O chá Oolong, também conhecido como chá azul-esverdeado ou chá semi-fermentado, destaca-se como uma categoria única e distinta entre as principais variedades de chá da China.Produzido através de processos que incluem fixação, murchamento, agitação, semi-fermentação e cozedura, o chá oolong representa um chá de qualidade premium. Evoluindo a partir dos chás tributários Longtuan e Fengbing da dinastia Song, foi formalmente desenvolvido por volta de 1725, durante o reinado de Yongzheng da dinastia Qing. O seu sabor permanece agradavelmente no paladar, oferecendo um final de boca doce e fresco.Os efeitos farmacológicos do chá oolong são notavelmente evidentes na quebra de gordura, controlo de peso e tonificação do corpo. Como uma categoria de chá exclusiva da China, é produzido principalmente em três províncias: norte de Fujian, sul de Fujian, Guangdong e Taiwan. Nos últimos anos, também surgiu uma produção em pequena escala nas províncias de Sichuan e Hunan. Além das vendas domésticas em Guangdong e Fujian, o chá oolong é exportado principalmente para o Japão, Sudeste Asiático, Hong Kong e Macau. Agora, vamos desvendar o mistério do chá oolong.Esperamos que isso seja útil.
O nome "chá Oolong" tem várias origens lendárias.
Existem quatro teorias principais: 1. Derivado do seu local de origem; 2. Nomeado em homenagem a uma variedade de planta de chá; 3. Nomeado em homenagem ao mestre do chá que o criou; 4. Nomeado em homenagem à forma e cor das folhas de chá.
Uma lenda conta que o proprietário de uma plantação de chá inspecionou as folhas quase secas ao sol e descobriu um dragão negro (wū lóng) ali. Aterrorizado, ele não se atreveu a voltar por vários dias. Durante esse tempo, as folhas oxidaram ao sol, transformando-se de chá verde em algo ricamente aromático e delicioso. O proprietário passou a chamá-lo de chá Oolong.
Alternativamente, diz-se que o método foi inicialmente concebido por um homem chamado Su Long (apelidado de Wulong devido à sua tez escura), dando assim o seu nome ao chá.
Na verdade, o nome provavelmente tem origem na aparência do chá. Após a secagem ao sol, a torrefação em frigideira e a torrefação, as folhas ficam pretas como o azeviche, com fios torcidos que se assemelham a peixes (ou dragões).Quando mergulhadas em água, as folhas desdobram-se de forma enrolada e torcida, com a sua tonalidade azul escura a assemelhar-se a um dragão negro a entrar na água. Daí o nome. Quer tenham o nome de uma localidade ou de uma cultivar de chá, todos os chás processados utilizando o mesmo método são coletivamente denominados chá oolong. Isto inclui a cultivar Oolong e outras variedades de renome, como Tieguanyin e Da Hongpao.>Como um chá especial distinto da China, pesquisas científicas modernas, tanto nacionais como internacionais, confirmaram que o chá Oolong possui não apenas os benefícios gerais do chá para a saúde — como revigorar a mente, aliviar a fadiga, promover a produção de saliva e diurese, aliviar febre e insolação, combater bactérias e inflamações, dissipar resfriados e ressacas, desintoxicar e prevenir doenças, ajudar na digestão e reduzir a oleosidade, além de auxiliar na perda de peso e na boa forma —, mas também exibe propriedades distintas na prevenção do cancro, redução dos lipídios no sangue e combate ao envelhecimento:
Prevenção do cancro
Em 15 de junho de 1998, a investigadora associada Han Chi e o seu assistente Xu Yong, do Laboratório de Toxicologia e Química do Instituto de Nutrição e Higiene Alimentar da Academia Chinesa de Medicina Preventiva, realizaram ensaios em animais sobre as propriedades anticancerígenas do chá.Eles administraram cinco tipos de chá, incluindo Anxi Tieguanyin, a ratos, ao mesmo tempo que os alimentavam com metilcloroquinolina sintética, um carcinógeno com mais de 99,8% de pureza.
Após três meses, a incidência de cancro do esófago nos ratos alimentados com chá variou de 42% a 67%, com uma média de 2,2 a 3 tumores por rato afetado. Em contrapartida, a incidência entre os ratos não tratados atingiu 90%, com uma média de 5,2 tumores por rato afetado. Entre os cinco chás testados, o Anxi Tieguanyin demonstrou o efeito anticancerígeno mais potente.Simultaneamente, realizaram outra experiência utilizando nitrito de sódio e metilcarragenina como precursores cancerígenos. Os resultados revelaram que nenhum dos ratos que beberam chá desenvolveu cancro do esófago, enquanto a taxa de incidência no grupo que não bebeu chá foi de 100%. Este resultado demonstra que as folhas de chá podem inibir completamente a formação endógena de nitrosaminas no organismo.
Assim concluímos a nossa exploração dos mistérios do chá oolong. Esperamos que agora tenha uma compreensão mais clara. Desejamos-lhe boa saúde e alegria na sua vida diária.