Piim on erakordselt kõrge toiteväärtusega jook, mis sisaldab valke, aminohappeid ja mitmeid muid aineid. Regulaarsel tarbimisel on sellel sellised eelised nagu mälu parandamine ja vananemise aeglustamine. Paljud küsivad aga: kui piim on nii toitev, kas selle joomine ei põhjusta kaalutõusu? Tutvustame nüüd üheksa tervisealast tõde piima kohta.
Üheksa tervisealast tõde piima kohta
Piima on pikka aega valesti mõistetud. Esmalt kerkisid üles kuulujutud antibiootikumide kohta piimas, seejärel väited, et piima joomine põhjustab kaalutõusu. See on heitnud kahtluse varju muidu tavalisele joogile. Kas olete kunagi piima kahtluse alla seadnud? Uurime koos piima joomise kohta tõde.
1. Piim põhjustab kaalutõusu – vale
Piim on paksuks tegev toit? Kindlasti mitte! See on täiesti vale arusaam. Kui teie toitumine järgib järjekindlalt „madala kalorsusega, madala rasvasisaldusega” põhimõtteid, võib piima lisamine teie toidule tegelikult aidata kaalutõusu vältida. Piimas sisalduv valk vähendab näljatunnet, muutes „vähem söömise” lihtsamaks.
Kaalukontrolliks proovige juua klaas madala rasvasisaldusega piima umbes kell 16.00 – tõenäoliselt väheneb teie õhtusöök kolmandiku võrra.
2. Mahepiim on tavalisest piimast toitvam – ei ole olulist erinevust
Tegelikult on mahepiima toiteväärtus identne tavalise piimaga, sealhulgas D-vitamiinide ja valgu sisaldus. Peamine erinevus seisneb põllumajandustavades.
Orgaanilised lehmad söödetakse pestitsiidivaba, lisanditeta loodusliku karjamaaga, kuid see ei tähenda, et tavalised lehmad söövad halvemate omadustega sööta. Toitumisalase seisukohast on hea, kui saate endale lubada orgaanilist piima, kuid kui te ei ole „orgaaniline purist”, pole tavalisel piimal midagi erilist viga.
3. Kas piima joomine võib alandada vererõhku? – Kindlasti.
See on tõsi! Madala rasvasisaldusega piim ja madala rasva- ja soolasisaldusega piimatooted on vererõhu kontrollimiseks väga tõhusad.
Eksperdid soovitavad optimaalset toitumist: 2–3 portsjonit rasvavaba või madala rasvasisaldusega piimatooteid, 8–10 portsjonit puu- ja köögivilju ning mitte rohkem kui 2300 milligrammi soola päevas.Piimatooted on selle lähenemise keskmes, kuna piim sisaldab mitmeid vererõhku alandavaid toitaineid, nagu magneesium, kaltsium, D-vitamiin ja kaalium. 4. Pastöriseerimine hävitab piima toitaineid – minimaalne toitainete kadu Igapäevases mõttes kõrvaldab pastöriseerimine piimast bakterid, mitte selle toiteväärtuse.Pasteuriseerimise peamine meetod on kasutada madalaid temperatuure, et tappa värskes piimas olevad patogeensed bakterid. See mitte ainult ei muuda piima ohutumaks, vaid säilitab ka selle algsed toitained. Uuringud näitavad, et värske piim kaotab pastöriseerimise käigus tühise koguse B-vitamiini. Kuid arvestades piima erakordselt rikkalikku vitamiinisisaldust, on see kadu peaaegu täiesti tühine.Veelgi olulisem on see, et pastöriseerimine ei mõjuta üldse piima kõige olulisemaid toitaineid – valku ja kaltsiumi!
5. Piima joomine õhtusöögil rahuldab organismi päevase piimatoodete vajaduse – ei ole täiesti tõsi
Kuigi see väide ei ole täpne, saavutab see vähemalt poole vajalikust kogusest!
18-aastastele ja vanematele täiskasvanutele piisab päevasest vajadusest 2–3 klaasi piima (üks klaas ≈ 250 ml). 2–8-aastastele lastele on vaja 2 klaasi, 9–18-aastastele noortele aga 3–4 klaasi.
