المكونات: 500 جرام من سمك الكارب، 20 جرام من جذر الأستراغالوس، 3 شرائح من الزنجبيل، ملح، زيت نباتي (حسب الحاجة).
الطريقة: انقعي جذر الأستراغالوس في الماء، اشطفيه جيدًا وصفيه.قشري سمك الكارب، وأزيلي الخياشيم والأمعاء، ثم اشطفيه جيدًا. سخني الزيت النباتي في مقلاة حتى يتصاعد الدخان، واقلي شرائح الزنجبيل لفترة قصيرة، ثم أضيفي السمك واقليه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. صبي كمية كافية من الماء في قدر فخاري واتركيه حتى يغلي. أضيفي السمك وجذر الأستراغالوس وشرائح الزنجبيل. اتركيه يغلي بقوة على نار عالية، ثم خففي الحرارة واتركيه يغلي ببطء لمدة ساعتين. أضيفي الملح حسب الرغبة.
الفوائد الصحية: حساء الكارب هذا يقوي الجسم، ويقوي الجسم الخارجي لتقليل التعرق، ويعزز إدرار البول لتخفيف الوذمة. وهو مناسب بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ضعف جسدي، ونقص في الطاقة الحيوية، وبشرة باهتة، أو تعرق تلقائي.
حساء البابايا والكارب
المكونات: 500 جرام من الكارب الحي، 250 جرام من البابايا، 20 جرام من الفطر الأبيض المجفف، 15 جرام من التمر العسل، شريحتان من الزنجبيل، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: انقع الفطر الأبيض حتى يلين، ثم قطّعه إلى قطع صغيرة؛ اغسل البابايا، قشرها، أزل البذور واللب، وقطّعها إلى قطع صغيرة؛اغسل التمر العسل. أزل القشور والخياشيم والأحشاء من الكارب. اغسله واقليه في زيت ساخن مع شرائح الزنجبيل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانبين. اغلي كمية كافية من الماء في قدر من الفخار. أضف جميع المكونات، واتركها تغلي بقوة، ثم خفف الحرارة واتركها تغلي ببطء لمدة ساعتين. أضف الملح حسب الرغبة.
الفوائد الصحية: حساء الكارب هذا يغذي البشرة، ويزيل السموم، ويساعد على انتظام حركة الأمعاء، ويرطب الرئتين لتخفيف الجفاف. وهو مفيد بشكل خاص لمن يعانون من جفاف الجلد، والسعال الجاف بسبب جفاف الرئتين، أو الإمساك.
حساء الكارب بالتفاح والجوز
المكونات: 1 سمكة كارب، 250 جرام تفاح، 50 جرام جوز، 2 شريحة زنجبيل، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: قشر التفاح وأزل البذور واغسله، ثم قطعه إلى قطع كبيرة؛ اشطف حبات الجوز؛ أزل القشور والخياشيم والأحشاء من الكارب، اغسله جيدًا، ثم اقليه في زيت ساخن مع شرائح الزنجبيل حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا من الجانبين. اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر من الفخار، أضف جميع المكونات، واتركها تغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركها تغلي ببطء لمدة ساعتين. أخيرًا، أضف الملح حسب الرغبة.
الفوائد الصحية: حساء الكارب هذا يغذي البشرة، يقوي الكبد والكلى، يهدئ القلب ويضيء البشرة، بينما يقوي الطحال ويعزز الطاقة الحيوية. وهو مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من بشرة باهتة أو هالات سوداء بسبب ضعف الكبد والكلى.
حساء الكارب بالكودونوبسيس والبوليجوناتوم
المكونات: 500 غرام من الكارب، 250 غرام من لحم الخنزير قليل الدهن، 30 غرام من جذر الكودونوبسيس،25 غرام من ختم سليمان، قطعة صغيرة من قشر اليوسفي المجفف، شريحتان من الزنجبيل، ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير: اشطف لحم الخنزير قليل الدهن وقطّعه إلى شرائح رفيعة، ثم اسلقه في الماء المغلي. انقع قشر اليوسفي المجفف حتى يلين، ثم اشطفه. اغسل ختم سليمان وجذر ختم سليمان. أزل القشور والخياشيم والأحشاء من الكارب. اشطفه واقليه في زيت ساخن مع شرائح الزنجبيل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من الجانبين. اغلي كمية كافية من الماء في قدر من الفخار. أضف جميع المكونات، واتركها تغلي على نار عالية، ثم خفف النار واتركها تغلي ببطء لمدة ساعتين. أضف الملح حسب الرغبة. الفوائد الصحية: حساء الكارب هذا يرطب البشرة، ويغذي الكبد والكلى، ويهدئ العقل ويضيء البشرة، بينما يقوي الطحال ويعزز الطاقة الحيوية. وهو مفضعي كمية مناسبة من الماء في قدر من الفخار واتركيه حتى يغلي. أضيفي جميع المكونات، واتركيها تغلي على نار عالية، ثم خففي الحرارة واتركيها تغلي ببطء لمدة ساعتين. أخيرًا، أضيفي الملح حسب الرغبة. الفوائد الصحية: حساء سمك الكارب هذا يغذي البشرة، ويجدد الطاقة، وينقي الرئتين، ويقوي الطحال، ويحفز الشهية. وهو مفيد بشكل خاص لمن يعانون من بشرة باهتة، ونقص الطاقة في الرئتين بسبب الجفاف، والدوخة، أو الضعف العام.
