Ingrediente: 500 g crap, 20 g rădăcină de astragalus, 3 felii de ghimbir, sare, ulei vegetal (după necesitate).
Mod de preparare: Înmuiați rădăcina de astragalus în apă, clătiți-o bine și scurgeți-o;Curățați crapul crucian, îndepărtați branhiile și intestinele, apoi clătiți bine. Încălziți uleiul vegetal într-un wok până când începe să fumege, prăjiți scurt feliile de ghimbir, apoi adăugați peștele și prăjiți până se rumenește. Turnați suficientă apă într-o oală de lut și aduceți la fierbere. Adăugați crapul, rădăcina de astragalus și feliile de ghimbir. Aduceți la fierbere puternică la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore. Condimentați cu sare după gust.
Beneficii pentru sănătate: Această supă de crap fortifică organismul, consolidează exteriorul pentru a reduce transpirația și favorizează diureza pentru a ameliora edemul. Este potrivită în special pentru persoanele cu slăbiciune fizică, deficit de qi, ten tern sau transpirație spontană.
Supă de papaya și crap crucian
Ingrediente: 500 g crap crucian viu, 250 g papaya, 20 g ciuperci albe uscate, 15 g curmale cu miere, 2 felii de ghimbir, sare după gust.
Mod de preparare: Înmuiați ciupercile albe până se înmoaie, apoi rupeți-le în bucăți mici; spălați papaya, curățați-o de coajă, îndepărtați semințele și pulpa, tăiați-o în bucăți mici;Clătiți curmalele. Îndepărtați solzii, branhiile și măruntaiele crapului. Clătiți și prăjiți în ulei încins cu felii de ghimbir până se rumenesc pe ambele părți. Aduceți la fierbere suficientă apă într-o oală de lut. Adăugați toate ingredientele, aduceți la fierbere puternică, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore. Condimentați cu sare după gust.
Beneficii pentru sănătate: această supă de crap negru hrănește pielea, detoxifică, favorizează regularitatea intestinului și hidratează plămânii pentru a ameliora uscăciunea. Este deosebit de benefică pentru persoanele cu piele uscată, tuse uscată din cauza uscăciunii plămânilor sau constipație.
Supă de crap negru cu mere și nuci
Ingrediente: 1 crap negru, 250 g mere, 50 g nuci, 2 felii de ghimbir, sare după gust.
Mod de preparare: Curățați, scoateți miezul și spălați mărul, apoi tăiați-l în bucăți; clătiți miezul de nucă; îndepărtați solzii, branhiile și măruntaiele crapului, spălați-l bine, apoi prăjiți-l în ulei încins cu felii de ghimbir până se rumenește pe ambele părți. Aduceți la fierbere o cantitate adecvată de apă într-o oală de lut, adăugați toate ingredientele, aduceți la fierbere puternică la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore. La final, condimentați cu sare.
Beneficii pentru sănătate: Această supă de crap negru hrănește pielea, fortifică ficatul și rinichii, calmează mintea și luminează tenul, întărind în același timp splina și stimulând energia vitală. Este deosebit de benefică pentru persoanele cu tenul tern sau cearcăne sub ochi cauzate de deficiența ficatului și a rinichilor.
Supă de crap negru cu codonopsis și polygonatum
Ingrediente: 500 g crap negru, 250 g carne slabă de porc, 30 g rădăcină de codonopsis,25 g sigiliu lui Solomon, 1 bucată mică de coajă de mandarină uscată, 2 felii de ghimbir, sare după gust. Mod de preparare: Clătiți carnea de porc slabă și tăiați-o felii subțiri; opăriți-o în apă clocotită. Înmuiați coaja de mandarină uscată până se înmoaie, apoi clătiți-o. Spălați sigiliul lui Solomon și rădăcina de sigiliu lui Solomon. Îndepărtați solzii, branhiile și măruntaiele de pe crapul crucian. Clătiți-l și prăjiți-l în ulei încins cu felii de ghimbir până se rumenește pe ambele părți. Aduceți la fierbere suficientă apă într-o oală de lut. Adăugați toate ingredientele, aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore. Condimentați cu sare după gust. Beneficii pentru sănătate: Această supă de crap crucian hidratează pielea, hrănește ficatul și rinichii, calmează mintea și luminează tenul, întPuneți o cantitate adecvată de apă într-o oală de lut și aduceți la fierbere. Adăugați toate ingredientele, aduceți la fierbere puternică la foc mare, apoi reduceți la foc mic și lăsați să fiarbă timp de 2 ore. La final, condimentați cu sare după gust. Beneficii pentru sănătate: această supă de crap crucian hrănește tenul, reface yin-ul, curăță plămânii, întărește splina și stimulează apetitul. Este deosebit de benefică pentru persoanele cu tenul tern, deficit de yin pulmonar din cauza uscăciunii, amețeli sau slăbiciune generală.
