Інгредієнти: 500 г карася, 20 г кореня астрагалу, 3 скибочки імбиру, сіль, рослинна олія (за потребою).
Спосіб приготування: замочіть корінь астрагалу у воді, ретельно промийте і просушіть;Очистіть коропа від луски, видаліть зябра та кишки, потім ретельно промийте. Розігрійте рослинну олію у воці до появи диму, коротко обсмажте скибочки імбиру, потім додайте рибу і обсмажте до золотистого кольору. Налийте достатню кількість води в глиняний горщик і доведіть до кипіння. Додайте коропа, корінь астрагалу та скибочки імбиру. Доведіть до сильного кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Приправте сіллю за смаком.
Користь для здоров'я: Цей суп з карася зміцнює організм, зміцнює зовнішній вигляд, зменшує потовиділення і сприяє сечовиділенню, що полегшує набряки. Він особливо підходить для людей із фізичною слабкістю, дефіцитом ци, тьмяним кольором обличчя або мимовільним потовиділенням.
Суп з папаї та карася
Інгредієнти: 500 г живого карася, 250 г папаї, 20 г сушеного білого гриба, 15 г медових фініків, 2 скибочки імбиру, сіль за смаком.
Спосіб приготування: Замочіть білий гриб до розм'якшення, потім порвіть на дрібні шматочки; помийте папаю, очистіть від шкірки, видаліть насіння та м'якоть, наріжте невеликими шматочками;Промийте медові фініки. Видаліть луску, зябра і нутрощі з карася; помийте і обсмажте на гарячому маслі з скибочками імбиру до золотистого кольору з обох боків. Закип'ятіть достатню кількість води в глиняному горщику, додайте всі інгредієнти, доведіть до сильного кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Приправте сіллю за смаком.
Користь для здоров'я: Ця юшка з карася живить шкіру, виводить токсини, сприяє регулярному випорожненню кишечника і зволожує легені, полегшуючи сухість. Вона особливо корисна для людей із сухою шкірою, сухим кашлем через сухість легенів або запорами.
Юшка з карася з яблуками і волоськими горіхами
Інгредієнти: 1 карась, 250 г яблук, 50 г ядер волоських горіхів, 2 скибочки імбиру, сіль за смаком.
Спосіб приготування: Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, помити, нарізати шматочками; горіхи промити; з карася видалити луску, зябра та нутрощі, ретельно помити, обсмажити на гарячому маслі з скибочками імбиру до золотистого кольору з обох боків. У глиняному горщику закип'ятити відповідну кількість води, додати всі інгредієнти, довести до сильного кипіння на сильному вогні, потім зменшити вогонь і варити на повільному вогні протягом 2 годин. Наприкінці додати сіль за смаком.
Користь для здоров'я: Цей суп з карася живить шкіру, зміцнює печінку і нирки, заспокоює серце і освітлює колір обличчя, одночасно зміцнюючи селезінку і підвищуючи рівень ци. Він особливо корисний для людей з тьмяним кольором обличчя або темними колами під очима, викликаними недостатністю печінки і нирок.
Суп з карася з мильнянкою і полігонатумом
Інгредієнти: 500 г карася, 250 г нежирної свинини, 30 г кореня мильнянки,25 г кореня соломонової печатки, 1 невеликий шматочок сушеної шкірки мандарина, 2 скибочки імбиру, сіль за смаком. Спосіб приготування: Омийте нежирну свинину і наріжте тонкими скибочками; бланшуйте в окропі. Замочіть сушену шкірку мандарина до розм'якшення, потім омийте. Омийте корінь соломонової печатки і корінь соломонової печатки. Видаліть луску, зябра і нутрощі з карася. Омийте і обсмажте на гарячому маслі зі скибочками імбиру до золотистого кольору з обох боків. Доведіть до кипіння достатню кількість води в глиняному горщику. Додайте всі інгредієнти, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Приправте сіллю за смаком. Користь для здоров'я: Цей суп з карася зволожує шкіру, живить печінку і нирки, заспокоює розум і освітлює колір обНалийте відповідну кількість води в глиняний горщик і доведіть до кипіння. Додайте всі інгредієнти, доведіть до сильного кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 2 годин. Наостанок додайте сіль за смаком. Користь для здоров'я: Цей суп з карасем покращує колір обличчя, поповнює інь, очищає легені, зміцнює селезінку і стимулює апетит. Він особливо корисний для людей з тьмяним кольором обличчя, дефіцитом інь легенів через сухість, запаморочення або загальну слабкість.
