Sestavine: 500 g krapov, 20 g korenine astragalusa, 3 rezine ingverja, sol, rastlinsko olje (po potrebi).
Priprava: Korenino astragalusa namočite v vodi, temeljito sperite in odcedite.Krap očistite, odstranite škrge in drobovino, nato temeljito sperite. V vokih segrejte rastlinsko olje, da začne kaditi, na njem na hitro popražite rezine ingverja, nato dodajte ribo in jo popražite, da postane zlato rjava. V lonec iz gline nalijte dovolj vode in jo zavrite. Dodajte krapa, korenino astragalusa in rezine ingverja. Na močnem ognju zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pustite 2 uri rahlo vreti. Po okusu začinite s soljo.
Zdravstvene koristi: Ta ribja juha krepi telo, utrjuje zunanjost, zmanjšuje potenje in spodbuja diurezo, kar lajša otekline. Posebej primerna je za ljudi s fizično šibkostjo, pomanjkanjem qi, bledo poltjo ali spontanim potenjem.
Juha iz papaje in krapov
Sestavine: 500 g živih krapov, 250 g papaje, 20 g suhe bele gobe, 15 g medenih dateljnov, 2 rezini ingverja, sol po okusu.
Priprava: Belo gobo namočite, da se zmehča, nato jo raztrgajte na majhne koščke; papajo operite, olupite, odstranite semena in meso, narežite na majhne koščke;Medene datlje sperite. Karpici odstranite luskine, škrge in drobovino. Sperite in na vročem olju s rezinami ingverja ocvrite, da se na obeh straneh zlato rjavo obarvajo. V glinenem loncu zavrite dovolj vode. Dodajte vse sestavine, zavrite, nato pa 2 uri rahlo kuhajte. Po okusu solite.
Zdravstvene koristi: Ta ribja juha neguje kožo, razstruplja, spodbuja redno delovanje črevesja in vlaži pljuča, da lajša suhost. Zlasti je koristna za ljudi s suho kožo, suhim kašljem zaradi suhosti pljuč ali zaprtjem.
Jabolčna in orehova ribja juha
Sestavine: 1 riba, 250 g jabolk, 50 g orehovih jedrc, 2 rezini ingverja, sol po okusu.
Priprava: Jabolka olupite, odstranite jedro in operite, nato pa narežite na koščke. Orehova jedra sperite. Karpico oškrbite, iztrebite in odstranite škrge. Temeljito operite, nato pa na vročem olju z rezinami ingverja ocvrite, da se na obeh straneh zlato rjavo obarva. V glinenem loncu zavrite ustrezno količino vode. Dodajte vse sestavine, na močnem ognju zavrite, nato pa zmanjšajte ogenj in pustite 2 uri rahlo vreti. Po okusu solite.
Zdravstvene koristi: Ta ribja juha neguje kožo, krepi jetra in ledvice, pomirja srce in osvežuje polt, hkrati pa krepi vranico in spodbuja qi. Posebej koristna je za tiste, ki imajo motno polt ali temne kolobarje pod očmi zaradi pomanjkanja jeter in ledvic.
Ribja juha s codonopsisom in polygonatumom
Sestavine: 500 g ribe, 250 g pustega svinjskega mesa, 30 g korenine codonopsisa,25 g Solomonove pečati, 1 majhen kos posušene mandarinske lupine, 2 rezini ingverja, sol po okusu.
Priprava: Pusto svinjsko meso sperite in narežite na tanke rezine; blanširajte v vreli vodi.
Posušeno mandarinsko lupino namočite, da se zmehča, nato sperite. Solomonovo pečat in korenino Solomonove pečati sperite.
Krapu odstranite luskine, škrge in drobovino. Sperite in na vročem olju popražite z rezinami ingverja, da se na obeh straneh zlato rjavo obarva.
V glinenem loncu zavrite dovolj vode. Dodajte vse sestavine, zavrite na visoki temperaturi, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte 2 uri. Po okusu solite.