Supă de pepene amar și crap crucian
Ingrediente: 2 crapi crucian, 50 g pepene amar, 15 g tăiței vermicelli, 5 g sare, 4 g MSG, 6 g vin de gătit, 15 g untură, 4 g ceapă verde și 4 g ghimbir.
Mod de preparare: Curățați crapii, îndepărtați branhiile și măruntaiele, apoi opăriți-i în apă fierbinte pentru a îndepărta pielea închisă la culoare. Înmuiați tăițeii de sticlă în apă caldă. Spălați pepenele amar și tăiați-l felii. Spălați ceapa verde și ghimbirul, apoi tăiați-le feliuțe.Puneți apa, untura și crapul crucian într-o oală pentru supă. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, condimentați cu sare și MSG. Odată ce peștele este gătit, adăugați pepenele amar, tăițeii, vinul de gătit, ceapa verde și fâșiile de ghimbir. Fierbeți până când supa se îngroașă, apoi mai gătiți puțin.
Beneficii pentru sănătate: Această supă de crap crucian are un gust dulce și răcoritor, având proprietăți de eliminare a căldurii, detoxifiere, scădere a glicemiei, îmbunătățire a vederii și hrănire a qi-ului și sângelui. Este potrivită pentru prevenirea infarctului cerebral și a accidentului vascular cerebral și ajută, de asemenea, la combaterea gripei.
Supă de kudzu și crap crucian
Ingrediente: 500 g crap crucian, 700 g rădăcină de kudzu, 20 g curmale cu miere, sare după gust.
Mod de preparare: Curățați și spălați rădăcina de kudzu, tăiați-o în bucăți mari; spălați curmalele cu miere.Curățați crapul crucian, îndepărtați branhiile și măruntaiele, clătiți bine și uscați. Încălziți uleiul într-un wok cu felii de ghimbir, prăjiți peștele până se rumenește pe ambele părți. Puneți toate ingredientele într-o oală de lut cu suficientă apă. Aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore. Condimentați cu sare după gust.
Beneficii pentru sănătate: Această supă de crap crucian elimină căldura și reduce inflamația, elimină flegma și umezeala și detoxifică. Este deosebit de benefică pentru cei care suferă de febră, dureri de cap, sete, gust amar în gură, rujeolă care nu erupe, dizenterie sau diaree.
Supă de morcovi și crap crucian
Ingrediente: 1 crap crucian, 300 g morcovi, 60 g ignamă chinezească,2 felii de ghimbir vechi, sare după gust.
Mod de preparare: Curățați și spălați morcovii, apoi tăiați-i bucăți. Înmuiați ignama chinezească timp de 1 oră, apoi clătiți-o. Curățați crapul. Încălziți uleiul de arahide într-un wok cu felii de ghimbir, apoi prăjiți crapul până se rumenește. Puneți o cantitate adecvată de apă într-o oală de lut. După ce fierbe, adăugați toate ingredientele. Aduceți la fierbere, apoi lăsați să fiarbă ușor timp de 2 ore. Condimentați cu sare după gust.
Beneficii pentru sănătate: Această supă ajută la digestie, fortifică qi-ul și întărește splina, și favorizează regularitatea intestinului. Este deosebit de benefică pentru persoanele cu apetit slab sau indigestie.
Supă de morcovi și crap
Beneficii pentru sănătate: Această supă de crap crucian ajută la digestie, crește energia, întărește splina și favorizează regularitatea intestinului. Este deosebit de benefică pentru persoanele cu apetit slab sau indigestie.