Суп з гіркого гарбуза і карася
Інгредієнти: 2 карасі, 50 г гіркого гарбуза, 15 г вермішелі, 5 г солі, 4 г глутамату натрію, 6 г кулінарного вина, 15 г сала, по 4 г зеленої цибулі та імбиру.
Спосіб приготування: Очистіть карасів від луски, видаліть зябра та нутрощі, потім бланшуйте в гарячій воді, щоб зняти темну шкірку. Замочіть вермішель у теплій воді. Помийте гіркий гарбуз і наріжте. Помийте зелену цибулю та імбир, потім наріжте.Помістіть воду, сало і карася в каструлю. Доведіть до кипіння, зніміть піну, приправте сіллю і глутаматом натрію. Коли риба звариться, додайте гіркий гарбуз, вермішель, кулінарне вино, нарізану зелену цибулю і імбир. Варіть на повільному вогні, поки бульйон не загусне, потім ще трохи проваріть.
Користь для здоров'я: Цей суп з карасем має освіжаючий солодкуватий присмак і володіє властивостями, що очищають організм від токсинів, знижують рівень цукру в крові, покращують зір і живлять ци і кров. Він підходить для профілактики інфаркту міокарда та інсульту, а також допомагає боротися з грипом.
Суп з кудзу і карася
Інгредієнти: 500 г карася, 700 г кореня кудзу, 20 г медових фініків, сіль за смаком.
Спосіб приготування: Очистіть і вимийте корінь кудзу, наріжте великими шматками; вимийте медові фініки.Очистіть коропа від луски, видаліть зябра і нутрощі, ретельно промийте і висушіть. Розігрійте олію у воке з нарізаним імбиром, обсмажте рибу до золотистого кольору з обох боків. Помістіть всі інгредієнти в глиняний горщик з достатньою кількістю води. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні протягом 1,5 години. Приправте сіллю за смаком.
Користь для здоров'я: Ця юшка з карася очищає організм від жару і зменшує запалення, виводить мокроту і вологу, а також виводить токсини. Вона особливо корисна для тих, хто страждає від лихоманки, головного болю, спраги, гіркого смаку в роті, кору, що не висипається, дизентерії або діареї.
Юшка з моркви і карася
Інгредієнти: 1 карась, 300 г моркви, 60 г китайського ямсу,2 скибочки старого імбиру, сіль за смаком. Спосіб приготування: Моркву почистити, помити, нарізати шматочками. Китайський ямс заздалегідь замочити на 1 годину, потім промити. Карася почистити. У воке розігріти арахісове масло зі скибочками імбиру, потім обсмажити карася до золотистого кольору. У глиняний горщик налити відповідну кількість води. Коли вода закипить, додати всі інгредієнти. Довести до сильного кипіння, потім варити на повільному вогні 2 години. Приправити сіллю за смаком. Користь для здоров'я: Цей суп сприяє травленню, зміцнює ци і селезінку, а також регулює роботу кишечника. Він особливо корисний для тих, хто страждає на поганий апетит або нетравлення. Суп з моркви та карася
Користь для здоров'я: Цей суп з карасем сприяє травленню, підвищує енергію, зміцнює селезінку і сприяє регулярному випорожненню. Він особливо корисний для людей з поганим апетитом або порушенням травлення.