Cebula jest jednym z niewielu warzyw zawierających prostaglandynę A, silny środek rozszerzający naczynia krwionośne, który zmiękcza naczynia krwionośne, zmniejsza lepkość krwi, zwiększa przepływ krwi w naczyniach wieńcowych i wspomaga wydalanie substancji takich jak sole sodowe, które podwyższają ciśnienie krwi. W ten sposób reguluje poziom lipidów we krwi, jednocześnie obniżając ciśnienie krwi i zapobiegając tworzeniu się skrzepów.Co więcej, cebula zawiera olejek eteryczny, który nie tylko obniża poziom cholesterolu i łagodzi miażdżycę, ale także podnosi poziom „dobrego cholesterolu” – lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL).
Kiełki fasoli mung: wypłukiwanie cholesterolu
Sama fasola mung jest doskonałym produktem obniżającym poziom cholesterolu, a podczas kiełkowania zawartość witaminy C może wzrosnąć nawet sześcio- lub siedmiokrotnie w stosunku do pierwotnej fasoli.Bogata zawartość witaminy C sprzyja wydalaniu cholesterolu, zapobiegając jego odkładaniu się na ściankach tętnic. Błonnik pokarmowy zawarty w kiełkach fasoli mung pomaga w eliminacji odpadów z organizmu, wiąże cholesterol pokarmowy i przekształca go w kwasy żółciowe w celu ich wydalenia, obniżając w ten sposób poziom cholesterolu. Dzięki słodkiemu, chłodzącemu smakowi i wysokiej zawartości wody kiełki fasoli mung zmniejszają również tłustość potraw i stymulują produkcję śliny, co czyni je wyjątkowym dodatkiem do potraw, pomagającym w kontrolowaniu wagi i regulowaniu poziomu lipidów.
Jabłka: pochłanianie nadmiaru cholesterolu
Jabłka są często pomijanym „owocem obniżającym poziom lipidów”. Ich działanie obniżające poziom cholesterolu wynika z bogatej zawartości pektyny – rozpuszczalnego w wodzie błonnika pokarmowego, który wiąże się z kwasami żółciowymi. Podobnie jak gąbka, pochłania nadmiar cholesterolu i trójglicerydów, pomagając w ich eliminacji z organizmu.
Pektyna działa również synergicznie z innymi związkami obniżającymi poziom cholesterolu, takimi jak witamina C i fruktoza, zwiększając w ten sposób swoją skuteczność w obniżaniu poziomu lipidów.