يحمل المثل القائل "المرض يدخل من الفم" حقيقة عميقة. لكي يتمتع المرء بصحة جيدة، يجب عليه أن يمارس رقابة صارمة على عاداته الغذائية. فيما يلي، نكشف عن ثماني عادات في نمط الحياة قد تقصر من عمرك. 1. الإفراط في تناول الكحول في كل وجبة. كما يقول المثل، "لا تكتمل الوليمة بدون نبيذ". سواء في التجمعات العائلية أو في عشاء العمل، غالبًا ما يكون الكحول هو محور الاهتمام.وفقًا لمنظمة الصحة العالمية، هناك 60 مرضًا مرتبطًا باستهلاك الكحول، وتعد الأمراض المرتبطة بالكحول أعلى من حيث معدلات الإصابة والوفيات من تلك المرتبطة بالتبغ. كشفت أبحاث أمريكية أن الشرب لفترات طويلة يضر بكل أعضاء الجسم: من الكبد والمعدة والبنكرياس إلى الدماغ والقلب والعظام والأذنين والعينين - لا شيء ينجو. والأسوأ من ذلك، أن الإفراط في الشرب يمكن أن يسبب السرطان.يقول هونغ زهاوغوانغ، رئيس لجنة أمراض القلب والأوعية الدموية في الجمعية الصينية لصحة المسنين، إن أنواع السرطان مثل سرطان المريء والمعدة تستهدف بشكل أكبر الأشخاص الذين يشربون الكحول بشكل منتظم. رداً على ذلك، تنصح منظمة الصحة العالمية: "كلما قل استهلاك الكحول، كان ذلك أفضل".في الظروف العادية، يجب ألا يتجاوز استهلاك الرجال 20 جرامًا من الكحول النقي يوميًا، بينما يجب أن تستهلك النساء كمية أقل من ذلك. يمكن استخدام المعادلة "حجم الكحول × تركيز الكحول × 0.8" لحساب كمية الكحول المستهلكة. إذا كان لا يمكن تجنب الشرب، فمن الأفضل عدم الشرب على معدة فارغة. يُنصح بتناول الأطعمة النشوية والغنية بالبروتين مثل الخبز قبل الشرب.لدى العديد من الصينيين عادة شرب الشاي بعد الوجبات، لكن هذه العادة تنطوي على مخاطر صحية خفية. إن تناول الشاي مباشرة بعد الأكل يسمح للبوليفينول الموجود في أوراق الشاي بتكوين تفاعلات مخلبية مع الحديد والبروتين في الطعام، مما يضعف امتصاص الجسم لهذه العناصر الغذائية. تشير الدراسات إلى أن شرب الشاي المحضر من 15 جرامًا من أوراق الشاي بعد الوجبة يمكن أن يقلل من امتصاص الحديد من الطعام بنسبة 50٪.
يشير الخبراء إلى أن شرب الشاي على معدة فارغة قبل الوجبات أو أثناءها يضر أيضًا بالهضم. إذا شعرت بالعطش بعد تناول الطعام، فإن الماء العادي هو البديل المفضل. إذا كنت ترغب في شرب الشاي، فمن الأفضل أن تتناول كوبًا من الشاي الخفيف بعد ساعة من تناول الوجبة.
3. الإفراط في تناول وجبات العشاء. بعد يوم حافل، يعتبر الكثير من الأفراد المعاصرين العشاء الوجبة الرئيسية لمكافأة أنفسهم. ولا يدركون أن هذه الممارسة ضارة من جميع النواحي.يؤدي الإفراط في تناول الطعام في المساء إلى تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى دهون، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. إلى جانب الإفراط في تناول الكحول، يزيد هذا بشكل كبير من خطر الإصابة بالتهاب البنكرياس الحاد، مما قد يؤدي إلى صدمة أثناء النوم. علاوة على ذلك، يمارس الجهاز الهضمي المنتفخ ضغطًا على الأعضاء المحيطة، مما يحفز خلايا الدماغ المقابلة ويؤدي إلى كوابيس أثناء الراحة.علاوة على ذلك، فإن الإفراط المستمر في تناول الطعام على العشاء والراحة فورًا بعده دون ممارسة الرياضة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، كما أنه عامل مهم يساهم في الإصابة بأمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.
