Il tè Oolong, noto anche come tè blu-verde o tè semi-fermentato, rappresenta una categoria unica e distintiva tra le principali varietà di tè cinesi.Prodotto attraverso processi che includono la fissazione, l'appassimento, la scuotitura, la semi-fermentazione e la cottura, il tè oolong rappresenta un tè di alta qualità. Evolutosi dai tè tributari Longtuan e Fengbing della dinastia Song, è stato formalmente sviluppato intorno al 1725 durante il regno di Yongzheng della dinastia Qing. Il suo sapore persiste piacevolmente sul palato, offrendo un retrogusto dolce e fresco.Gli effetti farmacologici del tè oolong sono particolarmente evidenti nella scomposizione dei grassi, nel controllo del peso e nel tonificamento del corpo. Essendo una categoria di tè unica della Cina, viene prodotto principalmente in tre province: Fujian settentrionale, Fujian meridionale, Guangdong e Taiwan. Negli ultimi anni è emersa anche una produzione su piccola scala nelle province del Sichuan e dell'Hunan. Oltre alle vendite interne nel Guangdong e nel Fujian, il tè oolong viene esportato principalmente in Giappone, nel Sud-Est asiatico e nelle regioni di Hong Kong e Macao. Ora sveliamo il mistero del tè oolong.Speriamo che questo possa esservi utile.
Il nome "tè Oolong" ha numerose origini leggendarie.
Esistono quattro teorie principali: 1. Deriva dal suo luogo di origine; 2. Prende il nome da una varietà di pianta del tè; 3. Prende il nome dal maestro del tè che lo ha creato; 4. Prende il nome dalla forma e dal colore delle foglie di tè.
Una leggenda narra che il proprietario di una piantagione di tè, mentre ispezionava le foglie quasi essiccate al sole, scoprì un drago nero (wū lóng). Terrorizzato, non osò tornare per diversi giorni. Durante questo periodo, le foglie si ossidarono al sole, trasformandosi da tè verde in qualcosa di riccamente aromatico e delizioso. Il proprietario lo chiamò quindi tè Oolong.
In alternativa, si dice che il metodo sia stato ideato per la prima volta da un uomo di nome Su Long (soprannominato Wulong per la sua carnagione scura), che ha dato il nome al tè.
In realtà, il nome deriva probabilmente dall'aspetto del tè. Dopo l'essiccazione al sole, la tostatura in padella e la torrefazione, le foglie diventano di colore nero corvino con filamenti attorcigliati che ricordano i pesci (o i draghi).Quando vengono immerse nell'acqua, le foglie si dispiegano in modo arricciato e attorcigliato, con la loro tonalità blu scuro che ricorda un drago nero che entra nell'acqua. Da qui il nome. Che prendano il nome da una località o da una cultivar di tè, tutti i tè lavorati con lo stesso metodo sono denominati collettivamente tè oolong. Ciò include la cultivar Oolong e altre varietà rinomate come Tieguanyin e Da Hongpao.>Come tè speciale cinese di grande prestigio, la ricerca scientifica moderna sia a livello nazionale che internazionale ha confermato che il tè Oolong possiede non solo i benefici generali del tè per la salute, come rinvigorire la mente, alleviare la fatica, favorire la produzione di saliva, effetti diuretici, riduzione della febbre, prevenzione dei colpi di calore, proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, dissipare il freddo, alleviare i postumi di una sbornia, disintossicazione, prevenzione delle malattie, aiuto alla digestione, riduzione dell'untuosità, perdita di peso e tonificazione del corpo, ma mostra anche una particolare efficacia nella prevenzione del cancro, nella riduzione dei lipidi nel sangue e nell'anti-invecchiamento:
Prevenzione del cancro
Il 15 giugno 1998, la ricercatrice associata Han Chi e il suo assistente Xu Yong del Laboratorio di Tossicologia e Chimica dell'Istituto di Nutrizione e Igiene Alimentare dell'Accademia Cinese di Medicina Preventiva hanno condotto esperimenti su animali sulle proprietà antitumorali del tè.Hanno somministrato cinque tipi di tè, tra cui l'Anxi Tieguanyin, a dei ratti, alimentandoli contemporaneamente con metilcloroquinolina sintetica, un agente cancerogeno con una purezza superiore al 99,8%.
Dopo tre mesi, l'incidenza del cancro esofageo nei ratti alimentati con tè variava dal 42% al 67%, con una media di 2,2-3 tumori per ratto affetto. Al contrario, l'incidenza tra i ratti non alimentati con tè ha raggiunto il 90%, con una media di 5,2 tumori per ratto affetto. Tra i cinque tè testati, l'Anxi Tieguanyin ha dimostrato il più potente effetto antitumorale.Contemporaneamente, hanno condotto un altro esperimento utilizzando nitrito di sodio e metil carragenina come precursori cancerogeni. I risultati hanno rivelato che nessuno dei ratti che bevevano tè ha sviluppato il cancro esofageo, mentre il tasso di incidenza nel gruppo che non beveva tè era del 100%. Questo risultato dimostra che le foglie di tè possono inibire completamente la formazione endogena di nitrosammine all'interno del corpo.
Con questo si conclude la nostra esplorazione dei misteri del tè oolong. Confidiamo che ora abbiate una comprensione più chiara. Vi auguriamo buona salute e gioia nella vostra vita quotidiana.