Les oignons font partie des rares légumes contenant de la prostaglandine A, un puissant vasodilatateur qui assouplit les vaisseaux sanguins, réduit la viscosité du sang, augmente le flux sanguin coronaire et favorise l'élimination de substances telles que les sels de sodium qui élèvent la pression artérielle. Ils régulent ainsi les lipides sanguins tout en abaissant la pression artérielle et en prévenant la formation de thrombus.Plus remarquable encore, les oignons contiennent une huile essentielle qui non seulement réduit le cholestérol et améliore l'athérosclérose, mais augmente également les niveaux de « bon cholestérol », les lipoprotéines de haute densité (HDL).
Pousses de haricots mungo : éliminer le cholestérol
Les haricots mungo sont eux-mêmes un excellent aliment pour réduire le cholestérol, et pendant la germination, leur teneur en vitamine C peut augmenter jusqu'à six ou sept fois celle des haricots d'origine.La vitamine C, présente en abondance, favorise l'élimination du cholestérol, empêchant ainsi son dépôt sur les parois artérielles. Les fibres alimentaires contenues dans les pousses de haricots mungo aident à éliminer les déchets de l'organisme, se lient au cholestérol alimentaire et le transforment en acides biliaires pour l'éliminer, ce qui réduit le taux de cholestérol. Avec leur goût sucré, leur nature rafraîchissante et leur forte teneur en eau, les pousses de haricots mungo réduisent également l'onctuosité et stimulent la production de salive, ce qui en fait un accompagnement exceptionnel pour la gestion du poids et la régulation des lipides.
Les pommes : absorbent l'excès de cholestérol
Les pommes sont un « fruit hypolipidémiant » souvent négligé. Leur effet réducteur de cholestérol provient de leur riche teneur en pectine, une fibre alimentaire soluble dans l'eau qui se lie aux acides biliaires. Comme une éponge, elle absorbe l'excès de cholestérol et de triglycérides, facilitant leur élimination par l'organisme.
La pectine agit également en synergie avec d'autres composés hypocholestérolémiants tels que la vitamine C et le fructose, renforçant ainsi son efficacité hypolipidémiant.