昆布には大量の有機ヨウ素が含まれており、インスリンや副腎皮質ホルモンの分泌を促進し、肝臓や筋肉組織におけるブドウ糖の代謝を助けることで血糖値を下げます。
山芋
中医学では「山芋は人参に勝る」と言われる。脾・肺・腎を補い、気を益し陰を養う効能があるとされる。現代医学では栄養価が非常に高く、豊富なアミラーゼ、脂質、タンパク質、各種ビタミンなどを含有。血糖・血脂降下、免疫力増強、抗老化などの作用がある。
ゴーヤ
ゴーヤは高い薬用価値を持ち、中国の研究者がゴーヤから分離したインスリン23には明らかな血糖降下作用があり、糖尿病患者にとって理想的な食品である。また、腎機能を強化し利尿作用を促進する効果も非常に優れている。
オクラ
オクラの特徴の一つは粘液タンパク質を含んでいることで、この成分は胃腸の保護や血糖コントロールに一定の効果があります。オクラの血糖値・脂質低下効果は確かに存在し、さらに多くの水溶性食物繊維を含んでいるため、消化促進や腸の蠕動運動を促し、コレステロール吸収を阻害します。そのため脂質低下・便通改善作用があり、ダイエットに役立ちます。
桑の葉
専門家によると、古来より中医学では桑の葉を消渇症（現代医学における糖尿病に相当）の治療薬として臨床応用してきた。近代の医師も桑の葉を漢方複方に配合して臨床で使用することが多く、高い効果を得ている。薬理学的研究により、桑の葉には血糖上昇を抑制する作用があり、糖尿病の予防・治療に有効であることが証明されている。各国の研究者が桑の葉の成分・機能・作用機序を体系的に研究した結果、桑の葉には豊富なアミノ酸、食物繊維、ビタミン、ミネラル、および多様な生理活性物質が含まれており、血糖降下、血圧降下、脂質低下、老化防止など、様々な健康効果を持つことが判明している。桑葉茶を飲むことでブドウ糖耐性が向上し、高血糖や糖尿病を予防できる。インスリン分泌を促進し、インスリン機能を強化して血糖値を効果的に調節する。気力を高め陰を養い、津液を生じて渇きを止める。
セロリ
専門家によると、セロリは高食物繊維食品であり、高食物繊維食は糖尿病患者の細胞の糖代謝を改善し、インスリン受容体のインスリン感受性を高め、血糖値を低下させるため、患者のインスリン使用量を減らすことができる。