Oolong-thee, ook bekend als blauwgroene thee of halfgefermenteerde thee, is een unieke categorie onder de belangrijkste theesoorten van China.Oolongthee wordt geproduceerd door middel van processen zoals fixatie, verwelking, schudden, halffermentatie en bakken, en is een thee van topkwaliteit. Oolongthee is voortgekomen uit de Song-dynastie-tribute-theeën Longtuan en Fengbing en werd rond 1725 tijdens het Yongzheng-bewind van de Qing-dynastie officieel ontwikkeld. De smaak blijft aangenaam hangen in de mond en biedt een zoete en frisse nasmaak.De farmacologische effecten van oolongthee zijn vooral merkbaar bij de afbraak van vet, gewichtsbeheersing en het versterken van het lichaam. Als een theecategorie die uniek is voor China, wordt het voornamelijk geproduceerd in drie provincies: Noord-Fujian, Zuid-Fujian, Guangdong en Taiwan. De laatste jaren is er ook kleinschalige productie ontstaan in de provincies Sichuan en Hunan. Naast de binnenlandse verkoop in Guangdong en Fujian wordt oolongthee voornamelijk geëxporteerd naar Japan, Zuidoost-Azië en de regio's Hongkong en Macau. Laten we nu het mysterie van oolongthee onthullen.We hopen dat dit nuttig is.
De naam "oolongthee" heeft talrijke legendarische oorsprongen.
Er bestaan vier belangrijke theorieën: 1. Afgeleid van de plaats van herkomst; 2. Vernoemd naar een theesoort; 3. Vernoemd naar de theemeester die het heeft gemaakt; 4. Vernoemd naar de vorm en kleur van de theebladeren.
Een verhaal vertelt over een theeplantage-eigenaar die bijna in de zon gedroogde bladeren inspecteerde en daar een zwarte draak (wū lóng) ontdekte. Doodsbang durfde hij dagenlang niet terug te keren. Gedurende deze tijd oxideerden de bladeren onder de zon en veranderden ze van groene thee in iets rijkelijk aromatisch en heerlijk. De eigenaar noemde het voortaan Oolong-thee.
Er wordt ook gezegd dat de methode is uitgevonden door een man genaamd Su Long (bijgenaamd Wulong vanwege zijn donkere huidskleur), waardoor de thee naar hem is vernoemd.
In werkelijkheid is de naam waarschijnlijk afkomstig van het uiterlijk van de thee. Na het drogen in de zon, het bakken in een pan en het roosteren worden de bladeren gitzwart met gedraaide strengen die lijken op vissen (of draken).Wanneer ze in water worden geweekt, ontvouwen de bladeren zich op een gekrulde, gedraaide manier, waarbij hun donkerblauwe tint lijkt op een zwarte draak die het water ingaat. Vandaar de naam. Of ze nu naar een plaats of een theecultivar zijn vernoemd, alle theesoorten die volgens dezelfde methode worden verwerkt, worden gezamenlijk oolongthee genoemd. Dit omvat de Oolong-cultivar en andere bekende variëteiten zoals Tieguanyin en Da Hongpao.>Als vooraanstaande speciale thee uit China heeft modern wetenschappelijk onderzoek in binnen- en buitenland bevestigd dat oolongthee niet alleen de algemene gezondheidsvoordelen van thee heeft, zoals het stimuleren van de geest, het verlichten van vermoeidheid, het bevorderen van de speekselproductie, het diuretisch effect, het verlagen van koorts, het voorkomen van een zonnesteek, antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen, het verdrijven van verkoudheid, het verlichten van een kater, ontgifting, het voorkomen van ziekten, het bevorderen van de spijsvertering, het verminderen van vettigheid, gewichtsverlies en lichamelijke fitheid, maar ook een bijzondere werkzaamheid vertoont bij het voorkomen van kanker, het verlagen van bloedlipiden en het tegengaan van veroudering:
Kankerpreventie
Op 15 juni 1998 voerden onderzoeker Han Chi en haar assistent Xu Yong van het Laboratorium voor Toxicologie en Chemie van het Instituut voor Voeding en Voedselhygiëne van de Chinese Academie voor Preventieve Geneeskunde dierproeven uit naar de kankerbestrijdende eigenschappen van thee.Ze gaven ratten vijf soorten thee, waaronder Anxi Tieguanyin, en voerden ze tegelijkertijd synthetische methylchloroquinoline, een kankerverwekkende stof met een zuiverheid van meer dan 99,8%.
Na drie maanden varieerde de incidentie van slokdarmkanker bij de met thee gevoede ratten van 42% tot 67%, met een gemiddelde van 2,2 tot 3 tumoren per getroffen rat. Daarentegen bedroeg de incidentie bij de onbehandelde ratten 90%, met een gemiddelde van 5,2 tumoren per getroffen rat. Van de vijf geteste theesoorten bleek Anxi Tieguanyin de krachtigste kankerbestrijdende werking te hebben.Tegelijkertijd voerden ze een ander experiment uit met natriumnitriet en methylcarrageen als kankerverwekkende precursoren. Uit de resultaten bleek dat geen van de theedrinkende ratten slokdarmkanker ontwikkelde, terwijl de incidentie in de niet-theedrinkende groep 100% bedroeg. Dit resultaat toont aan dat theebladeren de endogene vorming van nitrosaminen in het lichaam volledig kunnen remmen.
Hiermee is onze verkenning van de mysteries van oolongthee ten einde. We vertrouwen erop dat u nu een duidelijker beeld heeft. We wensen u een goede gezondheid en veel geluk.