Le cipolle sono tra le poche verdure che contengono prostaglandina A, un potente vasodilatatore che ammorbidisce i vasi sanguigni, riduce la viscosità del sangue, aumenta il flusso sanguigno coronarico e favorisce l'escrezione di sostanze come i sali di sodio che elevano la pressione sanguigna. Pertanto, regolano i lipidi nel sangue, abbassando anche la pressione sanguigna e prevenendo la formazione di trombi.Ancora più notevole è il fatto che le cipolle contengono olio essenziale di cipolla, che non solo abbassa il colesterolo e migliora l'aterosclerosi, ma aumenta anche i livelli di "colesterolo buono", ovvero le lipoproteine ad alta densità (HDL).
Germogli di fagioli mung: espellono il colesterolo
I fagioli mung sono di per sé un ottimo alimento per abbassare il colesterolo e, durante la germinazione, il loro contenuto di vitamina C può raggiungere sei o sette volte quello dei fagioli originali.L'abbondante vitamina C favorisce l'escrezione del colesterolo, prevenendone il deposito sulle pareti arteriose. La fibra alimentare contenuta nei germogli di fagioli mungo aiuta ad eliminare le scorie dall'organismo, si lega al colesterolo alimentare e lo converte in acidi biliari per l'eliminazione, abbassando così i livelli di colesterolo. Con la loro natura dolce e rinfrescante e l'alto contenuto di acqua, i germogli di fagioli mungo riducono anche l'untuosità e stimolano la produzione di saliva, rendendoli un contorno eccezionale per il controllo del peso e la regolazione dei lipidi.
Mele: assorbono il colesterolo in eccesso
Spesso trascurate come "frutto ipolipemizzante", le mele derivano le loro proprietà di riduzione del colesterolo dall'abbondante pectina, una fibra alimentare idrosolubile che si lega agli acidi biliari. Agendo come una spugna, assorbe il colesterolo e i trigliceridi in eccesso, facilitandone l'eliminazione.
La pectina agisce anche in sinergia con altri composti che abbassano il colesterolo, come la vitamina C e il fruttosio, potenziando così la sua efficacia ipolipemizzante.