Malzemeler: 500 g crucian sazanı, 20 g astragalus kökü, 3 dilim zencefil, tuz, bitkisel yağ (gerektiği kadar).
Yapılışı: Astragalus kökünü suda bekletin, iyice durulayın ve süzün;Crucian sazanı pullarını temizleyin, solungaçlarını ve bağırsaklarını çıkarın, sonra iyice durulayın. Wok tavasında bitkisel yağı duman çıkıncaya kadar ısıtın, zencefil dilimlerini kısa süre kızartın, sonra balığı ekleyin ve altın sarısı kahverengi olana kadar kızartın. Tencereye yeterli miktarda su dökün ve kaynatın. Sazan, astragalus kökü ve zencefil dilimlerini ekleyin. Yüksek ateşte kuvvetli bir şekilde kaynatın, sonra 2 saat boyunca hafifçe kaynatın. Tuzla tatlandırın.
Sağlık Faydaları: Bu crucian sazan çorbası vücudu güçlendirir, terlemeyi azaltmak için dış yüzeyi güçlendirir ve ödemleri hafifletmek için idrarı artırır. Özellikle fiziksel zayıflık, qi eksikliği, mat cilt veya spontan terleme sorunu olan kişiler için uygundur.
Papaya ve Crucian Sazan Çorbası
Malzemeler: 500 g canlı crucian sazan, 250 g papaya, 20 g kurutulmuş beyaz mantar, 15 g bal hurması, 2 dilim zencefil, tuz.
Yapılışı: Beyaz mantarı yumuşayana kadar ıslatın, sonra küçük parçalara ayırın; papayayı yıkayın, soyun, çekirdeklerini ve posasını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin;Bal hurmasını durulayın. Crucian sazandan pulları, solungaçları ve iç organları çıkarın; yıkayın ve zencefil dilimleri ile birlikte sıcak yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Tencereye yeterli miktarda su koyup kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin, kuvvetli bir şekilde kaynatın, ardından 2 saat boyunca hafifçe kaynatın. Tuzla tatlandırın.
Sağlık Faydaları: Bu sazan çorbası cildi besler, detoks yapar, bağırsak düzenini destekler ve akciğerleri nemlendirerek kuruluğu giderir. Özellikle kuru cilde, akciğer kuruluğundan kaynaklanan kuru öksürüğe veya kabızlığa sahip kişiler için faydalıdır.
Elma ve Cevizli Sazan Çorbası
Malzemeler: 1 sazan, 250 g elma, 50 g ceviz çekirdeği, 2 dilim zencefil, tuz.
Yapılışı: Elmayı soyun, çekirdeklerini çıkarın, yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın; cevizleri yıkayın; crucian sazanı pullarını, solungaçlarını ve iç organlarını temizleyin, iyice yıkayın, ardından zencefil dilimleri ile birlikte sıcak yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın; toprak kapta uygun miktarda suyu kaynatın, tüm malzemeleri ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından 2 saat boyunca hafifçe kaynatın; son olarak tuz ile tatlandırın.
Sağlık Faydaları: Bu sazan çorbası cildi besler, karaciğer ve böbrekleri güçlendirir, kalbi sakinleştirir ve cildi aydınlatır, aynı zamanda dalağı güçlendirir ve qi'yi artırır. Karaciğer ve böbrek yetmezliğinden kaynaklanan donuk ciltler veya göz altındaki koyu halkalar için özellikle faydalıdır.
Codonopsis ve Polygonatum Sazan Çorbası
Malzemeler: 500 g sazan, 250 g yağsız domuz eti, 30 g codonopsis kökü,25 g Solomon's seal kökü, 1 küçük parça kurutulmuş mandalina kabuğu, 2 dilim zencefil, tuz. Hazırlanışı: Yağsız domuz etini yıkayın ve ince dilimleyin; kaynar suda haşlayın. Kurutulmuş mandalina kabuğunu yumuşayana kadar ıslatın, sonra yıkayın. Solomon's seal kökünü ve Solomon's seal kökünü yıkayın. Crucian sazandan pulları, solungaçları ve iç organları çıkarın. Yıkayın ve zencefil dilimleri ile birlikte sıcak yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın. Kil tencerede yeterli miktarda suyu kaynatın. Tüm malzemeleri ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 2 saat pişirin. Tuz ile tatlandırın. Sağlık Faydaları: Bu crucian sazan çorbası cildi nemlendirir, karaciğeri ve böbrekleri besler, zihni sakinleştirir ve cildi parlatır, aynı zamanda dalağı güçlendirir ve qi'yi artırır. Özellikle cildi mat ve gözlerinin altında koyu halkalar olan kişiler için faydalıdır.Kil tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynatın. Tüm malzemeleri ekleyin, yüksek ateşte kuvvetli bir şekilde kaynatın, ardından 2 saat boyunca hafifçe kaynatın. Son olarak, tuzla tatlandırın. Sağlık Faydaları: Bu crucian sazan çorbası cildi besler, yin'i yeniler, akciğerleri temizler, dalağı güçlendirir ve iştahı açar. Özellikle cildi mat, kuruluktan kaynaklanan akciğer yin eksikliği, baş dönmesi veya genel halsizlik sorunu olan kişiler için faydalıdır.
