Μέθοδος
1. Προετοιμάστε όλα τα συστατικά. 2. Βάλτε το μεταξένιο τόφου στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε κύβους. 3. Ξεφλουδίστε τα αλατισμένα αυγά και κόψτε τα σε μισοφέγγαρα. 4. Κόψτε τα αλατισμένα αυγά σε μικρούς κύβους. 5. Βάλτε το τόφου σε κύβους σε ένα καθαρό πορσελάνινο πιάτο και στη συνέχεια στρώστε από πάνω τα αλατισμένα αυγά σε κύβους.6. Ανακατέψτε τη σόγια σος, το ξύδι, το αλάτι και (το ζωμό κοτόπουλου σε σκόνη) σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας καλά. 7. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω στο πιάτο. 8. Ραντίστε με λίγο σησαμέλαιο και ανακατέψτε απαλά πριν το σερβίρετε. Συμβουλές για τη συνταγή: 1. Το μεταξένιο τόφου σερβίρεται καλύτερα ζεστό. Ενώ η παραδοσιακή μέθοδος περιλαμβάνει το ζεμάτισμα, το οποίο ενέχει τον κίνδυνο να σπάσει, η χρήση του φούρνου μικροκυμάτων λύνει αυτό το πρόβλημα.2. Όταν επιλέγετε αυγά σε άλμη, αναζητήστε αυγά με άθικτο κέλυφος, γκριζωπό-λευκό χρώμα και χωρίς σκούρες κηλίδες. Αυτά που είναι ελαφρώς ασταθή όταν τα κρατάτε είναι ανώτερης ποιότητας. 3. Καθώς τα αυγά σε άλμη είναι αλκαλικά, η προσθήκη λίγου ξιδιού όχι μόνο ενισχύει τη γεύση, αλλά βοηθά και στην εξουδετέρωση της αλκαλικότητας. 4. Μια μικρή ποσότητα κόλιανδρου προσθέτει άρωμα και οπτική γοητεία σε αυτό το πιάτο.2. Βάλτε το μεταξένιο τόφου στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό. Αφαιρέστε το, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε κύβους. 3. Ξεφλουδίστε τα αλατισμένα αυγά και κόψτε τα σε μισοφέγγαρα. 4. Κόψτε τα αλατισμένα αυγά σε μικρούς κύβους. 5. Πάρτε ένα καθαρό πορσελάνινο πιάτο....Θρεπτική αξία του πιάτου με αυγά Century και τόφου Τόφου (νότιας κουζίνας): Πλούσιο σε πρωτεΐνες, το τόφου παρέχει πλήρεις πρωτεΐνες που περιέχουν και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα σε αναλογίες που ανταποκρίνονται στις ανθρώπινες ανάγκες, προσφέροντας υψηλή θρεπτική αξία. Βοηθά στη μείωση των λιπιδίων στο αίμα, προστατεύει τα αγγειακά κύτταρα και προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Επιπλέον, το τόφου βοηθά στην ανάρρωση, στη διαχείριση του βάρους και στη βελτίωση της επιδερμίδας.Τα κονσερβοποιημένα αυγά περιέχουν περισσότερα μέταλλα από τα αυγά πάπιας, αλλά έχουν ελαφρώς χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και συνολικές θερμίδες. Διεγείρουν τα πεπτικά όργανα, ενισχύουν την όρεξη, προάγουν την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, εξουδετερώνουν το στομαχικό οξύ, έχουν δροσιστική δράση και μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Είναι αποτελεσματικά για την ενυδάτωση των πνευμόνων, τη θρέψη του γιν για τη διακοπή της αιμορραγίας, την ψύξη των εντέρων, τη διακοπή της διάρροιας και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, τα κονσερβοποιημένα αυγά προστατεύουν τα αιμοφόρα αγγεία, ενισχύουν τη νοημοσύνη και προστατεύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου. Μέθοδος 1. Προετοιμάστε τα συστατικά.2. Βάλτε το μεταξένιο τόφου στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, βγάλτε το, αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε κύβους. 3. Ξεφλουδίστε τα κονσερβοποιημένα αυγά και κόψτε τα σε μισοφέγγαρα. 4. Κόψτε τα κονσερβοποιημένα αυγά σε μικρούς κύβους. 5. Πάρτε ένα καθαρό πορσελάνινο πιάτο...
Θρεπτική αξία της σαλάτας με κονσερβοποιημένα αυγά και τόφου: Θερμίδες (1235,08 kcal) · Βιταμίνη Β6 (0,38 mg)· Πρωτεΐνη (71,29 g) · Λίπος (89,30 g) · Παντοθενικό οξύ (0,18 mg) · Υδατάνθρακες (37,06 g) · Φολικό οξύ (38,00 μg) · Διατροφικές ίνες (1,58 g) · Χοληστερόλη (1520,00 mg) · Βιταμίνη Α (547,15 μg) ··Καροτίνη (58,00 μg) ·Θειαμίνη (0,29 mg) ·Ριβοφλαβίνη (0,74 mg) ·Νιασίνη (6,52 mg) ·Βιταμίνη C (3,00 mg) ·Βιταμίνη E (60,28 mg) ·Ασβέστιο (793,91 mg) ·Φώσφορος (1012,74 mg) ·Κάλιο (1469,01 mg) · Νάτριο (5557,71 mg) · Μαγνήσιο (302,43 mg) · Σίδηρος (22,53 mg) · Ψευδάργυρος (7,77 mg) · Σελήνιο (78,15 μg) · Χαλκός (1,13 mg) ·Μαγγάνιο (3,99 mg) Ασυμβατότητες τροφίμων Τόφου (νότιας παραδοσιακής συνταγής): Το τόφου δεν πρέπει να μαγειρεύεται με σπανάκι ή φρέσκα κρεμμύδια, καθώς αυτό παράγει οξαλικό ασβέστιο που σχηματίζει εύκολα πέτρες. Το τόφου δεν πρέπει να καταναλώνεται με μέλι, κάστανα νερού, βλαστούς μπαμπού ή συκώτι χοιρινού. Αυγά αιώνα (αυγά πάπιας): Τα αυγά αιώνα δεν πρέπει να καταναλώνονται με χελώνα με μαλακό κέλυφος, δαμάσκηνα ή καστανή ζάχαρη.