Zložky: 500 g kapra, 20 g koreňa astragalus, 3 plátky zázvoru, soľ, rastlinný olej (podľa potreby).
Postup: Koreň astragalus namočte do vody, dôkladne opláchnite a nechajte odkvapkať.Karp očistite, odstráňte žiabre a vnútornosti, potom dôkladne opláchnite. V woku rozohrejte rastlinný olej, až začne dymiť, krátko osmažte plátky zázvoru, potom pridajte rybu a osmažte do zlatohneda. Do hlineného hrnca nalejte dostatočné množstvo vody a priveďte do varu. Pridajte kapra, koreň astragalus a plátky zázvoru. Na vysokom ohni priveďte do prudkého varu, potom znížte teplotu a nechajte 2 hodiny jemne vrieť. Dochuťte soľou podľa chuti.
Zdravotné prínosy: Táto kaprová polievka posilňuje telo, spevňuje pokožku, čím znižuje potenie, a podporuje diurézu, čím zmierňuje opuchy. Je vhodná najmä pre ľudí s fyzickou slabosťou, nedostatkom čchi, matnou pleťou alebo spontánnym potením.
Polievka z papáje a kapra klenu
Zložky: 500 g živého kapra klenu, 250 g papáje, 20 g sušených bielych húb, 15 g medových datlí, 2 plátky zázvoru, soľ podľa chuti.
Postup: Bielu hubu namočte, kým zmäkne, potom ju roztrhajte na malé kúsky; papáju umyte, ošúpte, odstráňte semená a dužinu, nakrájajte na malé kúsky;Medové datle opláchnite. Z kapra odstráňte šupiny, žiabre a vnútornosti. Opláchnite ho a osmažte na horúcom oleji s plátkami zázvoru, kým nebude z oboch strán zlatohnedý. V hlinenom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo vody. Pridajte všetky zložky, priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte 2 hodiny. Dochuťte soľou podľa chuti.
Zdravotné prínosy: Táto kaprová polievka vyživuje pokožku, detoxikuje, podporuje pravidelnú činnosť čriev a zvlhčuje pľúca, čím zmierňuje suchosť. Je obzvlášť prospešná pre ľudí so suchou pokožkou, suchým kašľom spôsobeným suchosťou pľúc alebo zápchou.
Jablková a oriešková kaprová polievka
Zložky: 1 kapor, 250 g jabĺk, 50 g orieškových jadierok, 2 plátky zázvoru, soľ podľa chuti.
Príprava: Jablko ošúpte, vykrojte jadierka a umyte, potom nakrájajte na kúsky; vlašské orechy opláchnite; kapra zbavte šupín, žiaber a vnútorností, dôkladne umyte, potom osmažte na horúcom oleji s plátkami zázvoru, až bude z oboch strán zlatohnedý; v hlinenom hrnci priveďte do varu dostatočné množstvo vody, pridajte všetky zložky, priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 2 hodiny; dochuťte soľou podľa chuti.
Zdravotné prínosy: Táto kaprová polievka vyživuje pokožku, posilňuje pečeň a obličky, upokojuje srdce a rozjasňuje pleť, zároveň posilňuje slezinu a zvyšuje qi. Je obzvlášť prospešná pre ľudí s matnou pleťou alebo tmavými kruhmi pod očami spôsobenými nedostatočnou funkciou pečene a obličiek.
Polievka z kapra s codonopsisom a polygonatumom
Zložky: 500 g kapra, 250 g chudého bravčového mäsa, 30 g codonopsisu,25 g pečate Šalamúna, 1 malý kúsok sušenej kôry mandarínky, 2 plátky zázvoru, soľ podľa chuti. Príprava: Chudé bravčové mäso nakrájajte na plátky a blanšírujte vo vriacej vode; sušenú kôru mandarínky namočte, kým zmäkne, a potom opláchnite. Pečať Šalamúna a koreň pečate Šalamúna umyte. Karas ošúpte, odstráňte žiabre a vnútornosti, opláchnite a potom na panvici na horúcom oleji spolu s plátkami zázvoru opečte do zlatohneda z oboch strán. Do hlineného hrnca nalejte primerané množstvo vody a priveďte do varu. Pridajte všetky zložky, priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 2 hodiny. Dochuťte soľou podľa chuti. Zdravotné účinky: Táto polievka z karasa zvlhčuje pokožku, vyživuje pečeň a obličky, upokojuje myseľ a rozjasňuje pleť, posilňuje sleDo hlineného hrnca nalejte primerané množstvo vody a priveďte do varu. Pridajte všetky ingrediencie, priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 2 hodiny. Nakoniec dochuťte soľou podľa chuti.