Acı Kavun ve Crucian Sazan Çorbası
Malzemeler: 2 crucian sazan, 50 g acı kavun, 15 g erişte, 5 g tuz, 4 g MSG, 6 g yemeklik şarap, 15 g domuz yağı, 4 g taze soğan ve zencefil.
Yapılışı: Crucian sazanı pullarını temizleyin, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, ardından sıcak suda haşlayarak koyu renkli derisini kazıyın. Şehriyeyi ılık suda ıslatın. Acı kavunu yıkayın ve dilimleyin. Taze soğanı ve zencefili yıkayın, ardından ince ince doğrayın.Su, domuz yağı ve crucian balığını bir çorba tenceresine koyun. Kaynatın, köpüğü alın, tuz ve MSG ile tatlandırın. Balık piştikten sonra acı kavun, erişte, yemeklik şarap, taze soğan ve zencefil şeritlerini ekleyin. Et suyu koyulaşana kadar kaynatın, ardından kısa bir süre daha pişirin.
Sağlık Faydaları: Bu sazan çorbası, ferahlatıcı tatlı bir tat bırakır, ısıyı giderir, detoks yapar, kan şekerini düşürür, görme yeteneğini geliştirir, qi ve kanı besler. Serebral enfarktüs ve felci önlemeye uygundur ve grip ile mücadelede de yardımcı olur.
Kudzu ve Crucian Karp Çorbası
Malzemeler: 500 g crucian karp, 700 g kudzu kökü, 20 g bal hurması, tuz.Crucian sazanı pullarını temizleyin, solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın, iyice durulayın ve kurulayın. Wok tavasında zencefil dilimleri ile yağı ısıtın, balığı her iki tarafı altın rengi olana kadar tavada kızartın. Tüm malzemeleri yeterli miktarda su ile birlikte bir toprak tencereye koyun. Kaynatın, ardından 1,5 saat boyunca hafifçe pişirin. Tuz ile tatlandırın.
Sağlık Faydaları: Bu sazan çorbası ateşi düşürür, iltihabı azaltır, balgam ve nemi giderir ve vücudu detoksifiye eder. Ateş, baş ağrısı, susuzluk, ağızda acı tat, çıkmayan kızamık, dizanteri veya ishal olanlar için özellikle faydalıdır.
Havuç ve Sazan Çorbası
Malzemeler: 1 sazan, 300 g havuç, 60 g Çin yam,2 dilim eski zencefil, tuz.
Yapılışı: Havuçları soyup yıkayın, sonra iri parçalar halinde kesin. Çin yamını önceden 1 saat suda bekletin, sonra durulayın. Crucian sazanı temizleyin. Wok tavasında fıstık yağını zencefil dilimleri ile ısıtın, sonra sazanı altın rengi olana kadar kızartın. Tencereye uygun miktarda su koyun. Su kaynayınca tüm malzemeleri ekleyin. Kaynamaya bırakın, sonra 2 saat boyunca hafifçe pişirin. Tuz ile tatlandırın.
Sağlık Faydaları: Bu çorba sindirimi kolaylaştırır, qi'yi güçlendirir, dalağı güçlendirir ve bağırsak düzenini destekler. Özellikle iştahsızlık veya hazımsızlık çekenler için faydalıdır.
Havuç ve Crucian Sazanı Çorbası
Sağlık Faydaları: Bu sazan çorbası sindirimi kolaylaştırır, enerjiyi artırır, dalağı güçlendirir ve bağırsak düzenini destekler. İştahsızlık veya hazımsızlık sorunu olanlar için özellikle faydalıdır.