Τα κρεμμύδια είναι από τα λίγα λαχανικά που περιέχουν προσταγλανδίνη Α, ένα ισχυρό αγγειοδιασταλτικό που μαλακώνει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει το ιξώδες του αίματος, αυξάνει τη ροή του αίματος στις στεφανιαίες αρτηρίες και προάγει την απέκκριση ουσιών όπως τα άλατα νατρίου που αυξάνουν την αρτηριακή πίεση. Έτσι, ρυθμίζουν τα λιπίδια του αίματος, ενώ ταυτόχρονα μειώνουν την αρτηριακή πίεση και προλαμβάνουν τον σχηματισμό θρόμβων.Ακόμα πιο αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι τα κρεμμύδια περιέχουν αιθέριο έλαιο κρεμμυδιού, το οποίο όχι μόνο μειώνει τη χοληστερόλη και βελτιώνει την αθηροσκλήρωση, αλλά και αυξάνει τα επίπεδα της «καλής χοληστερόλης», της λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL).
Φύτρα φασολιών μουνγκ: Αποβάλλουν τη χοληστερόλη
Τα φασόλια μουνγκ είναι από μόνα τους ένα εξαιρετικό τρόφιμο για τη μείωση της χοληστερόλης, ενώ κατά τη διάρκεια της βλάστησης, η περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C μπορεί να φτάσει το έξι έως επτά φορές την περιεκτικότητα των αρχικών φασολιών.Η άφθονη βιταμίνη C προάγει την απέκκριση της χοληστερόλης, αποτρέποντας την εναπόθεσή της στα τοιχώματα των αρτηριών. Οι διαιτητικές ίνες στα φύτρα φασολιών μουνγκ βοηθούν στην αποβολή των σωματικών αποβλήτων, συνδέονται με τη χοληστερόλη της διατροφής και τη μετατρέπουν σε χολικά οξέα για αποβολή, μειώνοντας έτσι τα επίπεδα χοληστερόλης. Με γλυκιά, δροσιστική φύση και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, τα φύτρα φασολιών μουνγκ μειώνουν επίσης τη λιπαρότητα και διεγείρουν την παραγωγή σάλιου, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για τη διαχείριση του βάρους και τη ρύθμιση των λιπιδίων.
Μήλα: Απορροφούν την περίσσεια χοληστερόλης
Τα μήλα είναι ένα συχνά παραγνωρισμένο «φρούτο που μειώνει τα λιπίδια». Η χοληστερολητική τους δράση προέρχεται από την πλούσια περιεκτικότητά τους σε πηκτίνη, μια υδατοδιαλυτή διαιτητική ίνα που συνδέεται με τα χολικά οξέα. Σαν σφουγγάρι, απορροφά την περίσσεια χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων, βοηθώντας στην αποβολή τους από τον οργανισμό.
Η πηκτίνη συνεργάζεται επίσης με άλλες ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη, όπως η βιταμίνη C και η φρουκτόζη, ενισχύοντας έτσι την αποτελεσματικότητά της στη μείωση των λιπιδίων.