材料：鯽魚500克、黃芪20克、生薑3片、鹽、植物油適量。
作法：黃芪浸泡清水後洗淨瀝乾。鯽魚除鱗、去鰓、剖腹取內臟後洗淨。鍋中倒入植物油燒熱，爆香薑片後放入鯽魚煎至金黃。土鍋注入適量清水煮沸，放入鯽魚、北芪及薑絲，大火煮沸後轉小火燉煮兩小時，以鹽調味。
養生功效：此鯽魚湯具補益元氣、止汗消腫之效，尤適於體虛氣弱、面色蒼白、自汗者。
木瓜鯽魚湯
材料：活鯽魚500克、木瓜250克、乾白木耳20克、蜜棗15克、生薑2片、鹽適量。
作法：白木耳泡水後撕碎。木瓜洗淨去皮去籽，切塊備用。蜜棗洗淨備用。鯽魚除鱗、鰓、內臟後洗淨，放入熱油鍋中加入生薑，煎至兩面呈金黃色。土鍋注入適量清水煮沸，放入所有材料，大火煮沸後轉小火燉煮兩小時，最後以鹽調味。
保健功效：此鯽魚湯具美膚、解毒通便、潤肺止燥之效，尤適宜肌膚乾燥、肺燥乾咳、便秘者飲用。
蘋果核桃鯽魚湯
材料：鯽魚1尾、蘋果250克、核桃仁50克、生薑2片、鹽適量。
作法：蘋果去皮去核洗淨後切塊，核桃仁洗淨備用。鯽魚除鱗、鰓、內臟後洗淨，放入熱油鍋中加入生薑，煎至兩面呈金黃色。土鍋注入適量清水煮沸，放入所有材料，大火煮沸後轉小火燉煮兩小時。最後以鹽調味。
功效：此鯽魚湯具潤膚、補肝腎、養心美容、健脾補氣之效，特別適合因肝腎不足導致膚色暗沉、黑眼圈困擾者。
沙參玉竹鯽魚湯
材料：鯽魚500克、瘦肉250克、沙參30克、玉竹25克、陳皮1片、生薑2片、鹽適量。
作法：瘦肉洗淨切薄片，沸水汆燙片刻。陳皮浸泡洗淨至柔軟，沙參與玉竹洗淨備用。鯽魚除鱗、鰓、內臟後洗淨，熱油鍋中與生薑同煎至兩面呈金黃色。土鍋注入適量水煮沸，放入所有材料。大火煮沸後轉小火燉煮兩小時，最後以鹽調味。
功效：此鯽魚湯具滋補強身、美膚功效，能養肺清陰、健脾開胃，特別適合面色暗沉、肺陰不足、頭暈眩暈、體力衰弱者。
苦瓜鯽魚湯
材料：鯽魚2尾、苦瓜50克、粉絲15克、鹽5克、味精4克、料理酒6克、豬油15克、青蔥・生薑各4克。
作法：鯽魚除鱗、鰓、內臟，以熱水汆燙後刮除黑色魚皮。春雨以溫水泡發，苦瓜洗淨後切薄片。青蔥、生薑洗淨切絲。鍋中注入清水、豬油與鯽魚，煮沸後撇除浮沫。以鹽與味精調味，待魚肉熟透後加入苦瓜、春雨、料理酒及蔥薑絲。燉煮至湯汁微稠，續煮片刻即成。
健康功效：此鯽魚湯甘甜爽口，具清熱解毒、降血糖、護眼養血之效。適於預防腦梗塞與腦中風，亦有助預防流感。葛根鯽魚湯材料：鯽魚500克、葛根700克、蜜棗20克、鹽適量。
作法：葛根去皮洗淨後切大塊。蜜棗洗淨備用。鯽魚除鱗、去鰓及內臟後徹底洗淨，擦乾水分。鍋中熱油，放入薑絲爆香，將鯽魚兩面煎至金黃色。土鍋注入適量清水，沸騰後放入所有材料。大火煮沸後轉小火燉煮1.5小時，以鹽調味。
功效：此鯽魚湯具清熱解毒、消火止咳、化痰祛濕之效。特別適用於發熱頭痛、口乾口苦、麻疹不出疹、熱性腹瀉及腹瀉患者。
人參鯽魚湯
材料：鯽魚1尾、胡蘿蔔300克、山藥60克、生薑2片、鹽適量。
作法：胡蘿蔔去皮洗淨切塊。山藥提前一小時浸泡後洗淨。鯉魚洗淨，鍋中倒入花生油與生薑，將鯉魚煎至金黃色。土鍋注入適量清水煮沸，放入所有材料。大火煮沸後轉小火燉煮兩小時，以鹽調味。
保健功效：此鯽魚湯具開胃助消化、補氣健脾、潤腸通便之效，尤適宜消化不良或食慾不振者食用。