Oolong arbata, taip pat žinoma kaip mėlynai žalia arbata arba pusiau fermentuota arbata, yra unikali ir išskirtinė kategorija tarp pagrindinių Kinijos arbatos rūšių.Oolong arbata, gaminama taikant fiksacijos, džiovinimo, purtymo, pusiau fermentavimo ir kepimo procesus, yra aukščiausios kokybės arbata. Ji išsivystė iš Song dinastijos duoklinių arbatų Longtuan ir Fengbing ir buvo oficialiai sukurta apie 1725 m. Qing dinastijos Yongzheng valdymo laikotarpiu. Jos skonis maloniai išlieka gomuryje, palikdamas saldų ir šviežią poskonį.Oolong arbatos farmakologinis poveikis ypač pastebimas riebalų skaidymo, svorio kontrolės ir kūno tonizavimo srityse. Kaip Kinijai būdinga arbatos rūšis, ji daugiausia gaminama trijose provincijose: Šiaurės Fujiane, Pietų Fujiane, Guangdong ir Taivane. Pastaraisiais metais nedidelio masto gamyba taip pat atsirado Sichuan ir Hunan provincijose. Be vidaus pardavimų Guangdong ir Fujian, oolong arbata daugiausia eksportuojama į Japoniją, Pietryčių Aziją, Honkongą ir Makao regionus. Dabar atskleiskime oolong arbatos paslaptį.Tikimės, kad tai bus naudinga.
Pavadinimas „oolong arbata“ turi daug legendinių kilmės versijų.
Yra keturios pagrindinės teorijos: 1. Pavadinimas kilęs iš kilmės vietos; 2. Pavadinta pagal arbatos augalo veislę; 3. Pavadinta pagal arbatos meistrą, kuris ją sukūrė; 4. Pavadinta pagal arbatos lapų formą ir spalvą.
Viena legenda pasakoja apie arbatos plantacijos savininką, kuris tikrindamas beveik saulėje išdžiovintas lapus ten aptiko juodą drakoną (wū lóng). Išsigandęs jis keletą dienų nedrįso grįžti. Per tą laiką lapai oksidavosi saulėje ir iš žalios arbatos virto aromatinga ir skania arbata. Nuo tada savininkas ją pavadino Oolong arbata.
Kita versija sako, kad šį metodą pirmą kartą sugalvojo vyras vardu Su Long (pavadintas Wulong dėl savo tamsios odos spalvos), todėl arbata buvo pavadinta jo vardu.
Tikriausiai pavadinimas kilęs iš arbatos išvaizdos. Po džiovinimo saulėje, kepimo keptuvėje ir skrudinimo lapai tampa juodai juodi su susuktomis gijomis, primenančiomis žuvis (arba drakonus).Pamergus vandeniu, lapai išsiskleidžia susuktomis, susuktomis gijomis, o jų tamsiai mėlyna spalva primena į vandenį neriantį juodą drakoną. Iš čia ir kilo pavadinimas. Nepriklausomai nuo to, ar pavadinimas kilęs iš vietovės, ar arbatos veislės pavadinimo, visos arbatos, apdorotos tuo pačiu metodu, bendrai vadinamos oolong arbata. Tai apima Oolong veislę ir kitas žinomas veisles, tokias kaip Tieguanyin ir Da Hongpao.>Kaip išskirtinė Kinijos arbata, šiuolaikiniai moksliniai tyrimai tiek šalies viduje, tiek užsienyje patvirtino, kad oolong arbata turi ne tik bendrąsias arbatos savybes, naudingas sveikatai, pavyzdžiui, atgaivina protą, mažina nuovargį, skatina seilių gamybą, turi diuretikų poveikį, mažina karščiavimą, apsaugo nuo šilumos smūgio, turi antibakterinių ir priešuždegiminių savybių, šalina peršalimą, mažina pagirias, detoksikuoja, apsaugo nuo ligų, padeda virškinti, mažina riebalų kiekį, padeda numesti svorį ir tonizuoja kūną, bet taip pat yra ypač veiksminga vėžio prevencijai, kraujo lipidų mažinimui ir senėjimo procesų stabdymui:
Vėžio prevencija
1998 m. birželio 15 d. asocijuota tyrėja Han Chi ir jos asistentė Xu Yong iš Kinijos prevencinės medicinos akademijos Mitybos ir maisto higienos instituto Toksikologijos ir chemijos laboratorijos atliko gyvūnų bandymus, siekdamos ištirti arbatos priešvėžines savybes.Jie davė žiurkėms penkių rūšių arbatą, įskaitant Anxi Tieguanyin, ir tuo pačiu metu šėrė jas sintetinio metilchlorochinolino, kancerogeno, kurio grynumas viršija 99,8 %.
Po trijų mėnesių arbatos gėrusių žiurkių stemplės vėžio sergamumas svyravo nuo 42 % iki 67 %, o vidutiniškai kiekviena serganti žiurkė turėjo nuo 2,2 iki 3 navikų. Tuo tarpu arbatos negėrusių žiurkių sergamumas siekė 90 %, o vidutiniškai kiekviena serganti žiurkė turėjo 5,2 navikus. Iš penkių tiriamų arbatos rūšių Anxi Tieguanyin parodė stipriausią priešvėžinį poveikį.Tuo pačiu metu jie atliko kitą eksperimentą, naudodami natrio nitritą ir metilkaragenaną kaip kancerogeninius pirmtakus. Rezultatai parodė, kad nė viena iš arbatos gėrusių žiurkių nesusirgo stemplės vėžiu, o grupėje, kuri negėrė arbatos, sergamumas buvo 100 %. Šis rezultatas rodo, kad arbatos lapai gali visiškai slopinti endogeninį nitrozaminų susidarymą organizme.
Tai baigia mūsų tyrimą apie oolong arbatos paslaptis. Tikimės, kad dabar jūs turite aiškesnį supratimą. Linkime jums geros sveikatos ir laimės.