Cibuľa patrí medzi málo zelenín, ktoré obsahujú prostaglandín A, silný vazodilatátor, ktorý zmäkčuje krvné cievy, znižuje viskozitu krvi, zvyšuje koronárny prietok krvi a podporuje vylučovanie látok, ako sú sodné soli, ktoré zvyšujú krvný tlak. Reguluje tak hladinu lipidov v krvi, zároveň znižuje krvný tlak a zabraňuje tvorbe trombov.Ešte pozoruhodnejšie je, že cibuľa obsahuje éterický olej, ktorý nielen znižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje aterosklerózu, ale tiež zvyšuje hladinu „dobrého cholesterolu“ – lipoproteínu s vysokou hustotou (HDL).
Klíčky fazule mungo: vyplavovanie cholesterolu
Fazuľa mungo je sama o sebe vynikajúcou potravinou na zníženie cholesterolu a počas klíčenia sa jej obsah vitamínu C môže zvýšiť až na šesť- alebo sedemnásobok pôvodného množstva.Bohatý obsah vitamínu C podporuje vylučovanie cholesterolu a zabraňuje jeho ukladaniu na stenách tepien. Vláknina v klíčkoch fazule mungo pomáha pri vylučovaní odpadových látok z tela, viaže sa na cholesterol z potravy a premieňa ho na žlčové kyseliny, ktoré sa vylučujú, čím znižuje hladinu cholesterolu. Klíčky fazule mungo majú sladkú, osviežujúcu chuť a vysoký obsah vody, čím eliminujú mastnotu a stimulujú produkciu slín, čo z nich robí výnimočnú prílohu na reguláciu hmotnosti a hladiny lipidov.
Jablká: absorbujú nadbytočný cholesterol
Jablká sú často prehliadaným „ovocím znižujúcim hladinu lipidov“. Ich účinok na zníženie cholesterolu vyplýva z bohatého obsahu pektínu – vo vode rozpustnej vlákniny, ktorá sa viaže na žlčové kyseliny. Podobne ako špongia absorbuje nadbytočný cholesterol a triglyceridy a pomáha ich vylučovať z tela.
Pektín tiež synergicky pôsobí s inými zlúčeninami znižujúcimi hladinu cholesterolu, ako je vitamín C a fruktóza, čím zvyšuje svoju účinnosť pri znižovaní hladiny lipidov.