حساء القرع المر والكارب
المكونات: 2 سمكة كارب، 50 جرام قرع مر، 15 جرام شعيرية، 5 جرام ملح، 4 جرام MSG، 6 جرام نبيذ طهي، 15 جرام شحم، 4 جرام من البصل الأخضر والزنجبيل.
طريقة التحضير: قشّر سمك الكارب، وأزل الخياشيم والأحشاء، ثم اسلقه في ماء ساخن لإزالة الجلد الداكن. انقع الشعيرية في ماء دافئ. اغسل القرع المر وقطّعه إلى شرائح. اغسل البصل الأخضر والزنجبيل، ثم قطّعهما إلى شرائح رفيعة.ضع الماء والشحم والكارب في قدر الحساء. اتركه حتى يغلي، ثم أزل الرغوة، وتبله بالملح و MSG. بمجرد أن ينضج السمك، أضف القرع المر والشعيرية ونبيذ الطهي والبصل الأخضر وشرائح الزنجبيل. اتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف المرق، ثم اطهه لفترة قصيرة أخرى.
الفوائد الصحية: حساء سمك الكارب هذا له مذاق حلو منعش. له خصائص تساعد على تبريد الجسم وإزالة السموم، وخفض نسبة السكر في الدم، وتحسين البصر، وتغذية الطاقة الحيوية والدم. مناسب للوقاية من احتشاء الدماغ والسكتة الدماغية، كما يساعد في مكافحة الإنفلونزا.
حساء الكودزو والكارب
المكونات: 500 جرام من الكارب، 700 جرام من جذر الكودزو، 20 جرام من التمر العسل، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: قشر واغسل جذر الكودزو، وقطّعه إلى قطع كبيرة؛ اغسل التمر العسل.قشّر سمك الكارب، وأزل الخياشيم والأحشاء، واشطفه جيدًا، وجففه. سخّن الزيت في مقلاة مع شرائح الزنجبيل، ثم اقلي السمك حتى يصبح ذهبيًا من الجانبين. ضع جميع المكونات في قدر من الفخار مع كمية كافية من الماء. اتركه يغلي، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. تبله بالملح حسب الرغبة.
الفوائد الصحية: حساء الكارب هذا يزيل الحرارة ويقلل الالتهاب، ويزيل البلغم والرطوبة، ويزيل السموم. وهو مفيد بشكل خاص لمن يعانون من الحمى والصداع والعطش والطعم المر في الفم والحصبة التي لا تظهر والزحار أو الإسهال.
حساء الجزر والكارب
المكونات: 1 كارب، 300 غرام جزر، 60 غرام يام صيني،2 شريحة من الزنجبيل القديم، ملح حسب الرغبة. طريقة التحضير: قشر الجزر واغسله، ثم قطعه إلى قطع كبيرة. انقع اليام الصيني لمدة ساعة مسبقًا، ثم اشطفه. نظف الكارب. سخن زيت الفول السوداني في مقلاة مع شرائح الزنجبيل، ثم اقلي الكارب حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. ضع كمية مناسبة من الماء في قدر من الفخار. بمجرد الغليان، أضف جميع المكونات. اتركه يغلي بقوة، ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعتين. تبله بالملح حسب الرغبة. الفوائد الصحية: يساعد هذا الحساء على الهضم، ويقوي الطاقة الحيوية والطحال، ويعزز انتظام الأمعاء. وهو مفيد بشكل خاص لمن يعانون من ضعف الشهية أو عسر الهضم. حساء الجزر والكارب
الفوائد الصحية: حساء الكارب هذا يساعد على الهضم، ويزيد الطاقة، ويقوي الطحال، ويعزز انتظام الأمعاء. وهو مفيد بشكل خاص لمن يعانون من ضعف الشهية أو عسر الهضم.