양파는 프로스타글란딘 A를 함유한 극소수의 채소로, 프로스타글란딘 A는 강력한 혈관 확장제로 혈관을 유연하게 하고 혈액 점도를 낮추며 관상동맥 혈류를 증가시키고 혈압 상승을 유발하는 나트륨염 등의 배출을 촉진하므로 혈지 조절은 물론 혈압 강하 및 혈전 형성 예방 효과도 있습니다.더욱 귀중한 점은 양파에 함유된 양파 에센셜 오일이 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화를 개선할 뿐만 아니라 '좋은 콜레스테롤'인 고밀도 지단백질(HDL) 수치를 높인다는 것입니다.
녹두싹: 콜레스테롤 배출 촉진
녹두 자체가 훌륭한 콜레스테롤 저하 식품이며, 발아 과정에서 비타민 C 함량이 녹두 본래 함량의 6~7배까지 증가합니다.다량의 비타민 C는 콜레스테롤 배설을 촉진하여 동맥 내벽에 침착되는 것을 방지합니다. 녹두싹의 식이섬유는 체내 노폐물 제거를 돕고, 음식 속 콜레스테롤과 결합하여 담즙산으로 전환해 체외로 배출함으로써 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 녹두싹은 단맛이 나고 차가운 성질에 수분이 풍부하여 기름진 음식의 느끼함을 없애고 침을 분비시켜, 살을 빼고 혈중 지질을 조절하는 데 탁월한 반찬입니다.
사과: 과잉 콜레스테롤 흡수
사과는 사람들이 쉽게 간과하는 '지질 저하 과일'로, 그 지질 저하 효과는 풍부한 펙틴에서 비롯됩니다. 펙틴은 수용성 식이섬유로 담즙산과 결합하여 스펀지처럼 과잉 콜레스테롤과 중성지방을 흡수해 체외로 배출하는 데 도움을 줍니다.
펙틴은 비타민C, 과당 등 다른 콜레스테롤 저하 물질과 결합하여 혈중 지질 저하 효과를 더욱 강화합니다.