Ingredience: 500 g karase, 20 g kořene astragalu, 3 plátky zázvoru, sůl, rostlinný olej (podle potřeby).
Postup: Kořen astragalu namočte do vody, důkladně opláchněte a nechte okapat.Karp očistěte, odstraňte žábry a vnitřnosti a důkladně opláchněte. Zahřejte rostlinný olej ve woku, až se začne kouřit, krátce osmažte plátky zázvoru, přidejte rybu a smažte dozlatova. Nalijte dostatečné množství vody do hliněného hrnce a přiveďte k varu. Přidejte kapra, kořen astragalu a plátky zázvoru. Přiveďte k prudkému varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte 2 hodiny. Dochutíme solí podle chuti.
Zdravotní přínosy: Tato polévka z karase posiluje tělo, zpevňuje vnější vrstvu kůže, čímž snižuje pocení, a podporuje diurézu, čímž zmírňuje otoky. Je zvláště vhodná pro osoby s fyzickou slabostí, nedostatkem čchi, matnou pletí nebo spontánním pocením.
Polévka z papáji a karase
Ingredience: 500 g živého karase, 250 g papáji, 20 g sušených bílých hub, 15 g medových datlí, 2 plátky zázvoru, sůl podle chuti.
Postup: Bílé houby namočte, až změknou, a poté je roztrhejte na malé kousky; papáju umyjte, oloupejte, odstraňte semínka a dužinu a nakrájejte na malé kousky;Medové datle opláchněte. Z karase odstraňte šupiny, žábry a vnitřnosti; umyjte ho a osmažte na horkém oleji se plátky zázvoru, až bude z obou stran zlatohnědý. V hliněném hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody, přidejte všechny ingredience, přiveďte k prudkému varu a poté vařte na mírném ohni po dobu 2 hodin. Dochutíme solí podle chuti.
Zdravotní přínosy: Tato kapří polévka vyživuje pokožku, detoxikuje, podporuje pravidelné vyprazdňování a zvlhčuje plíce, čímž zmírňuje suchost. Je zvláště prospěšná pro osoby se suchou pokožkou, suchým kašlem způsobeným suchostí plic nebo zácpou.
Jablečná a ořechová kapří polévka
Ingredience: 1 kapr, 250 g jablek, 50 g jader vlašských ořechů, 2 plátky zázvoru, sůl podle chuti.
Postup: Jablko oloupejte, vykrojte jádřinec, umyjte a nakrájejte na kousky; vlašské ořechy opláchněte; karase zbavte šupin, žaber a vnitřností, důkladně umyjte a poté osmažte na pánvi na horkém oleji se plátky zázvoru, až bude z obou stran dozlatova opečený. V hliněném hrnci přiveďte k varu vhodné množství vody, přidejte všechny ingredience, přiveďte k prudkému varu na vysokém ohni a poté snižte teplotu a vařte 2 hodiny. Nakonec dochuťte solí.
Zdravotní přínosy: Tato kapří polévka vyživuje pokožku, posiluje játra a ledviny, uklidňuje srdce a rozjasňuje pleť, zároveň posiluje slezinu a podporuje čchi. Je zvláště prospěšná pro osoby s matnou pletí nebo tmavými kruhy pod očima způsobenými nedostatečnou funkcí jater a ledvin.
Polévka z kapra s codonopsis a polygonatum
Ingredience: 500 g kapra, 250 g libového vepřového masa, 30 g kořene codonopsis,25 g kořene pečetě Salomona, 1 malý kousek sušené mandarinkové kůry, 2 plátky zázvoru, sůl podle chuti. Postup: Libové vepřové maso opláchněte a nakrájejte na tenké plátky; blanšírujte ve vroucí vodě. Sušenou mandarinkovou kůru namočte, až změkne, a poté opláchněte. Omyjte kořen pečetě Salomona a kořen pečetě Salomona. Z karase odstraňte šupiny, žábry a vnitřnosti. Opláchněte a osmažte na pánvi s horkým olejem a plátky zázvoru, až bude z obou stran zlatohnědý. V hliněném hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody. Přidejte všechny ingredience, přiveďte k varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte 2 hodiny. DochutDo hliněného hrnce nalijte přiměřené množství vody a přiveďte k varu. Přidejte všechny ingredience, přiveďte k prudkému varu na vysokém ohni, poté snižte teplotu a vařte 2 hodiny. Nakonec dochuťte solí podle chuti.
