Sastāvdaļas: 500 g karpu, 20 g astragala saknes, 3 šķēles ingvera, sāls, augu eļļa (pēc nepieciešamības).
Gatavošana: Iemērc astragala sakni ūdenī, rūpīgi noskalo un notecina;Nokasiet karpu, izņemiet žaunas un zarnas, tad rūpīgi noskalojiet. Uzkarsējiet augu eļļu vokā līdz tā sāk dūmot, īsi apcepiet ingvera šķēles, tad pievienojiet zivis un apcepiet līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Ielejiet pietiekamu daudzumu ūdens keramikas katlā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet karpu, astragalus sakni un ingvera šķēles. Uzlieciet uz lielas uguns un uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa stiprina organismu, nostiprina ādu, samazina svīšanu un veicina diurēzi, mazinot tūsku. Tā ir īpaši piemērota cilvēkiem ar fizisku vājumu, čī deficītu, blāvu ādas krāsu vai spontānu svīšanu.
Papajas un karpu zupa
Sastāvdaļas: 500 g dzīvu karpu, 250 g papajas, 20 g žāvētu balto sēņu, 15 g medus dateles, 2 ingvera šķēles, sāls pēc garšas.
Gatavošana: Mērcējiet baltās sēnes, līdz tās mīkstinās, pēc tam saplaciniet mazos gabaliņos; nomazgājiet papaju, nomizojiet, izņemiet sēklas un mīkstumu, sagrieziet mazos gabaliņos;Noskalojiet medus dateles. No karpu noņemiet zvīņas, žaunas un iekšējos orgānus. Noskalojiet un apcepiet karstā eļļā ar ingvera šķēlītēm, līdz abas puses kļūst zeltaini brūnas. Uzkarsējiet pietiekamu daudzumu ūdens māla katlā. Pievienojiet visas sastāvdaļas, uzkarsējiet līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa baro ādu, attīra organismu, veicina zarnu darbību un mitrina plaušas, mazinot sausumu. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem ar sausu ādu, sausu klepu plaušu sausuma dēļ vai aizcietējumiem.
Ābolu un valriekstu karpu zupa
Sastāvdaļas: 1 karpa, 250 g ābolu, 50 g valriekstu kodolu, 2 ingvera šķēles, sāls pēc garšas.
Gatavošana: Nomizojiet, izgrieziet sēklas un nomazgājiet ābolu, pēc tam sagrieziet gabaliņos. Nomazgājiet valriekstu kodolus. Nomizojiet, izķidājiet un noņemiet zarnas no karpu. Rūpīgi nomazgājiet, pēc tam apcepiet karstā eļļā ar ingvera šķēlītēm, līdz abas puses kļūst zeltaini brūnas. Uzkarsējiet piemērotu daudzumu ūdens māla katlā. Pievienojiet visas sastāvdaļas, uzkarsējiet uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni un vāriet 2 stundas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa baro ādu, stiprina aknas un nieres, nomierina sirdi un uzlabo ādas toni, vienlaikus stiprinot liesu un uzlabojot čī. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem ar blāvu ādas toni vai tumšiem lokiem ap acīm, ko izraisa aknu un nieru nepietiekamība.
Codonopsis un Polygonatum karpu zupa
Sastāvdaļas: 500 g karpu, 250 g liesas cūkgaļas, 30 g codonopsis saknes,25 g Salomona zīmoga saknes, 1 mazs gabals žāvētas mandarīna mizas, 2 šķēles ingvera, sāls pēc garšas. Pagatavošana: Nomazgājiet liesu cūkgaļu un sagrieziet plānās šķēlēs; blanšējiet verdošā ūdenī. Mērcējiet žāvētu mandarīna mizu, līdz tā mīkstina, pēc tam nomazgājiet. Nomazgājiet Salomona zīmoga sakni un Salomona zīmoga sakni. No karpu noņemiet zvīņas, žaunas un iekšējos orgānus. Nomazgājiet un apcepiet karstā eļļā ar ingvera šķēlēm, līdz abas puses kļūst zeltaini brūnas. Uzkarsējiet pietiekamu daudzumu ūdens māla katlā. Pievienojiet visas sastāvdaļas, uzkarsējiet uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni un vāriet 2 stundas. Pievienojiet sāli pēc garšas. Labvēlīgā ietekme uz veselību: Šī karpu zupa mitrinaIelieciet atbilstošu daudzumu ūdens māla katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet visas sastāvdaļas, uzkarsē līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet temperatūru un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas. Beigās pievienojiet sāli pēc garšas.
