Zubereitung
1. Alle Zutaten vorbereiten. 2. Seidentofu 1 Minute lang bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, herausnehmen, abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden. 3. Konservierte Eier schälen und in Halbmondform schneiden. 4. Konservierte Eier in Würfel schneiden. 5. Gewürfelten Tofu in eine saubere Porzellanschüssel geben und die gewürfelten konservierten Eier darauf schichten.6. Sojasauce, Essig, Salz und (Hühnerbrühepulver) in einer kleinen Schüssel vermengen und gut verrühren. 7. Das Dressing über den Teller gießen. 8. Mit etwas Sesamöl beträufeln und vor dem Servieren vorsichtig vermengen. Rezepttipps: 1. Seidentofu wird am besten warm serviert. Bei der traditionellen Zubereitungsmethode wird er blanchiert, wodurch er jedoch zerfallen kann. In der Mikrowelle wird dieses Problem vermieden.2. Achten Sie bei der Auswahl von konservierten Eiern auf intakte Schalen mit einer grauweißen Farbe und ohne dunkle Flecken. Eier, die sich beim Anfassen leicht wackelig anfühlen, sind von besserer Qualität. 3. Da konservierte Eier alkalisch sind, verstärkt ein Spritzer Essig nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, die Alkalität zu neutralisieren. 4. Eine kleine Menge Koriander verleiht diesem Gericht sowohl Duft als auch optische Attraktivität. Zubereitung 1. Alle Zutaten vorbereiten.2. Den Seidentofu 1 Minute lang bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Herausnehmen, abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden. 3. Die konservierten Eier schälen und in Halbmondform schneiden. 4. Die konservierten Eier in kleine Würfel schneiden. 5. Eine saubere Porzellanschüssel nehmen....Nährwert von Century Egg und Tofu-Gericht Tofu (südchinesische Art): Tofu ist reich an Proteinen und enthält alle acht essentiellen Aminosäuren in einem Verhältnis, das den menschlichen Bedürfnissen entspricht, wodurch er einen hohen Nährwert hat. Er hilft, die Blutfettwerte zu senken, schützt die Gefäßzellen und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor. Darüber hinaus unterstützt Tofu die Genesung, das Gewichtsmanagement und die Hautverfeinerung.Konservierte Eier enthalten mehr Mineralien als Enteneier, haben jedoch einen etwas geringeren Fett- und Gesamtkaloriengehalt. Sie regen die Verdauungsorgane an, steigern den Appetit, fördern die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen, neutralisieren die Magensäure, wirken kühlend und senken den Blutdruck. Sie sind wirksam bei der Befeuchtung der Lunge, nähren das Yin, um Blutungen zu stoppen, kühlen den Darm, lindern Durchfall und senken den Blutdruck. Darüber hinaus schützen konservierte Eier die Blutgefäße, steigern die Intelligenz und schützen die Gehirnfunktion.
Zubereitung 1. Zutaten vorbereiten.2. Seidentofu 1 Minute lang bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, herausnehmen, abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden. 3. Konservierte Eier schälen und in Halbmondform schneiden. 4. Konservierte Eier in kleine Würfel schneiden. 5. Eine saubere Porzellanschüssel nehmen....
Nährwertangaben für Salat aus konservierten Eiern und Tofu: Kalorien (1235,08 kcal) · Vitamin B6 (0,38 mg)· Eiweiß (71,29 g) · Fett (89,30 g) · Pantothensäure (0,18 mg) · Kohlenhydrate (37,06 g) · Folsäure (38,00 μg) · Ballaststoffe (1,58 g) · Cholesterin (1520,00 mg) · Vitamin A (547,15 μg) ··Carotin (58,00 μg) ·Thiamin (0,29 mg) ·Riboflavin (0,74 mg) ·Niacin (6,52 mg) ·Vitamin C (3,00 mg) ·Vitamin E (60,28 mg) ·Kalzium (793,91 mg) ·Phosphor (1012,74 mg) ·Kalium (1469,01 mg) · Natrium (5557,71 mg) · Magnesium (302,43 mg) · Eisen (22,53 mg) · Zink (7,77 mg) · Selen (78,15 μg) · Kupfer (1,13 mg) ·Mangan (3,99 mg) Lebensmittelunverträglichkeiten Tofu (südlicher Stil): Tofu sollte nicht zusammen mit Spinat oder Frühlingszwiebeln gekocht werden, da dabei Kalziumoxalat entsteht, das leicht zu Steinbildung führt. Tofu sollte nicht zusammen mit Honig, Wasserkastanien, Bambussprossen oder Schweineleber verzehrt werden. Jahrhundert-Eier (Enten-Eier): Jahrhundert-Eier sollten nicht zusammen mit Weichschildkröten, Pflaumen oder braunem Zucker gegessen werden.