Bahan: 500g ikan mas, 20g akar astragalus, 3 iris jahe, garam, minyak sayur (sesuai kebutuhan).
Cara membuat: Rendam akar astragalus dalam air, bilas hingga bersih dan tiriskan;Kupas ikan mas, buang insang dan isi perut, lalu bilas hingga bersih. Panaskan minyak sayur dalam wajan hingga berasap, tumis irisan jahe sebentar, lalu tambahkan ikan dan goreng hingga kecokelatan. Tuang air secukupnya ke dalam panci tanah liat, didihkan, lalu tambahkan ikan, akar astragalus, dan irisan jahe. Didihkan dengan kuat sebelum dikecilkan api dan didihkan perlahan selama 2 jam. Bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini memperkuat tubuh, menguatkan sistem kekebalan tubuh untuk mengurangi keringat berlebihan, dan meningkatkan diuresis untuk meredakan edema. Sangat cocok untuk orang yang lemah fisik, kekurangan energi, kulit kusam, atau keringat spontan.
Sup Papaya dan Ikan Mas
Bahan: 500g ikan mas hidup, 250g papaya, 20g jamur putih kering, 15g kurma madu, 2 iris jahe, garam secukupnya.
Cara Membuat: Rendam jamur putih hingga lunak, lalu sobek menjadi potongan kecil; cuci papaya, kupas, buang biji dan dagingnya, potong menjadi potongan kecil;Bilas kurma madu. Bersihkan sisik, insang, dan isi perut ikan mas. Bilas dan goreng dalam minyak panas bersama irisan jahe hingga kecokelatan di kedua sisi. Rebus air secukupnya dalam panci tanah liat. Tambahkan semua bahan, didihkan dengan kuat, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 2 jam. Bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini menutrisi kulit, detoksifikasi, memperlancar pencernaan, dan melembapkan paru-paru untuk meredakan kekeringan. Sangat bermanfaat bagi yang memiliki kulit kering, batuk kering akibat kekeringan paru-paru, atau sembelit.
Sup Ikan Mas dengan Apel dan Kacang Walnut
Bahan: 1 ekor ikan mas, 250g apel, 50g biji kacang walnut, 2 iris jahe, garam secukupnya.
Cara Membuat: Kupas, buang biji, dan cuci apel, lalu potong dadu; bilas kacang walnut; buang sisik, insang, dan isi perut ikan mas, cuci bersih, lalu goreng dalam minyak panas bersama irisan jahe hingga kecokelatan di kedua sisi; rebus air secukupnya dalam panci tanah liat, tambahkan semua bahan, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 2 jam; bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini menutrisi kulit, memperkuat hati dan ginjal, menenangkan jantung, dan mencerahkan kulit, sambil memperkuat limpa dan meningkatkan energi. Sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kulit kusam atau lingkaran hitam di bawah mata akibat kekurangan hati dan ginjal.
Sup Ikan Mas dengan Saponaria dan Polygonatum
Bahan: 500g ikan mas, 250g daging babi tanpa lemak, 30g akar Saponaria,25g akar Solomon's Seal, 1 potong kecil kulit jeruk kering, 2 iris jahe, garam secukupnya.
Cara Membuat: Bilas daging babi tanpa lemak dan iris tipis; rebus sebentar dalam air mendidih.
Rendam kulit jeruk kering hingga lunak, lalu bilas. Cuci akar Solomon's Seal dan akar Solomon's Seal.
Bersihkan sisik, insang, dan isi perut ikan mas. Bilas dan goreng dalam minyak panas dengan irisan jahe hingga kecokelatan di kedua sisi.
