Цибуля є одним з небагатьох овочів, що містять простагландин А, потужний вазодилататор, який розм'якшує судини, знижує в'язкість крові, збільшує коронарний кровотік і сприяє виведенню речовин, таких як натрієві солі, що підвищують артеріальний тиск. Таким чином, вона регулює рівень ліпідів у крові, одночасно знижуючи артеріальний тиск і запобігаючи утворенню тромбів.Більш того, цибуля містить ефірну олію, яка не тільки знижує рівень холестерину і покращує атеросклероз, але й підвищує рівень «хорошого холестерину» — ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ).
Паростки квасолі мунг: виведення холестерину
Квасоля мунг сама по собі є чудовим продуктом для зниження рівня холестерину, а під час проростання вміст вітаміну С у ній може збільшитися в шість-сім разів порівняно з вихідною квасолею.Велика кількість вітаміну С сприяє виведенню холестерину, запобігаючи його відкладенню на стінках артерій. Харчові волокна в паростках квасолі мунг допомагають виводити відходи з організму, зв'язуються з харчовим холестерином і перетворюють його на жовчні кислоти для виведення, тим самим знижуючи рівень холестерину. Завдяки солодкому, охолоджуючому смаку і високому вмісту води паростки квасолі мунг також зменшують жирність і стимулюють вироблення слини, що робить їх чудовим гарніром для контролю ваги і регулювання рівня ліпідів.
Яблука: поглинають надлишок холестерину
Яблука, які часто нехтують як «фрукти, що знижують рівень ліпідів», отримують свої властивості зниження холестерину завдяки великій кількості пектину — водорозчинної харчової клітковини, яка зв'язується з жовчними кислотами. Діючи як губка, вона поглинає надлишок холестерину і тригліцеридів, сприяючи їх виведенню.
Пектин також взаємодіє з іншими сполуками, що знижують рівень холестерину, такими як вітамін С і фруктоза, тим самим підвищуючи свою ліпідознижувальну ефективність.