Ceaiul Oolong, cunoscut și sub denumirea de ceai albastru-verde sau ceai semi-fermentat, reprezintă o categorie distinctă printre principalele soiuri de ceai din China.Produs prin procese care includ fixarea, uscarea, agitare, semi-fermentarea și coacerea, ceaiul oolong reprezintă un ceai de calitate superioară. Evoluând din ceaiurile tributare din dinastia Song, Longtuan și Fengbing, a fost dezvoltat oficial în jurul anului 1725, în timpul domniei Yongzheng din dinastia Qing. Aroma sa persistă plăcut pe palat, oferind un gust dulce și proaspăt.Efectele farmacologice ale ceaiului oolong sunt evidente în special în descompunerea grăsimilor, controlul greutății și tonifierea corpului. Fiind o categorie de ceai specifică Chinei, acesta este produs în principal în trei provincii: Fujian de Nord, Fujian de Sud și Guangdong, Taiwanul fiind, de asemenea, un producător important. În ultimii ani, a apărut o producție la scară mică în provinciile Sichuan și Hunan. Dincolo de vânzările interne din Guangdong și Fujian, ceaiul oolong este exportat în principal în Japonia, Asia de Sud-Est și regiunile Hong Kong și Macao. Acum, să dezvăluim misterul ceaiului oolong.Sperăm că acest lucru vă va fi de ajutor.
Numele „ceai Oolong” are numeroase origini legendare.
Există patru teorii principale: 1. Derivat din locul său de origine; 2. Numit după o varietate de plante de ceai; 3. Numit după maestrul ceaiului care l-a creat; 4. Numit după forma și culoarea frunzelor de ceai.
O poveste relatează că proprietarul unei plantații de ceai inspecta frunzele aproape uscate la soare și a descoperit acolo un dragon negru (wulong). Îngrozit, nu a îndrăznit să se întoarcă timp de câteva zile. În acest timp, frunzele s-au oxidat la soare, transformându-se din ceai verde în ceva bogat aromat și delicios. Proprietarul l-a numit de atunci ceai Oolong.
Alternativ, se spune că metoda a fost concepută pentru prima dată de un bărbat numit Su Long (poreclit Wulong pentru tenul său închis la culoare), care a dat astfel numele ceaiului.
În realitate, numele provine probabil de la aspectul ceaiului. După uscarea la soare, prăjirea în tigaie și prăjirea, frunzele devin negre ca smoala, cu fire răsucite care seamănă cu pești (sau dragoni).Când sunt înmuiate în apă, frunzele se desfășoară într-un mod răsucit și ondulat, nuanța lor albastru închis asemănându-se cu un dragon negru care intră în apă. De aici provine și numele. Indiferent dacă sunt numite după o localitate sau după un soi de ceai, toate ceaiurile prelucrate folosind aceeași metodă sunt denumite colectiv ceai oolong. Acestea includ soiul Oolong și alte soiuri renumite, precum Tieguanyin și Da Hongpao.>Ca un ceai special al Chinei, cercetările științifice moderne, atât la nivel național, cât și internațional, au confirmat că ceaiul Oolong nu numai că are beneficiile generale ale ceaiului pentru sănătate - cum ar fi revigorarea minții, ameliorarea oboselii, stimularea producției de salivă și a diurezei, ameliorarea febrei și a insolației, combaterea bacteriilor și a inflamațiilor, alungarea răcelii și a mahmurelii, detoxifierea și prevenirea bolilor, ajutarea digestiei și reducerea grăsimii, precum și sprijinirea pierderii în greutate și a formei fizice - dar prezintă și proprietăți distinctive în prevenirea cancerului, scăderea lipidelor din sânge și combaterea îmbătrânirii:
Prevenirea cancerului
La 15 iunie 1998, cercetătoarea asociată Han Chi și asistentul ei Xu Yong de la Laboratorul de Toxicologie și Chimie al Institutului de Nutriție și Igienă Alimentară al Academiei Chineze de Medicină Preventivă au efectuat teste pe animale privind proprietățile anticancerigene ale ceaiului.Ei au administrat șobolanilor cinci tipuri de ceai, inclusiv Anxi Tieguanyin, hrănindu-i în același timp cu metilclorochinolină sintetică, un carcinogen cu o puritate de peste 99,8%.
După trei luni, incidența cancerului esofagian la șobolanii hrăniți cu ceai a variat între 42% și 67%, cu o medie de 2,2 până la 3 tumori per șobolan afectat. În schimb, incidența în rândul șobolanilor care nu au fost hrăniți cu ceai a ajuns la 90%, cu o medie de 5,2 tumori per șobolan afectat. Dintre cele cinci tipuri de ceai testate, Anxi Tieguanyin a demonstrat cel mai puternic efect anticancerigen.Concomitent, ei au efectuat un alt experiment folosind nitrit de sodiu și metil caragenan ca precursori cancerigeni. Rezultatele au arătat că niciunul dintre șobolanii care au consumat ceai nu a dezvoltat cancer esofagian, în timp ce rata de incidență în grupul care nu a consumat ceai a fost de 100%. Acest rezultat demonstrează că frunzele de ceai pot inhiba complet formarea endogenă de nitrozamine în organism.
Cu aceasta se încheie explorarea noastră a misterelor ceaiului oolong. Sperăm că acum aveți o înțelegere mai clară. Vă dorim sănătate și fericire.