Rebus air secukupnya dalam panci tanah liat hingga mendidih. Tambahkan semua bahan, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus selama 2 jam. Bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini melembapkan kulit, menutrisi hati dan ginjal, menenangkan pikiran, dan mencerahkan kulit, sambil memperkuat limpa dan meningkatkan energi vital. Sup ini sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kulit kusam atau lingkaran hitam di bawah mataMasukkan air secukupnya ke dalam panci tanah liat dan didihkan. Tambahkan semua bahan, didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan rebus perlahan selama 2 jam. Akhirnya, bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini menyehatkan kulit, mengisi yin, membersihkan paru-paru, memperkuat limpa, dan merangsang nafsu makan. Sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kulit kusam, kekurangan yin paru-paru akibat kekeringan, pusing, atau kelemahan umum.
Sup Labu Pahit dan Ikan Mas
Bahan: 2 ekor ikan mas, 50g labu pahit, 15g mie vermicelli, 5g garam, 4g MSG, 6g anggur masak, 15g lemak babi, 4g masing-masing bawang daun dan jahe.
Cara Membuat: Bersihkan ikan mas, buang insang dan isi perut, lalu rebus sebentar dalam air panas untuk menghilangkan kulit gelap. Rendam mie kaca dalam air hangat. Cuci labu pahit dan iris tipis. Cuci bawang daun dan jahe, lalu iris halus.Masukkan air, lemak babi, dan ikan mas ke dalam panci sup. Didihkan, buang busa, bumbui dengan garam dan MSG. Setelah ikan matang, tambahkan labu pahit, mie vermicelli, anggur masak, irisan daun bawang, dan jahe. Rebus hingga kaldu mengental, lalu masak sebentar lagi.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini memiliki rasa manis yang menyegarkan, memiliki sifat untuk membersihkan panas, detoksifikasi, menurunkan gula darah, meningkatkan penglihatan, dan menutrisi qi dan darah. Cocok untuk mencegah serangan jantung dan stroke, serta membantu melawan influenza.
Sup Kudzu dan Ikan Mas
Bahan: 500g ikan mas, 700g akar kudzu, 20g kurma madu, garam secukupnya.
Cara Membuat: Kupas dan cuci akar kudzu, potong menjadi potongan besar; cuci kurma madu.Kupas ikan mas, buang insang dan isi perut, bilas hingga bersih dan keringkan. Panaskan minyak dalam wajan dengan irisan jahe, goreng ikan hingga kecokelatan di kedua sisi. Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat dengan air secukupnya. Didihkan, lalu rebus perlahan selama 1,5 jam. Bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini membersihkan panas dan mengurangi peradangan, menghilangkan dahak dan kelembapan, serta mendetoksifikasi. Sangat bermanfaat bagi yang mengalami demam, sakit kepala, haus, rasa pahit di mulut, campak yang tidak keluar, disentri, atau diare.
Sup Wortel dan Ikan Mas
Bahan: 1 ekor ikan mas, 300g wortel, 60g ubi jalar Cina,2 iris jahe tua, garam secukupnya.
Cara Membuat: Kupas dan cuci wortel, lalu potong dadu. Rendam ubi jalar Cina selama 1 jam sebelumnya, lalu bilas. Bersihkan ikan mas. Panaskan minyak kacang dalam wajan dengan irisan jahe, lalu goreng ikan hingga kecokelatan. Masukkan air secukupnya ke dalam panci tanah liat. Setelah mendidih, tambahkan semua bahan. Didihkan dengan kuat, lalu rebus perlahan selama 2 jam. Bumbui dengan garam secukupnya.
Manfaat Kesehatan: Sup ini membantu pencernaan, memperkuat qi dan memperkuat limpa, serta memperlancar buang air besar. Sup ini sangat bermanfaat bagi mereka yang mengalami nafsu makan buruk atau gangguan pencernaan.
Sup Ikan Mas dan Wortel
Manfaat Kesehatan: Sup ikan mas ini membantu pencernaan, meningkatkan energi, memperkuat limpa, dan memperlancar buang air besar. Sangat bermanfaat bagi yang memiliki nafsu makan buruk atau gangguan pencernaan.