Misforståelse nr. 1: Man bør ikke drikke soyamelk på tom mage. Dette synet er ubegrunnet. Å drikke soyamelk før måltider utgjør ingen helsefare. For personer med magesykdommer (som gastritt) kan det imidlertid irritere mageslimhinnen å drikke det på tom mage, noe som kan forårsake ubehag. For friske personer vil en kopp søtet soyamelk når man er sulten ikke bare supplere næringsstoffer, men også øke metthetsfølelsen.
Misforståelse nr. 2: Sammenlignet med melk er soyamelk mer egnet for kinesere. Det går rykter om at kinesere er bedre egnet for soyamelk både fysiologisk og når det gjelder kostholdsvaner, fordi de spiser mer korn. Sammenlignet med melk er soyamelk og korn mer komplementære når det gjelder næringsinnhold.I virkeligheten er forestillingen om at kinesere ikke tåler melk, helt ubegrunnet. Ernæringsmessig har begge drikkene forskjellige egenskaper: Melk inneholder vitamin A og D, som ikke finnes i soyamelk, samt høyere kalsiumnivåer, mens soyamelk inneholder helsefremmende komponenter som isoflavoner, oligosakkarider og kostfiber som ikke finnes i melk. Påstanden om at soyamelk utfyller korn ernæringsmessig mangler derfor troverdige bevis.Kinesere bør drikke melk i moderate mengder samtidig som de drikker soyamelk. Misforståelse nr. 3: Soyamelk som har stått over natten, er ikke drikkbar. Det avgjørende er ikke om soyamelken har stått over natten, men om den har blitt dårlig. Hvis den oppbevares riktig, er det ikke noe problem å drikke soyamelk som har stått over natten.Den riktige oppbevaringsmetoden er å helle den varme soyamelken i en beholder og la omtrent en femtedel av plassen være tom. Dekk beholderen løst til, la den stå en stund, og skru deretter lokket godt på. Vent til soyamelken er avkjølt naturlig før du setter den i kjøleskapet. Det er viktig å merke seg at det er lurt å varme opp soyamelk som har stått over natten for å sikre sterilisering.
Misforståelse fire: Menn som drikker soyamelk blir feminine.Soyaisoflavoner i soyabønner er plantebaserte østrogener, men deres aktivitet er ekstremt lav – tilsvarende bare en tiendedel av normal østrogenstyrke. Deres innvirkning på menneskekroppen er ubetydelig og kan ikke påvirke mannlige kjønnskarakteristika eller forårsake feminisering. Epidemiologiske studier har til og med funnet at moderat inntak av soyamelk kan bidra til å forebygge sykdommer som prostatakreft.
Misforståelse 5: Inntak av avkjølt soyamelk forårsaker diaré.Mange tror at ingrediensene i soyamelk forårsaker diaré når den er avkjølt, og at den derfor bare bør drikkes varm. I virkeligheten har diaré mindre å gjøre med soyamelkens sammensetning og mer med kroppens toleranse for drikkevarens temperatur. Hvis noen får diaré av kald soyamelk, kan de også få det av kaldt kokt vann. For friske personer med et robust fordøyelsessystem er det ikke noe problem å drikke avkjølt soyamelk.
Dette avslutter vår avkrefte av de fem vanligste misoppfatningene om soyamelk. Vi håper du nå har fått en klarere forståelse. Til slutt ønsker vi deg god helse og lykke i livet.