Zwiebeln gehören zu den wenigen Gemüsesorten, die Prostaglandin A enthalten, einen starken Vasodilatator, der die Blutgefäße weich macht, die Blutviskosität senkt, die Durchblutung der Herzkranzgefäße erhöht und die Ausscheidung von Substanzen wie Natriumsalzen fördert, die den Blutdruck erhöhen. So regulieren sie die Blutfettwerte, senken gleichzeitig den Blutdruck und beugen der Bildung von Thromben vor.Bemerkenswert ist außerdem, dass Zwiebeln ein ätherisches Öl enthalten, das nicht nur den Cholesterinspiegel senkt und Arteriosklerose verbessert, sondern auch den Spiegel des „guten Cholesterins” – des High-Density-Lipoproteins (HDL) – erhöht. Mungobohnensprossen: Cholesterin ausspülen Mungobohnen selbst sind ein ausgezeichnetes cholesterinsenkendes Lebensmittel, und während des Keimens kann ihr Vitamin-C-Gehalt auf das Sechs- bis Siebenfache des ursprünglichen Gehalts ansteigen.Reichlich vorhandenes Vitamin C fördert die Cholesterinausscheidung und verhindert dessen Ablagerung an den Arterienwänden. Die Ballaststoffe in Mungobohnensprossen helfen bei der Ausscheidung von Körperabfällen, binden Cholesterin aus der Nahrung und wandeln es in Gallensäuren um, die ausgeschieden werden, wodurch der Cholesterinspiegel gesenkt wird. Mit ihrer süßen, kühlenden Wirkung und ihrem hohen Wassergehalt durchbrechen Mungobohnensprossen auch Fettigkeit und regen die Speichelproduktion an, was sie zu einer außergewöhnlichen Beilage für die Gewichtsregulierung und Lipidregulierung macht.
Äpfel: Absorbieren überschüssiges Cholesterin
Äpfel werden oft als „lipidsenkende Frucht” übersehen, doch ihre cholesterinsenkenden Eigenschaften verdanken sie ihrem hohen Gehalt an Pektin – einem wasserlöslichen Ballaststoff, der sich an Gallensäuren bindet. Wie ein Schwamm absorbiert er überschüssiges Cholesterin und Triglyceride und fördert deren Ausscheidung.
Pektin wirkt auch synergistisch mit anderen cholesterinsenkenden Verbindungen wie Vitamin C und Fruktose und verstärkt so seine lipidsenkende Wirkung.