피부를 촉촉하게 하고 색을 아름답게 하는 — 옥기산
원료: 백지, 활석, 백부자 각 6g, 녹두가루 120g.
제법: 모두 아주 가루로 곱게 갈아, 매번 소량으로 세안하거나 인유에 타서 사용하면 효과가 매우 빠르다.
효능: 이 가루는 특히 얼굴이 거칠고 촉촉하지 않으며, 어둡고 광택이 없고, 주근깨와 잡티가 있는 경우에 특효이다. 자주 사용하면 피부를 촉촉하게 하고, 색을 아름답게 하며, 옥처럼 빛나고, 얼굴이 응고된 지방처럼 매끄럽게 한다.
설명: 방출 《태의원비장고환산방제》. 백지는 향기로운 기운으로 피부를 촉촉하게 하여 하얗고 부드럽게 하며, 안색을 붉고 윤기 있게 하여 화장품으로 사용되므로 궁중에서 미용약으로 자주 사용되었다. 현대 과학은 백지에 향기로운 휘발성 오일이 함유되어 있어 외용 시 국소 혈관을 확장시켜 혈액순환을 개선함으로써 피부 색소 흡수를 촉진하고 피부를 촉촉하게 한다고 입증하였다.
『본초강목』에 "백부자는 얼굴의 온갖 병을 주치하며, 검고 마른 기미와 흉터를 치료한다"고 기록되어 있다. 약리 연구에 따르면, 본품은 피부에 자극 작용을 하여 표피를 박리시켜 검고 마른 기미와 흉터를 제거한다. 또한 외용 시 국소 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 개선함으로써 색소 흡수를 돕는다.
모든 허증과 손상에 신효를 발휘하는 — 팔진고(八珍膏)
원료: 당삼(黨參) 60g, 복령(茯苓) 60g, 백출(白朮) 30g, 의이인(薏苡仁), 전실(芡實), 편두(扁豆), 연자(蓮子), 산약(山藥) 각 90g, 백당(白糖) 240g.
제법: 모두 가루로 곱게 간 후 백미가루와 함께 찐다. 복용량은 제한 없이 하루 2~3회, 따뜻한 물과 함께 복용한다.
효능: 이 처방은 차갑지도 뜨겁지도 않은 온화한 보양제로, 비위 기능을 보강하여 남녀노소 모든 허약 증상에 탁월한 효과를 보인다.
설명: 이는 식이요법으로 허증을 보하는 훌륭한 처방으로, 건륭제(乾隆皇帝)는 40세부터 이 떡을 자주 복용했다. 이후 청나라 역대 황제와 후궁들, 서태후(慈禧太后)를 포함해 모두 경쟁적으로 먹었다. 처방 속 당삼(黨參)은 원기(元氣)를 크게 보하고, 칡(薏米)과 강낭콩(扁豆)은 비장을 튼튼하게 하며 습기를 제거한다. 여러 약재가 조화롭게 배합되어 약성이 평온하여, 비위허약(脾胃虛弱)과 심신부족(心腎不足) 증상에 특히 적합하다.
비장 보강, 신장 강화, 마음 안정 및 정신 안정 — 청궁 복령 케이크
재료: 복령, 연자, 오수, 산약, 멥쌀, 찹쌀.
제법: 복령 등 약재는 각각 같은 분량으로 가루를 내고, 멥쌀과 찹쌀은 따로 가루를 빻는다.약가루 3분, 멥쌀가루 5분, 찹쌀가루 2분을 물에 반죽하여 찜기에 넣어 쪄서 작은 과자로 만든다. 매일 아침 저녁 각 1~2개씩 먹는다.
효능: 비장을 튼튼하게 하고 신장을 보강하며, 마음을 안정시키고 정신을 차분하게 하여 장수를 돕는다.
