Cibule patří mezi několik málo druhů zeleniny, které obsahují prostaglandin A, silný vazodilatátor, který změkčuje krevní cévy, snižuje viskozitu krve, zvyšuje koronární průtok krve a podporuje vylučování látek, jako jsou sodné soli, které zvyšují krevní tlak. Regulují tak hladinu krevních lipidů a zároveň snižují krevní tlak a zabraňují tvorbě trombů.Ještě pozoruhodnější je, že cibule obsahuje esenciální olej, který nejen snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje aterosklerózu, ale také zvyšuje hladinu „dobrého cholesterolu“ – lipoproteinů s vysokou hustotou (HDL).
Klíčky mungo fazolí: Vylučují cholesterol
Mungo fazole samy o sobě jsou vynikající potravinou snižující hladinu cholesterolu a během klíčení může jejich obsah vitamínu C dosáhnout šest až sedmkrát vyšší hodnoty než u původních fazolí.Bohatý obsah vitamínu C podporuje vylučování cholesterolu a zabraňuje jeho ukládání na stěnách tepen. Vláknina v klíčcích mungo pomáhá eliminovat odpadní látky z těla, váže se na cholesterol z potravy a přeměňuje jej na žlučové kyseliny, které se vylučují, čímž snižuje hladinu cholesterolu. Klíčky mungo mají sladkou, osvěžující chuť a vysoký obsah vody, navíc snižují pocit sytosti a stimulují produkci slin, což z nich dělá výjimečnou přílohu pro regulaci hmotnosti a hladiny lipidů.
Jablka: Absorbují přebytečný cholesterol
Jablka jsou často opomíjeným „ovoce snižujícím hladinu lipidů“. Jejich účinek na snížení hladiny cholesterolu pramení z bohatého obsahu pektinu – ve vodě rozpustné vlákniny, která se váže na žlučové kyseliny. Jako houba absorbuje přebytečný cholesterol a triglyceridy a pomáhá je vylučovat z těla.
Pektin také synergicky působí s dalšími látkami snižujícími hladinu cholesterolu, jako je vitamin C a fruktóza, čímž zvyšuje svou účinnost při snižování hladiny lipidů.