Oolong-tee, joka tunnetaan myös nimellä sinivihreä tee tai puolifermentoitu tee, on ainutlaatuinen ja erottuva kategoria Kiinan tärkeimpien teelajikkeiden joukossa.Oolong-tee on korkealaatuinen tee, joka valmistetaan prosesseilla, joihin kuuluvat kiinnittäminen, kuivaus, ravistelu, puolifermentointi ja paistaminen. Se kehittyi Song-dynastian tribuuttiteistä Longtuan ja Fengbing, ja se kehitettiin virallisesti noin vuonna 1725 Qing-dynastian Yongzhengin hallituskaudella. Sen maku jää miellyttävästi suuhun ja jättää makean ja raikkaan jälkimaku.Oolong-teen farmakologiset vaikutukset ovat erityisen ilmeisiä rasvan hajoamisessa, painonhallinnassa ja kehon kiinteyttämisessä. Kiinalle ainutlaatuisena teelajina sitä tuotetaan pääasiassa kolmessa maakunnassa: Pohjois-Fujianissa, Etelä-Fujianissa, Guangdongissa ja Taiwanissa. Viime vuosina pienimuotoista tuotantoa on alkanut myös Sichuanin ja Hunanin maakunnissa. Guangdongin ja Fujianin kotimarkkinoiden lisäksi oolong-teetä viedään pääasiassa Japaniin, Kaakkois-Aasiaan sekä Hongkongin ja Macaon alueille. Paljastetaanpa nyt oolong-teen mysteeri.Toivomme, että tämä on hyödyllistä.
Nimellä "oolong" on useita legendaarisia alkuperäselityksiä.
Neljä pääteoriaa on: 1. Johdettu alkuperäpaikasta; 2. Nimetty teepuun lajikkeen mukaan; 3. Nimetty sen valmistaneen teemestarin mukaan; 4. Nimetty teelehtien muodon ja värin mukaan.
Yksi tarina kertoo teeviljelmän omistajasta, joka tarkasti lähes auringossa kuivattuja lehtiä ja löysi sieltä mustan lohikäärmeen (wū lóng). Pelästynyt omistaja ei uskaltanut palata paikalle useaan päivään. Tänä aikana lehdet hapettuivat auringossa ja muuttuivat vihreästä teestä aromaattiseksi ja herkulliseksi. Omistaja nimesi sen tästä lähtien oolong-teeksi.
Toisen tarinan mukaan menetelmän keksi mies nimeltä Su Long (joka sai lempinimen Wulong tumman ihonsa vuoksi), ja tee sai nimensä hänen mukaansa.
Todellisuudessa nimi on todennäköisesti peräisin teen ulkonäöstä. Auringossa kuivauksen, pannulla paistamisen ja paahtamisen jälkeen lehdet muuttuvat syvänmustiksi ja kiertyneiksi, muistuttaen kalaa (tai lohikäärmettä).Kun lehdet liotetaan vedessä, ne avautuvat kiertyneinä ja kiertyneinä, ja niiden tummansininen sävy muistuttaa veteen sukeltavaa mustaa lohikäärmettä. Tästä nimi on peräisin. Olipa nimi peräisin paikkakunnasta tai teelajikkeesta, kaikki samalla menetelmällä jalostetut teet kutsutaan yhteisesti oolong-teeksi. Tähän kuuluvat Oolong-lajike ja muut tunnetut lajikkeet, kuten Tieguanyin ja Da Hongpao.Kiinan arvostettuna erikoisteena oolong-tee on sekä kotimaisissa että kansainvälisissä nykyaikaisissa tutkimuksissa todettu sisältävän paitsi teelle yleisesti ominaisia terveysvaikutuksia – kuten mielen virkistämistä, väsymyksen lievittämistä, syljen tuotannon edistämistä, diureettisia vaikutuksia, kuumeen alentamista, auringonpistoksen ehkäisyä, antibakteerisia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia, vilustumisen torjuntaa, krapulan lievittämistä, myrkkyjen poistamista, sairauksien ehkäisyä, ruoansulatuksen edistämistä, rasvaisuuden vähentämistä, painonpudotusta ja fyysisen kunnon parantamista – myös erityistä tehoa syövän ehkäisyssä, veren rasva-arvojen alentamisessa ja ikääntymisen ehkäisyssä:
Syövän ehkäisy
15. kesäkuuta 1998 apulais tutkija Han Chi ja hänen avustajansa Xu Yong Kiinan ehkäisevän lääketieteen akatemian ravitsemus- ja elintarvikehygienian instituutin toksikologian ja kemian laboratoriosta tekivät eläinkokeita teen syöpää ehkäisevien ominaisuuksien selvittämiseksi.He antoivat rotille viittä erilaista teetä, mukaan lukien Anxi Tieguanyin, ja ruokkivat niitä samanaikaisesti synteettisellä metyyliklorokinoliinilla, joka on yli 99,8 %:n puhtaudella syöpää aiheuttava aine.
Kolmen kuukauden kuluttua teetä saaneiden rottien ruokatorven syövän esiintyvyys oli 42–67 %, ja sairastuneilla rotilla oli keskimäärin 2,2–3 kasvainta. Sen sijaan teetä saamattomilla rotilla esiintyvyys oli 90 %, ja sairastuneilla rotilla oli keskimäärin 5,2 kasvainta. Testatuista viidestä teestä Anxi Tieguanyin osoitti voimakkaimman syöpää ehkäisevän vaikutuksen.Samanaikaisesti he tekivät toisen kokeen, jossa käytettiin natriumnitriittiä ja metyylikarrageenia syöpää aiheuttavina esiasteina. Tulokset osoittivat, että yhdelläkään teetä juoneella rotalla ei kehittynyt ruokatorven syöpää, kun taas teetä juomattomalla ryhmällä esiintyvyys oli 100 %. Tämä tulos osoittaa, että teelehdet voivat estää kokonaan nitrosamiinien endogeenisen muodostumisen kehossa.
Tämä päättää tutkimuksemme oolong-teen saloista. Uskomme, että nyt ymmärrät aihetta paremmin. Toivotamme sinulle terveyttä ja iloa jokapäiväiseen elämään.