Calitatea prăjiturilor din gelatină din piele de măgar depinde nu numai de tehnicile de producție, ci și de calitatea gelatinei în sine. Cea mai renumită varietate provine din Shandong, cunoscută sub numele de gelatină din piele de măgar, alături de gelatina din piele de cerb și altele denumite colectiv „ajiao”. Această delicatesă distinctivă provine, de asemenea, din Shandong, fiind preparată după rețete imperiale antice.Ușor de preparat și convenabil de transportat, oferă beneficii de înfrumusețare, ceea ce îl face o gustare specială îndrăgită în rândul tinerelor femei. Mai jos, vă prezentăm cea mai bună metodă de preparare a prăjiturii cu gelatină din piele de măgar.
Metoda de preparare a prăjiturilor Ejiao:
Ingrediente: pudră Ejiao, curmale roșii, miez de nuci, pulpă de longan, semințe de susan, vin Shaoxing și zahăr brut (toate în cantități adecvate);
1. Pregătiți o oală emailată curată. Turnați pudra Ejiao, apoi adăugați vinul Shaoxing. Fierbeți ușor la foc mediu pentru a elimina orice miros neplăcut;
2.Odată ce gelatina din piele de măgar s-a dizolvat complet și a început să facă spumă, adăugați curmalele roșii, miezul de nucă, pulpa de longan, semințele de susan negru și zahărul brut. Amestecați continuu pentru a preveni lipirea.
4. Pregătiți un recipient curat, scurgeți excesul de lichid și turnați amestecul de gelatină din piele de măgar fiert în el. Apăsați ferm, apoi lăsați să se răcească complet înainte de a tăia în diferite forme. Prăjiturile din gelatină din piele de măgar au proprietăți de hrănire a sângelui și îmbunătățire a tenului. Consumul regulat oferă beneficii pentru sănătate, inclusiv înfrumusețarea tenului, promovarea regularității intestinale și hidratarea intestinelor, făcându-le potrivite pentru toate vârstele. Deși astăzi sunt disponibile în comerț diferite tipuri de prăjituri din gelatină din piele de măgar, care diferă în principal prin formă, aromele și efectele lor sunt în mare parte similare.În mod tradițional, prăjiturile autentice din gelatină de piele de măgar sunt preparate cu gelatină de piele de măgar, nuci, semințe de susan negru, zahăr brut și vin de orez. Pentru a îmbunătăți aroma și eficacitatea, unii producători adaugă petale de trandafir, fructe de goji sau curmale roșii. Adăugarea judicioasă de plante medicinale chinezești conferă note distinctive, creând versiuni îmbogățite care prioritizează valoarea nutrițională.
Din perspectiva medicinei tradiționale chineze, prăjiturile cu gelatină din piele de măgar nu sunt doar o gustare savuroasă, ci și un tonic. Deoarece au proprietăți laxative și de hidratare intestinală, consumul acestora trebuie evitat în timpul menstruației sau în cazul răcelilor și diareei, deoarece pot agrava simptomele și pot exercita o presiune semnificativă asupra organismului. După consum, trebuie să se evite și alimentele picante, cum ar fi usturoiul, deoarece acestea nu numai că afectează negativ sănătatea, dar diminuează și beneficiile nutriționale ale prăjiturilor.În general, deși prăjitura cu gelatină din piele de măgar este un aliment cu o valoare nutritivă excepțional de ridicată, ea implică numeroase restricții alimentare care necesită o atenție specială în timpul consumului.
Cele de mai sus detaliază recomandările noastre pentru prepararea celei mai delicioase prăjituri cu gelatină din piele de măgar. Suntem siguri că acum aveți o înțelegere solidă a modului de preparare. În final, vă urăm multă sănătate și fericire.