Tegelikult ei pea keskenduma ainult piimale; juust ja jogurt on samuti suurepärased toitainete allikad. Alternatiivina võib piima tarbimist mitmekesistada, kasutades seda piimakokteilides või asendades vee piimaga putru või magusaid suppe valmistades.
6. Koorega kohvi joomine on võrdväärne piima joomisega – vale
Toitainete sisalduse seisukohast on üldsusele soovitatud piima alternatiive, näiteks „250 ml piima = 175 g jogurtit = 50 g juustu”. Kuid teine levinud piimatoode – koor – on märkimisväärselt puudulik.
Koort ei soosita tervishoiuorganisatsioonides selle äärmiselt kõrge kalori- ja rasvasisalduse tõttu. Mõned kooretooted sisaldavad ka suures koguses lisatud suhkrut ja puuviljamaitseaineid. Seega, kui te tõesti naudite rikkaliku piimamaitsega kohvi, valige koore asemel värske piim!
7. Piimaallergia = laktoositalumatus – vale
Piimaallergia on seedetrakti kõrvaltoime valkudele, samas kui laktoositalumatus on võimetus seedida laktoosi (piimas leiduvat looduslikku suhkrut). Mõned sümptomid võivad kattuda, näiteks punetus, iiveldus või oksendamine.
Piimaallergikutel tuleb vältida kõiki piimatooteid, isegi toite, mille koostisosaks on piim. Laktoositalumatusega inimesed võivad piimatooteid mõõdukalt tarbida või valida laktoosivaba piima ja juustu.
8. Šokolaadipiim on tervislikum kui muud karastusjoogid – veidi parem
Seega, kuigi kumbki jook ei suuda tervisele kasulikkuse poolest võistelda tõelise piimaga, on šokolaadipiimal väike toiteväärtuse eelis.
9. Piim „pärandab” lehmadelt suures koguses antibiootikume – vale
Kui lehm vajab tervislikel põhjustel antibiootikumiravi, eraldatakse ta kohe teistest. Selle lehma piima ei müüda kunagi kaubanduslikult.
Piima joomise eelised
1. Soodustab loote arengut
Piim on vaieldamatult peaaegu täiuslik toiduaine, mis sisaldab praktiliselt kõiki inimkehale vajalikke toitaineid. Seega on see toiduaine, mis vastab kõige enam meie loomulikele vajadustele. Eriti rasedatele naistele, kes vajavad raseduse ajal rohkesti toitaineid, pakub piim neid olulisi elemente. Ühe klaasi piima joomine päevas soodustab veelgi loote arengut.
2. Rikas kaltsiumi ja fosfori poolest
Piim on erakordselt toitaineterikas, eriti rikas mikroelementide, nagu kaltsiumi ja fosfori poolest. Need mineraalid on piimas tasakaalustatud proportsioonides, mis soodustab tõhusat seedimist ja imendumist. Regulaarselt piima tarbimine toetab mitte ainult noorukite tervet kasvu, vaid on ka suurepärane pikaealisust soodustav jook eakatele. Piima toiteväärtus vastab hästi eakate vajadustele, mistõttu on see kasulik valik tervise säilitamiseks.
3. Kolesteroolitaseme alandamine
Kõrgenenud kolesteroolitasemega inimesed võivad saada kasu piima lisamisest oma igapäevasesse toitumisse. Teatavad piima koostisosad pärsivad efektiivselt maksa kolesterooli tootmist, mistõttu on piim tervislik valik hüperkolesteroleemiaga inimestele.Lisaks peaksid südame-veresoonkonna haigustega inimesed lisama piima regulaarselt oma toidule. Piima tarbimine, mida nimetatakse sageli hüpertensiooni „loomulikuks vaenlaseks”, võib alandada vererõhku, vähendades seeläbi insuldi riski. Uuringud näitavad veel, et eakad inimesed, kes joovad regulaarselt piima, võivad tõhusalt vähendada südamehaiguste tõenäosust ja ennetada ajuverejooksu.