Якість желейних тістечок з ослячої шкіри залежить не тільки від технологій виробництва, але й від якості самого желатину. Найвідоміший сорт походить з Шаньдуна і відомий як желатин з ослячої шкіри, поряд з желатином з оленячої шкіри та іншими, які разом називаються «ацзяо». Цей особливий делікатес також походить з Шаньдуна і виготовляється за старовинними імператорськими рецептами.Простий у приготуванні та зручний для перенесення, він має косметичні властивості, що робить його улюбленим делікатесом серед молодих жінок. Нижче ми поділимося найкращим способом приготування торта з овечої шкіри.
Спосіб приготування тістечок з ецзяо:
Інгредієнти: порошок ецзяо, червоні фініки, ядра волоського горіха, м'якоть лонгана, насіння кунжуту, вино Шаосін і цукор-рафінад (усі в необхідних кількостях);
1. Підготуйте чистий емальований казанок. Всипте порошок ецзяо, додайте вино Шаосін і варіть на повільному вогні, щоб усунути неприємний запах;
2.Коли желатин з ослиної шкіри повністю розчиниться і почне пінитися, додайте підготовлені червоні фініки, ядра волоського горіха, м'якоть лонгана, чорне кунжутне насіння і цукор-рафінад. Постійно помішуйте, щоб запобігти прилипанню.
4. Підготуйте чистий посуд, злийте зайву рідину і вилийте в нього приготовану суміш з ослячої шкіри. Щільно притисніть, щоб надати форму, а потім дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати на бажані шматочки.
Торти з ослячої шкіри мають властивості, що живлять кров і покращують колір обличчя. Регулярне вживання має користь для здоров'я, включаючи покращення кольору обличчя, нормалізацію роботи кишечника і зволоження кишечника, що робить їх придатними для всіх вікових груп. Хоча в продажу є різні види тортів з ослячої шкіри, що відрізняються в основному формою, їх смак і ефект залишаються в основному однаковими.Традиційно справжні желе з ослячої шкіри виготовляють з ослячої шкіри, волоських горіхів, чорного кунжуту, цукру-рафінаду та рисового вина. Для поліпшення смаку та ефективності деякі виробники додають пелюстки троянд, ягоди годжі або червоні фініки. Розумне додавання китайських трав надає особливого смаку, створюючи збагачені версії, що мають високу харчову цінність.
З точки зору традиційної китайської медицини, торт із козячої шкіри — це не просто смачна закуска, а й тонізуючий засіб. Оскільки він має проносні властивості та зволожує кишечник, його вживання слід уникати під час менструації або при застуді та діареї, оскільки це може погіршити симптоми та спричинити значне навантаження на організм. Після вживання також слід утримуватися від вживання гострих продуктів, таких як часник, оскільки вони не тільки негативно впливають на здоров'я, але й зменшують поживну цінність торта.Загалом, хоча торт із желатину з ослиної шкіри є продуктом з надзвичайно високою поживною цінністю, його вживання має численні протипоказання, які вимагають особливої уваги. Вищевикладене детально описує наші рекомендації щодо приготування торта із желатину з ослиної шкіри, щоб він був максимально смачним. Ми впевнені, що ви тепер добре розумієте це питання. Наостанок, ми бажаємо вам міцного здоров'я та щастя.