El té Oolong, también conocido como té azul-verde o té semifermentado, es una categoría única y distintiva entre las principales variedades de té de China.Producido mediante procesos que incluyen la fijación, el marchitamiento, la agitación, la semifermentación y el horneado, el té oolong es un té de primera calidad. Evolucionó a partir de los tés tributo Longtuan y Fengbing de la dinastía Song, y se desarrolló formalmente alrededor de 1725 durante el reinado de Yongzheng de la dinastía Qing. Su sabor perdura agradablemente en el paladar, ofreciendo un regusto dulce y fresco.Los efectos farmacológicos del té oolong son especialmente evidentes en la descomposición de las grasas, el control del peso y la tonificación del cuerpo. Como categoría de té exclusiva de China, se produce principalmente en tres provincias: Fujian septentrional, Fujian meridional, Guangdong y Taiwán. En los últimos años, también ha surgido una producción a pequeña escala en las provincias de Sichuan y Hunan. Además de las ventas nacionales en Guangdong y Fujian, el té oolong se exporta principalmente a Japón, el sudeste asiático y las regiones de Hong Kong y Macao. Ahora, desvelemos el misterio del té oolong.Esperamos que le resulte útil.
El nombre «té oolong» tiene numerosos orígenes legendarios.
Existen cuatro teorías principales: 1. Derivado de su lugar de origen; 2. Nombrado en honor a una variedad de planta de té; 3. Nombrado en honor al maestro del té que lo elaboró; 4. Nombrado por la forma y el color de las hojas de té.
Una leyenda cuenta que el propietario de una plantación de té inspeccionaba unas hojas casi secas al sol cuando descubrió un dragón negro (wū lóng). Aterrorizado, no se atrevió a volver durante varios días. Durante ese tiempo, las hojas se oxidaron al sol, transformándose de té verde en una infusión rica en aroma y sabor. El propietario lo bautizó como té Oolong.
Por otra parte, se dice que el método fue ideado por primera vez por un hombre llamado Su Long (apodado Wulong por su tez oscura), que dio nombre al té.
En realidad, es probable que el nombre provenga del aspecto del té. Después de secarse al sol, tostarse en sartén y asarse, las hojas se vuelven de color negro azabache con hebras retorcidas que se asemejan a peces (o dragones).Cuando se sumergen en agua, las hojas se despliegan de forma rizada y retorcida, y su tono azul oscuro se asemeja a un dragón negro entrando en el agua. De ahí su nombre. Ya sea que reciban el nombre de una localidad o de una variedad de té, todos los tés procesados con el mismo método se denominan colectivamente té oolong. Esto incluye la variedad Oolong y otras variedades famosas como Tieguanyin y Da Hongpao.>Como distinguido té especial de China, las investigaciones científicas modernas, tanto a nivel nacional como internacional, han confirmado que el té Oolong no solo posee los beneficios generales para la salud del té, como vigorizar la mente, aliviar la fatiga, promover la producción de saliva, efectos diuréticos, reducir la fiebre, prevenir los golpes de calor, propiedades antibacterianas y antiinflamatorias, disipar el frío, aliviar la resaca, desintoxicar, prevenir enfermedades, ayudar a la digestión, reducir la grasa, perder peso y tonificar el cuerpo, sino que también muestra una eficacia particular en la prevención del cáncer, la reducción de los lípidos en sangre y el antienvejecimiento:
Prevención del cáncer
El 15 de junio de 1998, la investigadora asociada Han Chi y su asistente Xu Yong, del Laboratorio de Toxicología y Química del Instituto de Nutrición e Higiene Alimentaria de la Academia China de Medicina Preventiva, realizaron ensayos con animales sobre las propiedades anticancerígenas del té.Administraron cinco tipos de té, incluido el Anxi Tieguanyin, a ratas, al tiempo que les alimentaban con metilcloroquinolina sintética, un carcinógeno con una pureza superior al 99,8 %.
Después de tres meses, la incidencia de cáncer de esófago en las ratas alimentadas con té osciló entre el 42 % y el 67 %, con una media de 2,2 a 3 tumores por rata afectada. Por el contrario, la incidencia entre las ratas no alimentadas con té alcanzó el 90 %, con una media de 5,2 tumores por rata afectada. De los cinco tés probados, el Anxi Tieguanyin demostró el efecto anticancerígeno más potente.Al mismo tiempo, realizaron otro experimento utilizando nitrito de sodio y metil carragenina como precursores carcinógenos. Los resultados revelaron que ninguna de las ratas que bebían té desarrolló cáncer de esófago, mientras que la tasa de incidencia en el grupo que no bebía té fue del 100 %. Este resultado demuestra que las hojas de té pueden inhibir completamente la formación endógena de nitrosaminas en el organismo.
Con esto concluye nuestra exploración de los misterios del té oolong. Confiamos en que ahora lo comprenda mejor. Le deseamos buena salud y alegría en su vida diaria.