설명: 이는 청나라 궁중의 식이요법 비법이다.복령(茯苓)은 《신농본초경》에서 상품(上品)으로 분류되어 "오래 복용하면 혼을 안정시키고 신을 기르며, 배고픔을 느끼지 않고 수명을 연장한다"고 기록되어 있으며, 고대 의학자들이 흔히 사용한 장수 약재이다. 현대 연구에 따르면 복령은 주로 복령다당류(茯苓聚糖), 복령산(茯苓酸), 레시틴(卵磷脂), 히스티딘(组胺酸), 에르고스테롤(麦角甾醇) 등을 함유하며, 진정 작용과 혈당 강하 효과를 지닌다.
복령 다당체는 인체의 면역 기능을 강화하고, 신체의 질병 저항력을 높이며, 강력한 항암 작용을 한다. 연자(蓮子)는 《신농본초경》에서 상품으로 분류되어 "중초를 보하고 신을 기르며, 기력을 보강하고, 백가지 병을 없애며, 오래 복용하면 몸을 가볍게 하고 노화를 견디며, 배고픔을 느끼지 않고 수명을 연장한다"고 기록되어 있다.연실은 《신농본초경》에서 상품으로 분류되며, "습비(濕痹), 허리·등·무릎 통증 치료, 중초 보강, 급성 질환 제거, 정기 보강, 의지 강화, 청각·시력 향상, 장기간 복용 시 가벼운 몸과 배고픔 없음, 노화 지연"에 효능이 있다고 기록되어 있습니다.
신장을 보하고 폐를 이롭게 하며 비장을 튼튼하게 하고 심장을 기르는 — 집령고(集靈膏)
원료: 인삼 60g, 천동(天冬), 맥동(麥冬), 생지(生地), 숙지(熟地) 각 120g, 우시(牛膝), 구기자(枸杞) 각 60g.
제법: 인삼을 가루로 곱게 갈고, 나머지 약재는 달여 걸러낸 뒤 꿀을 적당량 넣고 인삼 가루를 섞어 엿으로 만든다. 또는 모든 약재를 함께 가루로 빻아 꿀로 엿을 만들어 오동나무 씨만한 알약을 만든다. 약엿은 하루 2회, 매회 반 숟가락씩 미지근한 물에 타서 복용한다. 알약은 하루 2회, 매회 10g씩 공복에 미지근한 물과 함께 복용한다.
효능: 신장을 보하고 폐를 이롭게 하며, 비장을 튼튼히 하고 심장을 기르며, 정기를 채우고 골수를 보충하며, 몸을 강건하게 하고 장수를 돕는다.
설명: 집령고(集靈膏)는 청나라 강희(康熙) 시대 궁중 어의 구송원(顧松園)이 개량한 처방이다. 처방에 사용된 약재가 음을 보하고 피를 보충하는 성향이 강하므로 비장 허약으로 인한 설사 환자는 사용하지 않는 것이 좋다.
청심(清心) 윤폐(潤肺) 자음(滋陰) 강화(降火) — 이동고(二冬膏)
원료: 천문동(天門冬) 500g, 맥문동(麥門冬) 500g, 천배면(川貝粉) 120g.
제법: 물을 넣어 끓여 잼을 만들고, 천배면과 꿀을 넣어 잼으로 완성한다. 매일 아침 4~5 티스푼을 따뜻한 물에 타서 복용한다.
효능: 이 탕제는 심장을 맑게 하고 폐를 촉촉하게 하며, 기침을 멈추고 가래를 풀어주며, 음을 보충하고 열을 내리며, 갈증을 해소하고 번뇌를 없애며, 오장(五臟)의 열을 제거한다. 출혈로 인한 허약, 원음(元陰) 손실 시 하루도 이 약 없이 지낼 수 없다. 오래 복용하면 수(水)가 오르고 불(火)이 내려가 음과 양이 조화를 이루어 병이 없어진다.
