Погрешно схващане № 1: Не трябва да се пие соево мляко на празен стомах. Това схващане е неоснователно. Консумацията на соево мляко преди хранене не представлява риск за здравето. При хора с гастритни заболявания (като гастрит) обаче, пиенето на празен стомах може да дразни лигавицата на стомаха и да предизвика дискомфорт. За здравите хора, чаша подсладено соево мляко, когато са гладни, не само допълва хранителните вещества, но и увеличава чувството за ситост.
Погрешно схващане № 2: В сравнение с млякото, соевото мляко е по-подходящо за китайците. Според слухове, от физиологична гледна точка и по отношение на хранителните навици, китайците са по-подходящи за соево мляко, защото консумират повече зърнени храни. В сравнение с млякото, соевото мляко и зърнените храни са по-допълващи се от гледна точка на хранителните вещества.В действителност идеята, че китайците не са подходящи за мляко, е напълно неоснователна. От хранителна гледна точка и двете напитки притежават различни характеристики: млякото съдържа витамини А и D, които липсват в соевото мляко, както и по-високи нива на калций, докато соевото мляко предлага полезни за здравето компоненти като изофлавони, олигозахариди и диетични фибри, които не се съдържат в млякото. Следователно твърдението, че соевото мляко допълва зърнените храни от хранителна гледна точка, няма достоверни доказателства.Докато консумират соево мляко, китайците трябва да пият и мляко с умереност. Погрешно схващане № 3: Соевото мляко, оставено през нощта, е негодно за пиене. Ключовият момент не е дали соевото мляко е било оставено през нощта, а дали е развалено. Ако е съхранявано правилно, консумацията на соево мляко, оставено през нощта, не представлява никакъв проблем.Правилният начин на съхранение е да се излее горещото соево мляко в съд, като се остави приблизително една пета от пространството празно. Покрийте съда без да го затваряте плътно, оставете го да престои за кратко, след което затворете капака плътно. Изчакайте соевото мляко да изстине естествено, преди да го поставите в хладилника. Препоръчително е да претоплите соевото мляко, оставено през нощта, за да се стерилизира.
Погрешно схващане четири: Мъжете, които пият соево мляко, стават женствени.Соевите изофлавони в соята са растителни естрогени, но тяхната активност е изключително ниска – равна само на една десетохилядна от нормалната естрогенна сила. Тяхното въздействие върху човешкото тяло е незначително и не може да повлияе на мъжките характеристики или да доведе до феминизация. Епидемиологични проучвания дори са установили, че умерената консумация на соево мляко може да помогне за предотвратяване на заболявания като рак на простатата.
Погрешно схващане 5: Консумацията на охладено соево мляко причинява диария.Мнозина вярват, че след като се охлади, съставките на соевото мляко причиняват диария, поради което то трябва да се консумира само топло. В действителност диарията е свързана по-малко със състава на соевото мляко, а по-скоро с толерантността на организма към температурата на напитката. Ако някой получи диария от студено соево мляко, той може да страда и от студена преварена вода. За здрави хора с устойчива храносмилателна система пиенето на охладено соево мляко не представлява проблем.
С това приключва разкриването на петте често срещани погрешни схващания за соевото мляко. Надяваме се, че сега имате по-ясно разбиране. Накрая, искрено ви пожелаваме здраве и щастие в живота.