Oolong tēja, pazīstama arī kā zilzaļā tēja vai daļēji fermentēta tēja, ir unikāla un atšķirīga kategorija starp Ķīnas galvenajām tējas šķirnēm.Oolong tēja, kas tiek ražota, izmantojot tādas metodes kā fiksēšana, vīšana, kratīšana, daļēja fermentācija un cepšana, ir augstākās kvalitātes tēja. Tā ir attīstījusies no Song dinastijas tributa tējām Longtuan un Fengbing un tika oficiāli izstrādāta ap 1725. gadu Qing dinastijas Yongzheng valdīšanas laikā. Tās garša patīkami paliek uz mēles, piedāvājot saldu un svaigu pēcgaršu.Oolong tējas farmakoloģiskā iedarbība ir īpaši izteikta tauku sadalīšanā, svara kontrolei un ķermeņa tonizēšanai. Kā Ķīnai raksturīga tējas šķirne, tā galvenokārt tiek ražota trīs provincēs: Ziemeļu Fudžianā, Dienvidu Fudžianā, Guandongā un Taivānā. Pēdējos gados neliela ražošana ir parādījusies arī Sičuanas un Hunaņas provincēs. Papildus pārdošanai Guandongā un Fudžianā, oolong tēja galvenokārt tiek eksportēta uz Japānu, Dienvidaustrumāziju, Honkongu un Makao. Tagad atklāsim oolong tējas noslēpumu.Ceram, ka šī informācija jums būs noderīga.
Nosaukumam „oolong tēja” ir daudz leģendāru izcelsmes versiju.
Ir četras galvenās teorijas: 1. Nosaukums cēlies no tējas izcelsmes vietas; 2. Nosaukums cēlies no tējas auga šķirnes nosaukuma; 3. Nosaukums cēlies no tējas meistara vārda, kurš to izgatavojis; 4. Nosaukums cēlies no tējas lapu formas un krāsas.
Viena leģenda stāsta par tējas plantācijas īpašnieku, kurš pārbaudīja gandrīz saulē žāvētas lapas un atklāja tur melnu pūķi (wū lóng). Izbijies, viņš vairākas dienas neuzdrošinājās atgriezties. Šajā laikā lapas oksidējās saulē, pārvēršoties no zaļās tējas par kaut ko aromātisku un garšīgu. Turpmāk īpašnieks to nosauca par Oolong tēju.
Alternatīvi tiek teikts, ka šo metodi pirmo reizi izgudroja vīrietis vārdā Su Long (saukta par "Melno pūķi" savas tumšās ādas krāsas dēļ), tādējādi dodot tējai savu vārdu.
Patiesībā nosaukums "Oolong" visticamāk cēlies no tējas fiziskās formas. Pēc saules žāvēšanas, pannas apdedzināšanas un grauzdēšanas lapas kļūst melnas kā ogle, ar savītiem pavedieniem, kas atgādina zivis (vai pūķus).Kad tējas lapas tiek iemērcētas ūdenī, tās izplešas, izliecoties un savīkoties, un to tumši zils tonis atgādina melnu pūķi, kas ieiet ūdenī. No tā arī cēlies nosaukums. Neatkarīgi no tā, vai nosaukums cēlies no vietas vai tējas šķirnes nosaukuma, visas tējas, kas apstrādātas, izmantojot vienu un to pašu metodi, kopā sauc par oolong tēju. Tas ietver Oolong šķirni un citas slavenas šķirnes, piemēram, Tieguanyin un Da Hongpao.Kā izcila Ķīnas tējas šķirne, mūsdienu zinātniskie pētījumi gan iekšzemē, gan starptautiski ir apstiprinājuši, ka Oolong tēja ne tikai sniedz vispārējas tējas veselības priekšrocības, piemēram, atdzīvina prātu, mazina nogurumu, veicina siekalu ražošanu un diurēzi, mazina drudzi un saules dūrienu, cīnās pret baktērijām un iekaisumu, izkliedē saaukstēšanos un paģiras, detoksicē un novērš slimības, palīdz gremošanai un samazina taukainību, kā arī atbalsta svara zudumu un fizisko formu, bet arī izrāda īpašas īpašības vēža profilaksē, asins lipīdu līmeņa pazemināšanā un novecošanās apkarošanā:
Vēža profilakse
1998. gada 15. jūnijā asociētā pētniece Han Chi un viņas asistente Xu Yong no Ķīnas Preventīvās medicīnas akadēmijas Uztura un pārtikas higiēnas institūta Toksikoloģijas un ķīmijas laboratorijas veica dzīvnieku izmēģinājumus par tējas pretvēža īpašībām.Viņi baroja žurkas ar pieciem tējas veidiem, tostarp Anxi Tieguanyin, vienlaikus barojot tās ar sintētisko metilhlorokinolīnu, kas ir kancerogēns ar tīrību virs 99,8 %.
Pēc trim mēnešiem barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barības ar tēju barotajiem žurkām barVienlaikus tika veikts vēl viens eksperiments, izmantojot nātrija nitrītu un metilkaragēnu kā kancerogēnus prekursorus. Rezultāti liecināja, ka nevienam no tēju dzerošajiem žurkām neattīstījās barības vada vēzis, savukārt saslimstība grupā, kas nedzēra tēju, bija 100 %. Šis rezultāts liecina, ka tējas lapas var pilnībā kavēt nitrozamīnu endogēno veidošanos organismā.
Ar to mēs pabeidzam mūsu izpēti par oolong tējas noslēpumiem. Mēs ticam, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne par šo tēju. Novēlam jums labu veselību un laimi.