Zdravstvene koristi: Ta juha iz krapa vlaži kožo, neguje jetra in ledvice, pomirja um in osvežuje polt, hkrati pa krepi vranico in povečuje qi. Zlasti koristna je za tiste, ki imajo motV glineno posodo nalijte ustrezno količino vode in zavrite. Dodajte vse sestavine, zavrite na močnem ognju, nato zmanjšajte ogenj in pustite 2 uri rahlo vreti. Na koncu dodajte sol po okusu.
Zdravstvene koristi: Ta ribja juha neguje kožo, dopolnjuje jin, očisti pljuča, krepi vranico in spodbuja apetit. Posebej koristna je za ljudi s sivkastim tenom, pomanjkanjem jin v pljučih zaradi suhosti, omotico ali splošno slabostjo.
Juha iz grenkega melona in krapov
Sestavine: 2 krapa, 50 g grenkega melona, 15 g rezancev, 5 g soli, 4 g MSG, 6 g kuhinjskega vina, 15 g svinjske masti, po 4 g spomladanske čebule in ingverja.
Priprava: Karp očistite, odstranite škrge in drobovino, nato ga blanširajte v vroči vodi, da odstranite temno kožo. Nudle namočite v topli vodi. Grenko melono operite in narežite na rezine. Spomladansko čebulo in ingver operite, nato ju narežite na trakove.V lonec za juho nalijte vodo, dodajte mast in krap. Pripravite do vrenja, odstranite peno, začinite s soljo in MSG. Ko je riba kuhana, dodajte grenko melono, rezance, kuhinjsko vino, spomladansko čebulo in ingver. Kuhajte na zmernem ognju, dokler juha ne zgosti, nato še nekaj časa kuhajte.
Zdravstvene koristi: Ta juha iz krapov ima osvežujoč sladek priokus. Ima lastnosti, ki očiščujejo vročino, razstrupljajo, znižujejo krvni sladkor, izboljšujejo vid in negujejo qi in kri. Primerna je za preprečevanje možganskega infarkta in kapi, pomaga pa tudi v boju proti gripi.
Juha iz kudzuja in krapov
Sestavine: 500 g krapov, 700 g korenine kudzuja, 20 g medenih dateljnov, sol po okusu.Krap očistite, odstranite škrge in drobovino, temeljito sperite in osušite. V vokih segrejte olje z rezinami ingverja, ribo ocvrite na obeh straneh, da postane zlato rumena. Vse sestavine vložite v glineno posodo z zadostno količino vode. Pustite zavreti, nato pa 1,5 ure rahlo kuhajte. Po okusu solite.
Zdravstvene koristi: Ta ribja juha z ribo karpico odpravlja vročino in zmanjšuje vnetja, odstranjuje sluz in vlago ter razstruplja. Zlasti koristna je za tiste, ki imajo vročino, glavobol, žejo, grenak okus v ustih, ošpice, ki se ne pojavijo, dizenterijo ali drisko.
Juha iz korenja in ribe karpice
Sestavine: 1 riba karpica, 300 g korenja, 60 g kitajskega jamsa,2 rezini starega ingverja, sol po okusu.
Priprava: Korenje olupite in operite, nato narežite na koščke. Kitajski jam namočite 1 uro vnaprej, nato ga sperite. Karas očistite. V vokih segrejte arašidovo olje z rezinami ingverja, nato karasa ocvrite, da postane zlato rjav. V lonec iz gline nalijte ustrezno količino vode. Ko zavre, dodajte vse sestavine. Pustite, da zavre, nato pa 2 uri rahlo kuhajte. Po okusu začinite s soljo.
Zdravstvene koristi: Ta ribja juha spodbuja prebavo, povečuje energijo, krepi vranico in spodbuja redno delovanje črevesja. Zlasti koristna je za ljudi s slabim apetitom ali prebavnimi težavami.