설명: 《청태의원처방(清太医院配方)》에 수록된 처방이다. 처방에 사용된 두 동(冬)은 모두 달고 차가운 성질로 음을 보충하는 데 탁월한 약재이다.천문동은 보양 강장, 노화 방지 약재로, 《신농본초경》에 상품으로 등재되어 장기간 복용 시 "몸을 가볍게 하고 기운을 보충하며, 수명을 연장하고 배고픔을 느끼지 않게 한다"고 기록되어 있다. 《일화자본초》에서는 "오장을 윤활하게 하고, 피부를 건강하게 하며, 안색을 밝게 하고, 오로칠상(五勞七傷)을 보충한다"고 칭송한다. 이는 풍부한 천문동소(天門冬素), 점액질, 스테로이드 사포닌 등의 성분과 관련이 있을 것이다.
『신농본초경』은 맥문동을 상품으로 분류하며 "오래 복용하면 몸을 가볍게 하고 늙지 않으며 배고프지 않다"고 기록했고, 『명의별록』은 "음기를 강하고 정기를 보하며, 소화를 촉진하고 중초를 조절하며, 심신을 보호하고 폐기를 안정시키며, 오장을 보하고 사람을 비만하게 하며, 용모를 아름답게 하고 자식을 얻게 한다"고 기술했다.본품은 다양한 스테로이드 사포닌, 점액질, B-세팔스테롤 등을 함유하여 강력한 항균 작용을 나타낸다.
건비화위(健脾和胃) — 태화병(太和餅)
원료: 산약(山藥) 120g, 연자(蓮子), 백출(白朮), 천실(芡實), 복령(茯苓), 신곡(神曲), 시군자(使君子), 천남성(天南星) 각 120g,구운 감초 60g.
제법: 위 약재들을 함께 가루 내어 오래된 밥 500g과 꿀로 작은 떡을 만든다. 하루에 1개씩 복용한다.
효능: 비장을 튼튼하게 하고 위를 조화롭게 하여 남녀 노소 비위 허약자에게 가장 적합하다.
설명: 《청 태의원 비록 의방》에 수록된 식이요법 건강처방으로, 비장 기능을 강화하고 기를 보충하는 방제이다.방중 산약, 연자, 백술, 천실, 복령은 모두 비를 강하고 기를 보하는 좋은 약재이며, 그중 천실은 굳히고 막는 작용을 겸하고, 복령은 습기를 이끄는 효과를 겸하여, 하나는 굳히고 하나는 이끄는 것으로, 정기를 굳히고 습사(濕邪)를 이끄는 데에 배합의 묘가 있다.현대 연구에 따르면 복령(앞에서 언급), 백출, 산약, 연자는 인체의 면역 기능을 향상시키며, 그중 산약은 혈당과 혈지 수치를 낮추고, 연자와 오수에는 항암 작용까지 있어 본 처방의 건강 증진, 장수 및 노화 방지 효과가 보통이 아님을 알 수 있다.
열을 내리고 바람을 흩어 혈압을 낮춤——명목연령환(고)
원료: 서리 내린 뽕잎 60g,국화 60g, 꿀 적당량.
제법: 위 약재를 굵은 가루로 빻아 꿀로 녹두알 크기의 환을 만든다. 또는 물에 달여 걸쭉해지면 찌꺼기를 걸러내고 다시 졸여 진한 액체를 만든 후 꿀을 섞어 복용한다. 하루 2~3회, 매회 6g.
효능: 간을 평안하게 하여 시력을 밝히고, 열을 내리며 바람을 흩어 혈압을 낮춘다.
설명: 현대 연구에 따르면 국화에는 휘발성 정유, 콜린, 쿠쿠리닌 등의 성분이 함유되어 있어 항균·소염 효과가 있으며, 모세혈관의 저항력을 강화하고 관상동맥을 확장시켜 강심·강압 작용을 한다. 『신농본초경』에서는 국화를 상품으로 분류하며 "오래 복용하면 기혈을 이롭게 하고 몸을 가볍게 하며 노화를 늦추어 장수한다"고 기록했다.이 처방은 어의 장중원이 서태후에게 처방한 것으로, 당시 그녀는 71세였기에 노년층에 매우 적합함을 알 수 있다.
