Missverständnis Nr. 1: Man sollte Sojamilch nicht auf nüchternen Magen trinken. Diese Ansicht ist unbegründet. Der Verzehr von Sojamilch vor den Mahlzeiten birgt keine Gesundheitsrisiken. Bei Personen mit Magenbeschwerden (wie Gastritis) kann der Verzehr auf nüchternen Magen jedoch die Magenschleimhaut reizen und möglicherweise Beschwerden verursachen. Für gesunde Menschen ist eine Tasse gesüßte Sojamilch bei Hunger nicht nur eine gute Nährstoffergänzung, sondern sorgt auch für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl.
Missverständnis Nr. 2: Im Vergleich zu Milch ist Sojamilch für Chinesen besser geeignet. Gerüchten zufolge sind Chinesen aufgrund ihrer Ernährungsgewohnheiten und ihrer Physiologie besser für Sojamilch geeignet, da sie mehr Getreide konsumieren. Im Vergleich zu Milch ergänzen sich Sojamilch und Getreide ernährungsphysiologisch besser.In Wirklichkeit ist die Vorstellung, dass die chinesische Konstitution für Milch ungeeignet ist, völlig unbegründet. Ernährungsphysiologisch gesehen haben beide Getränke unterschiedliche Eigenschaften: Milch enthält die in Sojamilch nicht vorhandenen Vitamine A und D sowie einen höheren Kalziumgehalt, während Sojamilch gesundheitsfördernde Bestandteile wie Isoflavone, Oligosaccharide und Ballaststoffe enthält, die in Milch nicht vorkommen. Folglich fehlt es der Behauptung, dass Sojamilch Getreide ernährungsphysiologisch ergänzt, an glaubwürdigen Beweisen.Chinesen sollten neben Sojamilch auch Milch in Maßen trinken. Missverständnis Nr. 3: Über Nacht stehende Sojamilch ist ungenießbar. Entscheidend ist nicht, ob die Sojamilch über Nacht gestanden hat, sondern ob sie verdorben ist. Bei sachgemäßer Lagerung ist der Verzehr von über Nacht stehender Sojamilch völlig unbedenklich.Die richtige Lagerungsmethode besteht darin, die heiße Sojamilch in einen Behälter zu füllen und etwa ein Fünftel des Platzes frei zu lassen. Decken Sie den Behälter locker ab, lassen Sie ihn kurz stehen und schrauben Sie dann den Deckel fest zu. Warten Sie, bis die Sojamilch auf natürliche Weise abgekühlt ist, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Es ist ratsam, über Nacht stehende Sojamilch vor dem Verzehr erneut zu erhitzen, um sie zu sterilisieren. Missverständnis Nr. 4: Männer, die Sojamilch trinken, werden weibisch.Soja-Isoflavone in Sojabohnen sind pflanzliche Östrogene, aber ihre Aktivität ist extrem gering – sie entspricht nur einem Zehntausendstel der normalen Östrogenwirksamkeit. Ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper sind vernachlässigbar und können weder die männlichen Geschlechtsmerkmale beeinflussen noch eine Feminisierung verursachen. Darüber hinaus deuten epidemiologische Studien darauf hin, dass ein moderater Konsum von Sojamilch zur Vorbeugung von Krankheiten wie Prostatakrebs beitragen kann.
Missverständnis 5: Der Verzehr von gekühlter Sojamilch verursacht Durchfall.Viele glauben, dass die Inhaltsstoffe von Sojamilch nach dem Abkühlen Durchfall verursachen und dass sie daher nur heiß getrunken werden sollte. In Wirklichkeit hängt Durchfall weniger mit der Zusammensetzung der Sojamilch zusammen als vielmehr mit der Verträglichkeit der Getränketemperatur durch den Körper. Wenn jemand nach dem Trinken von kalter Sojamilch Durchfall bekommt, kann es sein, dass er auch nach dem Trinken von kaltem abgekochtem Wasser Durchfall bekommt. Für gesunde Menschen mit einem robusten Verdauungssystem ist das Trinken von gekühlter Sojamilch kein Problem.
Damit sind wir am Ende unserer Aufklärung über die fünf häufigsten Irrtümer über Sojamilch angelangt. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis davon haben. Abschließend wünschen wir Ihnen von Herzen Gesundheit und Glück im Leben.