Lök är en av få grönsaker som innehåller prostaglandin A, en potent vasodilator som mjukar upp blodkärlen, minskar blodets viskositet, ökar blodflödet i kranskärlen och främjar utsöndringen av ämnen som natriumsalter som höjer blodtrycket. På så sätt reglerar de blodfetterna samtidigt som de sänker blodtrycket och förhindrar trombbildning.Ännu mer anmärkningsvärt är att lök innehåller en eterisk olja som inte bara sänker kolesterol och förbättrar åderförkalkning utan också höjer nivåerna av "gott kolesterol" – högdensitetslipoprotein (HDL).
Mungbönsgroddar: Spolar ut kolesterol
Mungbönor är i sig ett utmärkt kolesterolsänkande livsmedel, och under groddningen kan deras C-vitamininnehåll öka till sex eller sju gånger så mycket som i de ursprungliga bönorna.Rikligt med C-vitamin främjar utsöndringen av kolesterol och förhindrar att det avsätts på artärväggarna. Kostfibrerna i mungbönsgroddar hjälper till att eliminera kroppsavfall, binder kolesterol från kosten och omvandlar det till gallsyror för eliminering, vilket sänker kolesterolnivåerna. Med sin söta, svalkande karaktär och höga vattenhalt minskar mungbönsgroddar också fetma och stimulerar salivproduktionen, vilket gör dem till en exceptionell sidorätt för viktkontroll och fettreglering.
Äpplen: absorberar överskott av kolesterol
Äpplen är en ofta förbisedd "fett sänkande frukt". Deras kolesterolsänkande effekt beror på deras rika innehåll av pektin – en vattenlöslig kostfiber som binder sig till gallsyror. Liksom en svamp absorberar den överskott av kolesterol och triglycerider, vilket hjälper till att eliminera dem från kroppen.
Pektin samverkar också med andra kolesterolsänkande ämnen som C-vitamin och fruktos, vilket förstärker dess lipidsänkande effekt.