Zdravotní přínosy: Tato polévka z karase vyživuje pleť, doplňuje jin, čistí plíce, posiluje slezinu a stimuluje chuť k jídlu. Je zvláště prospěšná pro osoby s matnou pletí, nedostatkem jin v plicích způsobeným suchostí, závratěmi nebo celkovou slabostí.
Polévka z hořkého melounu a karase
Ingredience: 2 karasi, 50 g hořkého melounu, 15 g vermicelli nudlí, 5 g soli, 4 g MSG, 6 g vína na vaření, 15 g sádla, 4 g jarní cibulky a 4 g zázvoru.
Postup: Kleny oškrábejte, odstraňte žábry a vnitřnosti, poté je blanšírujte v horké vodě, abyste seškrábli tmavou kůži. Sklářské nudle namočte do teplé vody. Hořký meloun umyjte a nakrájejte na plátky. Jarní cibulku a zázvor umyjte a nakrájejte na proužky.Do hrnce na polévku dejte vodu, sádlo a kapra. Přiveďte k varu, seberte pěnu, dochuťte solí a MSG. Jakmile je ryba uvařená, přidejte hořký meloun, vermicelli, víno na vaření, jarní cibulku a zázvor. Vařte, dokud polévka nezhoustne, a pak ještě chvíli povařte.
Zdravotní přínosy: Tato polévka z karase má osvěžující sladkou dochuť a má vlastnosti, které čistí tělo od tepla, detoxikují, snižují hladinu cukru v krvi, zlepšují zrak a vyživují čchi a krev. Je vhodná k prevenci mozkového infarktu a mrtvice a také pomáhá v boji proti chřipce.
Polévka z kudzu a karase
Ingredience: 500 g karase, 700 g kořene kudzu, 20 g medových datlí, sůl podle chuti.
Postup: Oloupejte a umyjte kořen kudzu, nakrájejte na velké kousky; umyjte medové datle.Karp očistěte, odstraňte žábry a vnitřnosti, důkladně opláchněte a osušte. Rozehřejte olej ve woku s plátky zázvoru a rybu osmažte z obou stran dozlatova. Vložte všechny ingredience do hliněného hrnce s dostatečným množstvím vody. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Dochutíme solí podle chuti.
Zdravotní přínosy: Tato kapří polévka ochlazuje tělo, zmírňuje záněty, odstraňuje hleny a vlhkost a detoxikuje. Je zvláště prospěšná pro osoby trpící horečkou, bolestmi hlavy, žízní, hořkou chutí v ústech, neprojevujícími se neštovicemi, úplavicí nebo průjmem.
Mrkvová polévka s kaprem
Ingredience: 1 kapr, 300 g mrkve, 60 g čínského jamu,2 plátky starého zázvoru, sůl podle chuti.
Postup: Mrkev oloupejte, umyjte a nakrájejte na kousky. Čínský jam namočte předem na 1 hodinu a poté opláchněte. Karas očistěte. V woku rozehřejte arašídový olej s plátky zázvoru a karase osmažte dozlatova. Do hliněného hrnce nalijte přiměřené množství vody. Jakmile voda začne vřít, přidejte všechny ingredience. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni 2 hodiny. Dochutíme solí podle chuti.
Zdravotní přínosy: Tato polévka podporuje trávení, posiluje čchi a slezinu a podporuje pravidelné vyprazdňování. Je zvláště prospěšná pro osoby s nechutenstvím nebo zažívacími potížemi.
Polévka z mrkve a karase
Zdravotní přínosy: Tato kapří polévka podporuje trávení, dodává energii, posiluje slezinu a podporuje pravidelné vyprazdňování. Je zvláště prospěšná pro osoby s chudým apetitem nebo zažívacími potížemi.