Oolongte, även känt som blågrönt te eller halvfermenterat te, är en unik kategori bland Kinas viktigaste tesorter.Oolongte produceras genom processer som fixering, vissning, skakning, halvfermentering och bakning, och är ett te av högsta kvalitet. Det utvecklades från Songdynastins tributteer Longtuan och Fengbing och utvecklades formellt omkring 1725 under Qingdynastins Yongzheng-regering. Dess smak kvarstår behagligt i gommen och ger en söt och frisk eftersmak.De farmakologiska effekterna av oolongte är särskilt tydliga när det gäller fettnedbrytning, viktkontroll och kroppstoning. Som en tekategori som är unik för Kina produceras det främst i tre provinser: norra Fujian, södra Fujian och Guangdong, med Taiwan som en betydande producent. Under de senaste åren har småskalig produktion dykt upp i provinserna Sichuan och Hunan. Utöver den inhemska försäljningen i Guangdong och Fujian exporteras oolongte främst till Japan, Sydostasien och regionerna Hongkong och Macao. Låt oss nu avslöja mysteriet med oolongte.Vi hoppas att detta är till hjälp.
Namnet "Oolong" har flera legendariska ursprung.
Det finns fyra huvudsakliga teorier: 1. Härstammar från dess ursprungsort; 2. Uppkallat efter en teplantasort; 3. Uppkallat efter temästaren som tillverkade det; 4. Uppkallat efter tebladens form och färg.
En berättelse handlar om en teplantagägare som inspekterade nästan soltorkade blad och upptäckte en svart drake (wū lóng) där. Skräckslagen vågade han inte återvända på flera dagar. Under denna tid oxiderade bladen i solen och förvandlades från grönt te till något rikt aromatiskt och utsökt. Ägaren döpte det därför till oolongte.
Alternativt sägs det att metoden uppfanns av en man vid namn Su Long (med smeknamnet Wulong på grund av sin mörka hudfärg), och att teet därför namngavs efter honom.
I själva verket kommer namnet troligen från teets utseende. Efter soltorkning, pannrostning och rostning blir bladen kolsvarta med vridna trådar som liknar fiskar (eller drakar).När de blötläggs i vatten vecklas bladen ut på ett krullat, tvinnat sätt, och deras mörkblå nyans liknar en svart drake som går ner i vattnet. Därav namnet. Oavsett om de är uppkallade efter en ort eller en tesort kallas alla teer som bearbetas med samma metod kollektivt för oolongte. Detta inkluderar Oolong-sorten och andra kända sorter som Tieguanyin och Da Hongpao.>Som en framstående specialitetste från Kina har modern vetenskaplig forskning både nationellt och internationellt bekräftat att oolongte inte bara har de allmänna hälsofördelarna med te – såsom att stimulera sinnet, lindra trötthet, främja salivproduktion, ha urindrivande effekter, sänka feber, förebygga värmeslag, ha antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper, driva bort förkylning, lindra baksmälla, avgifta, förebygga sjukdomar, underlätta matsmältningen, minska fetma, minska vikten och stärka kroppen – utan också har särskild effekt när det gäller att förebygga cancer, sänka blodfetterna och motverka åldrande:
Cancerförebyggande
Den 15 juni 1998 genomförde forskaren Han Chi och hennes assistent Xu Yong från toxikologi- och kemilaboratoriet vid Institutet för nutrition och livsmedelshygien, Kinesiska akademin för preventiv medicin, djurförsök om teets cancerförebyggande egenskaper.De gav råttor fem olika sorters te, däribland Anxi Tieguanyin, samtidigt som de matade dem med syntetisk metylklorokinolin, ett cancerframkallande ämne med en renhet på över 99,8 %.
Efter tre månader varierade förekomsten av matstrupscancer hos de råttor som fick te mellan 42 % och 67 %, med i genomsnitt 2,2 till 3 tumörer per drabbad råtta. Däremot nådde förekomsten bland råttor som inte fick te 90 %, med i genomsnitt 5,2 tumörer per drabbad råtta. Av de fem testade tesorterna visade Anxi Tieguanyin den mest potenta cancerhämmande effekten.Samtidigt genomförde de ett annat experiment med natriumnitrit och metylkarragenan som cancerframkallande prekursorer. Resultaten visade att ingen av de te-drickande råttorna utvecklade matstrupscancer, medan incidensen i den icke-te-drickande gruppen var 100 %. Detta resultat visar att teblad kan helt hämma den endogena bildningen av nitrosaminer i kroppen.
Härmed avslutar vi vår utforskning av oolongteets mysterier. Vi hoppas att du nu har en tydligare förståelse. Vi önskar dig god hälsa och glädje i ditt dagliga liv.