لذلك، يجب تناول العشاء في أقرب وقت ممكن؛ ثانيًا، يجب تقليل استهلاك اللحوم؛ ثالثًا، يجب التحكم في حجم الوجبات، بحيث لا تتجاوز سعرات العشاء 30٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية؛ أخيرًا، يمكن أن تساعد نزهة لمدة نصف ساعة بعد العشاء على الهضم.
4. تخطي وجبة الإفطار. يتخلى العديد من الأفراد عن وجبة الإفطار بسبب الاستيقاظ المتأخر أو عدم الراحة أو ضيق الوقت. تشير الأبحاث التي أجرتها كلية الطب بجامعة كولورادو إلى أن الأشخاص الذين يتخطون وجبة الإفطار يعانون من مستويات أعلى من الأنسولين، مما يزيد من قابليتهم للإصابة بمرض السكري على المدى الطويل. كما تثبت المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن التخلي عن وجبة الإفطار بشكل متكرر يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أن تخطي وجبة الإفطار يقلل من كفاءة العمل.بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتسبب في جفاف الجلد، والتجاعيد، وفقر الدم، ويؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي. قد يؤدي تخطي وجبة الإفطار على المدى الطويل إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول، مما يزيد من قابلية الإصابة بحصوات المرارة. لذلك، مهما كان المرء مشغولاً، لا ينبغي أبداً تخطي وجبة الإفطار. يوصى بتناول وجبة الإفطار بين الساعة 7 و 8 صباحاً. قد يؤدي تناول الطعام في وقت مبكر جداً إلى تعطيل فترة راحة الجهاز الهضمي. علاوة على ذلك، يجب أن تكون وجبة الإفطار خفيفة ومغذية.
5. التهام الطعام. مع تسارع وتيرة الحياة، زادت سرعة تناول الطعام لدى الصينيين بشكل غير ملحوظ. تشير الاستطلاعات إلى أن ما يقرب من 90٪ من أكثر من 4000 مشارك في الاستطلاع يتناولون وجباتهم في ما يزيد قليلاً عن عشر دقائق، ويمضغون كل لقمة مرتين أو ثلاث مرات فقط. كشفت أبحاث جامعة أوساكا أن تناول الطعام بسرعة يضاعف خطر الإصابة بالسمنة.تشير الأبحاث التي أجرتها جامعة ساوث كارولينا الطبية في الولايات المتحدة إلى أن عدم المضغ الكافي يسمح لجزيئات الطعام الخشنة بإثقال كاهل المعدة. إن تناول الطعام بسرعة كبيرة لا يؤدي فقط إلى إتلاف المريء، بل قد يؤدي أيضًا إلى اضطراب وظائف الهضم والتمثيل الغذائي، مما يؤدي إلى الإمساك وزيادة الوزن.بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع سكر الدم، فإن تناول الطعام بسرعة كبيرة قد يؤدي إلى تفاقم حالتهم. لذلك، يجب أن تستغرق كل وجبة 15 دقيقة على الأقل. يمكن أن يؤدي زيادة استهلاك الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة إلى إطالة وقت المضغ. بالإضافة إلى ذلك، قم بإبطاء وتيرة مضغ كل لقمة، بحيث تهدف إلى مضغ كل لقمة أكثر من 20 مرة. 6. عدم شرب الماء إلا عند الشعور بالعطش. الماء ليس ضروريًا للحفاظ على الحياة فحسب، بل إنه أيضًا أداة الجسم الأساسية للتخلص من السموم.تشير دراسة استقصائية محلية إلى أن 70٪ من الناس يشربون فقط عندما يشعرون بالعطش، غير مدركين أنه بحلول الوقت الذي يبدأ فيه العطش، يكون الجسم قد فقد بالفعل ما لا يقل عن 1٪ من محتواه المائي. شرب الماء ليس فقط لإرواء العطش، بل لتسهيل عمليات التمثيل الغذائي. يؤدي الجفاف المطول إلى زيادة لزوجة الدم، مما قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية، مع التسبب في تلف كبير في الكلى. علاوة على ذلك، يؤدي تأخير إعادة الترطيب إلى زيادة الرغبة في الشرب، مما يؤدي إلى "جفاف" تدريجي في الجسم..