신장 보강·뇌 건강·음기 보충·기력 증진 — 오미자 잼
원료: 오미자 240g.
제법: 오미자를 깨끗이 씻어 반나절 물에 담근 후, 푹 삶아 찌꺼기를 걸러내고 다시 졸여 당밀 상태로 만든 뒤, 꿀을 약간 넣어 잼으로 완성한다.매일 1~2회, 매회 1스푼씩 뜨거운 물에 타서 복용한다.
효능: 신장을 보하고 뇌를 건강하게 하며, 음을 보하고 기를 보충하며, 마음을 기른다.
설명: 이 처방은 《서태후 광서 의방 선의》에 수록되어 있으며, 서태후의 몸과 마음을 보양하기 위해 사용되었다. 본품은 성질이 따뜻하고 맛이 달고 신맛이 나며, 간경, 신경, 심경, 폐경 등에 작용한다.역대 의학자들은 "오장(五臟)을 보하고 근골을 튼튼하게 한다"는 등 보양 강장 효과가 있다고 여겼다.
현대 연구에 따르면 오미자(五味子) 추출물, 구연산(枸椽酸), 휘발성 오일 등 다양한 성분을 함유하여 대뇌 피질 기능을 조절하고, 인간의 지력과 체력을 향상시키며, 비특이적 저항력과 부신 피질 기능을 강화한다;간 보호, 해독, 글루탐산 아미노전달효소(ALT) 저하 작용 등을 지닌다. 이 가루를 뇌 건강과 장수를 위한 명품이라 할 수 있다.
신장 보양과 기운 보충, 마음 안정과 정신 안정 — 양춘백설가(陽春白雪糕)
재료: 백복령(껍질 제거) 60g, 산약 60g,연실 90g, 연자육(씨와 껍질 제거) 150g, 신곡(볶음) 30g, 맥아(볶음) 30g, 쌀·찹쌀 각 500g, 백설탕 500g.
제법: 여러 약재를 가루로 빻아 쌀, 찹쌀과 함께 천 주머니에 넣고 찜기에 넣어 완전히 익을 때까지 찐 후 꺼내어 바구니(또는 큰 나무 쟁반)에 담고 백설탕을 넣어 골고루 섞은 뒤 작은 덩어리로 빚어 말리거나(또는 굽거나) 건조시켜 보관한다. 노인은 하루 2~3회, 매회 1~2개씩 복용한다.
효능: 비위(脾胃)를 건전하게 하고, 신장(腎臟)을 보양하여 원기(元氣)를 보충하며, 마음을 안정시키고 정신을 진정시키며, 수명을 연장한다.
설명: 이는 명대 궁중 식이요법 검증 처방으로, 『루부금방(魯府禁方)』에 수록되어 있다. 복령(茯苓)의 효능은 앞의 "복령떡" 항목 참조.《신농본초경》은 산약(山藥)을 상품(上品)으로 분류하며 "기력을 보충하고 근육을 발달시킨다. 오래 복용하면 귀와 눈이 밝아지며, 몸을 가볍게 하고 배고픔을 덜어 장수를 연장한다."고 기록하였다.
청나라 명의 장석순(張錫純)은 산약이 보양약 중 최고급 품목이라고 평가하였다.현대 의학 연구에 따르면 산약에는 아밀라아제, 아미노산, 콜린, 사포닌 등이 함유되어 있어 백혈구의 식균 기능을 증진시키고 혈당을 낮추는 등의 효과가 있으며, 함유된 아밀라아제는 단백질과 당을 분해하므로 보양과 근육 생성에 효과적이다.