Zdravotné prínosy: Táto kaprová polievka vyživuje pleť, dopĺňa jin, čistí pľúca, posilňuje slezinu a stimuluje chuť do jedla. Je obzvlášť prospešná pre ľudí s matnou pleťou, nedostatkom jin v pľúcach spôsobeným suchosťou, závratmi alebo celkovou slabosťou.
Polievka z horkého melóna a kapra klenu
Zložky: 2 kapry kleny, 50 g horkého melóna, 15 g vermicelli rezancov, 5 g soli, 4 g MSG, 6 g vareného vína, 15 g bravčovej masti, po 4 g jarnej cibule a zázvoru.
Postup: Kleny ošúpte, odstráňte žiabre a vnútornosti, potom ich blanšírujte v horúcej vode, aby ste zoškrabali tmavú kožu. Vermicelli namočte do teplej vody. Horký melón umyte a nakrájajte na plátky. Jarní cibuľku a zázvor umyte a nakrájajte na jemné prúžky.Do hrnca nalejte vodu, pridajte masť a kapra. Priveďte do varu, odstráňte penu, dochuťte soľou a MSG. Keď je ryba uvarená, pridajte horký melón, vermicelli, varené víno, nakrájanú jarnú cibuľku a zázvor. Varte, kým polievka nezhustne, potom ešte chvíľu varte.
Zdravotné prínosy: Táto polievka z kapra klenu má osviežujúcu sladkú dochuť. Má vlastnosti, ktoré čistia telo od tepla a detoxikujú, znižujú hladinu cukru v krvi, zlepšujú zrak a vyživujú čchi a krv. Je vhodná na prevenciu mozgovej príhody a mŕtvice a pomáha aj v boji proti chrípke.
Polievka z kudzu a kapra klenu
Zložky: 500 g kapra klenu, 700 g koreňa kudzu, 20 g medových datlí, soľ podľa chuti.
Postup: Ošúpte a umyte koreň kudzu, nakrájajte na veľké kúsky; umyte medové datle.Karp očistite, odstráňte žiabre a vnútornosti, dôkladne opláchnite a osušte. V woku rozohrejte olej s plátkami zázvoru a rybu opečte z oboch strán do zlatista. Všetky ingrediencie vložte do hlineného hrnca s dostatočným množstvom vody. Priveďte do varu a potom 1,5 hodiny jemne varte. Dochuťte soľou podľa chuti.
Zdravotné účinky: Táto kaprová polievka ochladzuje, zmierňuje zápaly, odstraňuje hlien a vlhkosť a detoxikuje. Je obzvlášť prospešná pre ľudí trpiacich horúčkou, bolesťami hlavy, smädom, horkou chuťou v ústach, osýpkami, ktoré sa neprejavujú, úplavicou alebo hnačkou.
Mrkvová polievka s kaprom
Ingrediencie: 1 kapor, 300 g mrkvy, 60 g čínskeho yamu,2 plátky starého zázvoru, soľ podľa chuti. Príprava: Mrkvu ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky. Čínsky yam namočte 1 hodinu vopred, potom opláchnite. Kapor očistite. V woku rozohrejte arašidový olej s plátkami zázvoru, potom kapra osmažte do zlatohneda. Do hlineného hrnca nalejte primerané množstvo vody. Akonáhle začne vrieť, pridajte všetky ingrediencie. Priveďte do varu, potom varte na miernom ohni 2 hodiny. Dochuťte soľou podľa chuti. Zdravotné prínosy: Táto polievka podporuje trávenie, posilňuje čchi a slezinu a podporuje pravidelnú činnosť čriev. Je obzvlášť prospešná pre ľudí s nechutenstvom alebo poruchami trávenia. Polievka z mrkvy a kapra
Zdravotné prínosy: Táto kaprová polievka podporuje trávenie, dodáva energiu, posilňuje slezinu a podporuje pravidelnú činnosť čriev. Je obzvlášť prospešná pre ľudí s chudobným apetítom alebo poruchami trávenia.