Oolongi tee, tuntud ka kui sinine-roheline tee või poolfermenteeritud tee, on Hiina peamiste teesortide seas ainulaadne ja eristuv kategooria.Oolongi tee on valmistatud fikseerimise, närbumise, raputamise, poolfermenteerimise ja küpsetamise protsesside abil ning on kõrge kvaliteediga tee. See on arenenud Songi dünastia tribuuditeedest Longtuan ja Fengbing ning arendati ametlikult välja umbes 1725. aastal Qingi dünastia Yongzhengi valitsemisajal. Selle maitse püsib meeldivalt suus, pakkudes magusat ja värsket järelmaitset.Oolongi tee farmakoloogiline toime on eriti märgatav rasva lagundamisel, kehakaalu reguleerimisel ja keha toonuse parandamisel. Hiinale ainuomase teesordina toodetakse seda peamiselt kolmes provintsis: Põhja-Fujianis, Lõuna-Fujianis, Guangdongis ja Taiwanis. Viimastel aastatel on väikesemahuline tootmine tekkinud ka Sichuani ja Hunan provintsides. Lisaks Guangdongi ja Fujiani siseturule eksporditakse oolongi teed peamiselt Jaapanisse, Kagu-Aasiasse ning Hongkongi ja Macau piirkondadesse. Nüüd avame oolongi tee saladuse.Loodame, et see osutub abiks.
Nimel „oolong tee” on mitu legendaarne päritolu.
On neli peamist teooriat: 1. Pärineb selle päritolukohast; 2. Nimetatud teepuu sordi järgi; 3. Nimetatud selle valmistaja teemeistri järgi; 4. Nimetatud teelehtede kuju ja värvi järgi.
Üks legend räägib teepõllu omanikust, kes kontrollis peaaegu päikesekuivatatud lehti ja avastas seal musta draakoni (wū lóng). Hirmunud omanik ei julgenud mitu päeva tagasi tulla. Selle aja jooksul oksüdeerusid lehed päikese käes, muutudes rohelisest teest rikkaliku aroomiga ja maitsvaks. Omanik nimetas selle teed edaspidi oolong-teeks.
Teise versiooni järgi leiutas selle meetodi mees nimega Su Long (keda tema tumeda nahavärvi tõttu hüüti Wulongiks), kes andis teele oma nime.
Tõenäoliselt on nimi pärit tee välimusest. Päikesekuivatamise, pannil kuumutamise ja röstitamise järel muutuvad lehed süsimustaks ja neil on keerutatud kiud, mis meenutavad kalu (või draakoneid).Vees leotades laienevad lehed keerutatud ja keerutatud kujul, nende tumesinine värvus meenutab vette astuvat musta draakonit. Sealt ka nimi. Olgu nimi saanud koha või teesordi järgi, kõiki sama meetodiga töödeldud teesid nimetatakse ühiselt oolong-teeks. See hõlmab Oolongi sordi ja teisi tuntud sorte, nagu Tieguanyin ja Da Hongpao.>Hiina erilisena eriteena on nii kodumaised kui ka rahvusvahelised teadusuuringud kinnitanud, et oolong-tee omab mitte ainult teele omaseid üldisi tervisele kasulikke omadusi – nagu vaimu ergutamine, väsimuse leevendamine, sülje tootmise ja diureesi soodustamine, palaviku ja päikesepiste leevendamine, bakterite ja põletike vastu võitlemine, külmetuse ja pohmelli leevendamine, organismi puhastamine ja haiguste ennetamine, seedimise soodustamine ja rasvasuse vähendamine ning kaalukaotuse ja hea füüsilise vormi toetamine –, vaid ka eripäraseid omadusi vähi ennetamisel, vere lipiidide taseme alandamisel ja vananemise vastu võitlemisel:
Vähktõve ennetamine
15. juunil 1998 viisid Hiina Ennetava Meditsiini Akadeemia Toitumise ja Toiduhügieeni Instituudi Toksikoloogia ja Keemia Laboratooriumi teadur Han Chi ja tema assistent Xu Yong läbi loomkatsed tee vähktõvevastaste omaduste uurimiseks.Nad manustasid rottidele viit liiki teed, sealhulgas Anxi Tieguanyin, ning söötsid neile samal ajal sünteetilist metüülklorokinoliini, mis on üle 99,8% puhtusastmega kantserogeen.
Kolme kuu pärast oli teed joonud rottidel söögitoru vähi esinemissagedus 42% kuni 67%, keskmiselt 2,2 kuni 3 kasvajat mõjutatud roti kohta. Seevastu ravimata rottidel oli esinemissagedus 90%, keskmiselt 5,2 kasvajat mõjutatud roti kohta. Viie testitud tee hulgast oli Anxi Tieguanyinil kõige tugevam vähivastane toime.Samal ajal viidi läbi veel üks katse, milles kasutati naatriumnitriti ja metüülkarrageeni kantserogeensete eelainetena. Tulemused näitasid, et ühelgi teed joonud rottidel ei tekkinud söögitoru vähki, samas kui teed joonud rühmas oli esinemissagedus 100%. See tulemus näitab, et teelehed võivad täielikult pärssida nitrosoamiinide endogeense tekke organismis.
Sellega lõpetame oma uurimise oolong-tee saladuste kohta. Usume, et nüüd on teil selgem arusaam. Soovime teile head tervist ja rõõmu igapäevaelus.