لذلك، فإن الترطيب الكافي ضروري بغض النظر عن الشعور بالعطش. يجب على البالغين عمومًا شرب ما لا يقل عن 1200 ملليلتر من الماء يوميًا. شرب كوب من الماء الدافئ على معدة فارغة عند الاستيقاظ يخفف الدم؛ تجنب شرب الماء خلال نصف ساعة بعد الوجبات، لأنه يخفف اللعاب والعصارات المعدية، مما يضعف الهضم؛ قلل من تناول الماء قبل النوم، لأن التبول المتكرر ليلاً يزعج النوم.
7. إهمال الأطعمة الأساسية. كانت الأطعمة الأساسية مثل الأرز والمعكرونة والكعك المطهو على البخار تزين كل وجبة، ولكن مع تحسن مستويات المعيشة، تراجعت هذه الأطعمة من نظامنا الغذائي. يستبدل الكثيرون الآن الفاكهة بالأطعمة الأساسية سعياً وراء إنقاص الوزن. تشير الدراسات الغذائية الأمريكية إلى أن تناول كميات قليلة من الأطعمة الأساسية يرفع نسبة الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.تؤكد الطب الصيني التقليدي على أن "الحبوب الخمسة تغذي الجسم". يمكن أن يؤدي عدم تناول كميات كافية من الأطعمة الأساسية بسهولة إلى نقص في الطاقة والدم، فضلاً عن قصور في طاقة الكلى. يؤدي استبدال الأطعمة الأساسية بالفواكه بسهولة إلى سوء التغذية واختلال التوازن الغذائي.
من المستحسن التأكد من أن الحبوب والأطعمة الأساسية الأخرى توفر 50٪ إلى 60٪ من الاحتياجات اليومية من الطاقة.يحتاج البالغون إلى حوالي 2000 سعرة حرارية يوميًا، على ألا يقل ما ينتج عن الأطعمة الأساسية عن 1000 سعرة حرارية. التوزيع المثالي على ثلاث وجبات هو 4:3:3 أو 4:4:2. على سبيل المثال، يعد تناول اثنين من الكعك المطهو على البخار ووعاء من الحساء في وجبة الإفطار، ووعاء من المعكرونة في وجبة الغداء، ووعاء صغير من الأرز مع بطاطا حلوة في وجبة العشاء نهجًا معقولًا.
8. التدخين بعد الوجبات. لا يزال القول المأثور "سيجارة بعد الوجبة أفضل من الجنة نفسها" سائدًا. ومع ذلك، تشير الأبحاث الطبية إلى أن التدخين مباشرة بعد تناول الطعام يضر بالصحة بشكل كبير. الضرر الناجم عن التدخين بعد الوجبات أكبر بعشر مرات من المعتاد. يحدث هذا لأن الجهاز الهضمي يصبح نشطًا تمامًا بعد تناول الطعام، مع تقلصات معوية متكررة، وتسارع الدورة الدموية، وفتح المسام في جميع أنحاء الجسم.التدخين في هذا الوقت يزيد من امتصاص الدخان في الرئتين والأنسجة في جميع أنحاء الجسم. المواد الضارة في دخان التبغ تهيج بشدة الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي. لذلك، يجب حظر التدخين تمامًا في الأماكن العامة وفي المنزل. المدخنون الشرهون الذين يجدون ذلك أمرًا لا يطاق حقًا يجب أن يؤخروا التدخين حتى نصف ساعة على الأقل بعد الوجبات.
بهذا نختتم استكشافنا لثمانية عادات في نمط الحياة قد تقصر من عمرك. نأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة. نتمنى لك الصحة الجيدة وكل التوفيق في هذا الشتاء.