Kakovost želatinskih kolačev iz oslovske kože ni odvisna le od proizvodnega procesa, ampak tudi od kakovosti same želatine. Najbolj znana vrsta izvira iz Shandonga, znana kot želatina iz oslovske kože, skupaj z želatino iz jelenove kože in drugimi, ki se skupaj imenujejo „ajiao“. Ta posebna delikatesa izvira prav tako iz Shandonga, kjer jo izdelujejo po starih cesarskih receptih.Enostavna za pripravo in priročna za prenašanje, ponuja tudi lepotne koristi, zaradi česar je priljubljena specialiteta med mladimi ženskami. Spodaj delimo najboljšo metodo za pripravo želatinske torte iz oslovske kože.
Način priprave peciva Ejiao:
Sestavine: prah Ejiao, rdeče datlje, jedrca orehov, meso longana, sezamova semena, vino Shaoxing in sladkor v kamnu (vse v ustreznih količinah);
1. Pripravite čisto emajlirano posodo. Dodajte prah Ejiao in vino Shaoxing, nato na zmernem ognju rahlo kuhajte, da se odstrani neprijeten vonj;
2.Ko se želatina iz oslovske kože popolnoma raztopi in začne peniti, dodajte pripravljene rdeče datlje, oreščke, meso longana, črna sezamova semena in sladkor v kamnu. Nenehno mešajte, da se ne prilepi.
4. Pripravite čisto posodo, odcedite odvečno tekočino in vanjo vlijte kuhano mešanico želatine iz oslovske kože. Trdno stisnite v obliko. Ko se popolnoma ohladi, razrežite na želene oblike.
Kolači iz želatine iz oslovske kože imajo lastnosti, ki hranijo kri in izboljšujejo polt. Redno uživanje prinaša koristi za zdravje, vključno z lepšo poltjo, rednim delovanjem črevesja in vlaženjem črevesja, zato so primerni za vse starosti. V trgovinah so na voljo različne vrste kolačev iz želatine iz oslovske kože, ki se razlikujejo predvsem v obliki, njihovi okusi in učinki pa so v veliki meri primerljivi.Tradicionalno se avtentične želatinske pogače iz oslovske kože izdelujejo iz želatine iz oslovske kože, orehov, črnega sezama, sladkorja v kamnu in riževega vina. Da bi izboljšali okus in učinkovitost, nekateri proizvajalci dodajo vrtnične liste, goji jagode ali rdeče datlje. Preudarna dodaja zdravilnih zelišč daje pogačam značilen okus in ustvarja obogatene različice, ki dajejo prednost hranilni vrednosti.
S stališča tradicionalne kitajske medicine pecivo iz želatine iz oslovske kože ni le okusna malica, ampak tudi tonik. Ker ima odvajalne in črevesje vlažilne lastnosti, se je treba izogibati uživanju med menstruacijo ali ob prehladu in driski, saj lahko poslabša simptome in znatno obremeni telo. Po uživanju se je treba izogibati tudi uživanju pikantnih živil, kot je česen, saj ti ne le škodujejo zdravju, ampak tudi zmanjšujejo prehranske koristi peciva.Na splošno je torta iz želatine iz oslovske kože hrana z izjemno visoko hranilno vrednostjo, vendar ima številne prehranske omejitve, ki zahtevajo posebno pozornost med uživanjem.
Zgoraj navedeno podrobno opisuje naša priporočila za pripravo najbolj okusne torte iz želatine iz oslovske kože. Verjamemo, da zdaj dobro razumete njeno pripravo. Na koncu vam želimo vse najboljše za vaše nadaljnje zdravje in srečo.