Mylná predstava č. 1: Sóje mlieko by sa nemalo piť na prázdny žalúdok. Tento názor je nepodložený. Konzumácia sójového mlieka pred jedlom nepredstavuje žiadne zdravotné riziko. U osôb s žalúdočnými ťažkosťami (napr. gastritídou) však môže pitie sójového mlieka na prázdny žalúdok dráždiť žalúdočnú sliznicu a spôsobiť nepohodlie. U zdravých osôb pitie pohára sladeného sójového mlieka, keď sú hladní, nielenže dopĺňa živiny, ale aj zvyšuje pocit sýtosti.
Mylná predstava č. 2: V porovnaní s mliekom je sójové mlieko vhodnejšie pre Číňanov. Existujú povesti, že Číňania sú z fyziologického hľadiska a vzhľadom na stravovacie návyky vhodnejšími konzumentmi sójového mlieka, pretože konzumujú viac obilnín. V porovnaní s mliekom sú sójové mlieko a obilniny výživovo komplementárnejšie.V skutočnosti je predstava, že čínska konštitúcia nie je vhodná na konzumáciu mlieka, úplne nepodložená. Z hľadiska výživy majú oba nápoje odlišné vlastnosti: mlieko obsahuje vitamíny A a D, ktoré v sójovom mlieku chýbajú, a má vyšší obsah vápnika, zatiaľ čo sójové mlieko obsahuje zdravé zložky, ako sú izoflavóny, oligosacharidy a vláknina, ktoré sa v mlieku nenachádzajú. Tvrdenie, že sójové mlieko výživovo dopĺňa obilniny, preto nemá žiadne dôveryhodné opodstatnenie.Číňania by mali pri konzumácii sójového mlieka piť aj mlieko v umiernenom množstve. Mylná predstava č. 3: Sóje mlieko, ktoré bolo ponechané cez noc, je nepiteľné. Kľúčovým bodom nie je to, či sóje mlieko bolo ponechané cez noc, ale či sa pokazilo. Ak je správne skladované, konzumácia sóje mlieka, ktoré bolo ponechané cez noc, nepredstavuje žiadny problém.Správny spôsob skladovania je naliať horúce sójové mlieko do nádoby a nechať približne pätinu priestoru prázdnu. Nádobu voľne prikryte, nechajte ju chvíľu stáť a potom pevne zašraubujte viečko. Počkajte, kým sójové mlieko prirodzene vychladne, a potom ho vložte do chladničky. Je dôležité poznamenať, že pre sterilizáciu je vhodné sójové mlieko, ktoré bolo ponechané cez noc, znovu zahriať.
Mylná predstava č. 4: Muži, ktorí pijú sójové mlieko, sa stávajú ženskými.Isoflavóny v sójových bôboch sú rastlinné estrogény, ale ich aktivita je extrémne nízka – zodpovedá iba jednej desatine tisíciny normálnej účinnosti estrogénu. Ich vplyv na ľudský organizmus je zanedbateľný a nemôže ovplyvniť mužské pohlavné znaky ani spôsobiť feminizáciu. Epidemiologické štúdie dokonca zistili, že umiernená konzumácia sójového mlieka môže pomôcť predchádzať ochoreniam, ako je rakovina prostaty.
Mylná predstava č. 5: Konzumácia vychladeného sójového mlieka spôsobuje hnačku.Mnohí veria, že po vychladení zložky sójového mlieka spôsobujú hnačku, a preto by sa malo konzumovať iba teplé. V skutočnosti hnačka súvisí menej so zložením sójového mlieka a viac s toleranciou tela voči teplote nápoja. Ak niekto trpí hnačkou po vychladenom sójovom mlieku, môže trpieť aj po vychladenej prevarenej vode. Pre zdravých jedincov s robustným tráviacim systémom nepredstavuje pitie vychladeného sójového mlieka žiadny problém.
Týmto končíme vyvracanie piatich bežných mýtov o sójovom mlieku. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Na záver vám úprimne prajeme dobré zdravie a šťastie v živote.