Porc mijoté : plat festif très apprécié dans le nord de la Chine, le porc mijoté se caractérise par des ingrédients simples et une préparation facile, même s'il nécessite plusieurs étapes. Bien sûr, ceux qui ont envie d'un « festin » ne doivent pas hésiter à faire l'effort. Porc effiloché avec des nouilles froides : également connu sous le nom de « nouilles froides du nord-est », il s'agit d'un plat froid classique du nord-est. Parmi les spécialités les plus renommées du nord-est, il occuperait certainement une place de choix, peut-être même dans le top cinq.
Côtes de porc braisées : un plat du nord-est à l'arôme salé alléchant. Les os sont parfumés et la viande tendre, offrant une saveur riche sans être grasse. Les côtes sont agréablement moelleuses, ce qui les rend parfaites pour grignoter devant la télévision.
Jarret de porc braisé : un plat maison à base de jarret de porc préparé par braisage.Le plat fini se caractérise par une viande tendre, une couleur rouge foncé et un bouillon clair et savoureux. Le tremper dans du vinaigre fumé de Changzhi lui confère une saveur douce et aromatique.
Pieds de porc : on dit que manger des pieds de porc pendant le Nouvel An apporte chance et richesse pour l'année à venir.
Que mangent les habitants du nord-est pendant le Nouvel An ? Quelles recettes sont à la fois délicieuses et nourrissantes ? Vous trouverez ci-dessous une présentation des recettes du réveillon du Nouvel An dans le nord-est. En réalité, peu importe ce que l'on mange, tant que la famille est réunie, c'est un moment de joie.
Poulet mijoté aux champignons : plat authentique du nord-est, le poulet accompagné de champignons est à la fois nutritif et délicieux. Une consommation régulière permet de réchauffer le brûleur central, de reconstituer le qi et de renforcer les cinq organes, ce qui en fait un mets absolument sain et savoureux.
Trois légumes frais : les trois ingrédients principaux utilisés dans ce plat sont aujourd'hui extrêmement courants et, en été, ils sont considérés comme des légumes de saison, très bon marché. Mais lorsque ces trois ingrédients sont combinés pour former les « trois légumes frais », le plat présente un aspect brillant, est tendre et succulent, et a une saveur riche. En particulier l'aubergine frite, qui a une texture charnue et tendre.
Porc en cocotte : plat festif très apprécié dans le nord de la Chine, le porc en cocotte utilise des ingrédients simples et n'est pas trop difficile à préparer, même s'il nécessite plusieurs étapes. Bien sûr, si vous avez envie d'un « festin », n'ayez pas peur de faire l'effort.
Porc effiloché avec des nouilles froides : également connu sous le nom de « nouilles froides du nord-est », c'est un plat froid classique du nord-est. Si l'on devait sélectionner les plats les plus célèbres du nord-est, celui-ci figurerait certainement parmi les cinq premiers.
Côtes de porc braisées : un plat du nord-est à l'arôme salé alléchant. Les os sont parfumés et la viande se détache facilement, offrant une saveur savoureuse sans être grasse. Les côtes sont agréablement moelleuses, ce qui les rend parfaites pour être dégustées devant la télévision.
Jarret de porc braisé : un plat maison à base de jarret de porc, préparé par braisage.Le plat fini se caractérise par une texture tendre, une couleur rouge foncé et un bouillon clair et savoureux. Trempé dans du vinaigre fumé de Changzhi, il révèle une saveur douce et aromatique.
Pieds de porc : manger des pieds de porc pendant le Nouvel An est censé apporter chance et prospérité pour l'année à venir.
Voici donc le menu du réveillon du Nouvel An dans le nord-est de la Chine. Nous espérons que vous avez maintenant une bonne compréhension de ce plat. Enfin, nous vous souhaitons santé et bonheur.