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa baro ādu, atjauno jin, attīra plaušas, stiprina liesu un stimulē apetīti. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem ar blāvu ādu, plaušu jin deficītu sausa gaisa dēļ, reiboni vai vispārēju vājumu.
Rūgto meloņu un karpu zupa
Sastāvdaļas: 2 karpas, 50 g rūgto meloņu, 15 g vermicelli nūdeles, 5 g sāls, 4 g MSG, 6 g vīna, 15 g speķa, 4 g pavasara sīpolu un ingvera.
Gatavošana: Noņemt karpu zvīņas, izņemt žaunas un iekšas, pēc tam blanšēt karstā ūdenī, lai nokasītu tumšo ādu. Iemērcēt stikla nūdeles siltā ūdenī. Nomazgāt rūgto meloni un sagriezt šķēlēs. Nomazgāt pavasara sīpolu un ingveru, pēc tam sasmalcināt.Ielieciet ūdeni, speķi un karpu zupas katlā. Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, nosmelt putas, pievienojiet sāli un MSG. Kad zivs ir gatava, pievienojiet rūgto meloni, vermicelli, vīnu, pavasara sīpolu un ingvera strīpiņas. Vāriet uz lēnas uguns, līdz buljons sabiezē, pēc tam vēl nedaudz pavāriet.
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa ir ar atsvaidzinoši saldu pēcgaršu. Tai piemīt īpašības, kas attīra organismu no karstuma, detoksicē, pazemina cukura līmeni asinīs, uzlabo redzi un baro čī un asinis. Tā ir piemērota smadzeņu infarkta un insulta profilaksei, kā arī palīdz cīnīties pret gripu.
Kudzu un karpu zupa
Sastāvdaļas: 500 g karpu, 700 g kudzu saknes, 20 g medus dateles, sāls pēc garšas.
Gatavošana: Nomizojiet un nomazgājiet kudzu sakni, sagrieziet lielos gabalos; nomazgājiet medus dateles.Nosveriet karpu, izņemiet žaunas un iekšējos orgānus, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet. Uzkarsējiet eļļu vokā ar ingvera šķēlītēm, apcepiet zivi, līdz tā kļūst zeltaini brūna abās pusēs. Ielieciet visas sastāvdaļas māla podā ar pietiekamu daudzumu ūdens. Uzvāriet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam vāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas. Pievienojiet sāli pēc garšas.
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa atbrīvo no karstuma un samazina iekaisumu, likvidē krēpas un mitrumu, kā arī attīra organismu. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuriem ir drudzis, galvassāpes, slāpes, rūgta garša mutē, masalas, kas neizlaužas, dizentērija vai caureja.
Burkānu un karpu zupa
Sastāvdaļas: 1 karpa, 300 g burkānu, 60 g ķīniešu jamsa,2 šķēles vecā ingvera, sāls pēc garšas. Pagatavošana: Burkānus nomizo, nomazgā un sagriež gabaliņos. Ķīniešu jamsu iepriekš 1 stundu mērcē, pēc tam noskalo. Karpu notīra. Vokā uzkarsē zemesriekstu eļļu ar ingvera šķēlītēm, pēc tam karpu apcep, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Keramikas katlā ielej atbilstošu daudzumu ūdens. Kad ūdens sāk vārīties, pievieno visas sastāvdaļas. Uzvāra, pēc tam vāra uz lēnas uguns 2 stundas. Pēc garšas pievieno sāli. Veselības ieguvumi: Šī zupa veicina gremošanu, stiprina čī un liesu, kā arī regulē zarnu darbību. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuriem ir slikta apetīte vai gremošanas traucējumi. Burkānu un karpu zupa
Ietekme uz veselību: Šī karpu zupa veicina gremošanu, palielina enerģiju, stiprina liesu un veicina zarnu darbību. Tā ir īpaši noderīga cilvēkiem ar sliktu apetīti vai gremošanas traucējumiem.