Jakość ciastek z żelatyną z koźlej skóry zależy nie tylko od technik produkcji, ale także od jakości samej żelatyny. Najbardziej znana odmiana pochodzi z Shandong i jest znana jako żelatyna z koźlej skóry, obok żelatyny z jeleniej skóry i innych, określanych wspólnie jako „ajiao”. Ten charakterystyczny przysmak również pochodzi z Shandong i jest wytwarzany zgodnie ze starożytnymi cesarskimi recepturami.Prosty w przygotowaniu i wygodny do przenoszenia, ma właściwości upiększające, dzięki czemu jest ulubioną przekąską młodych kobiet. Poniżej przedstawiamy najlepszy sposób przygotowania ciasta z żelatyną z koziej skóry.
Sposób przygotowania ciastka Ejiao:
Składniki: proszek Ejiao, czerwone daktyle, orzechy włoskie, miąższ longanu, nasiona sezamu, wino Shaoxing i cukier kamienny (wszystkie w odpowiednich ilościach);
1. Przygotuj czysty emaliowany garnek. Dodaj proszek Ejiao i wino Shaoxing, a następnie gotuj na średnim ogniu, aby wyeliminować nieprzyjemny zapach;
2.Gdy żelatyna z osiołka całkowicie się rozpuści i zacznie się pienić, dodaj przygotowane czerwone daktyle, jądra orzechów włoskich, miąższ longanu, czarne nasiona sezamu i cukier kamienny. Mieszaj ciągle, aby zapobiec przywieraniu.
4. Przygotuj czysty pojemnik, odsącz nadmiar płynu i wlej ugotowaną mieszankę żelatyny z osiołka. Mocno dociśnij, aby nadać jej kształt. Po całkowitym ostygnięciu pokrój na pożądane kształty.
Ciastka z żelatyną z osiołka mają właściwości odżywiające krew i poprawiające cerę. Regularne spożywanie zapewnia korzyści zdrowotne, w tym upiększanie cery, regulację pracy jelit i nawilżanie jelit, dzięki czemu są odpowiednie dla osób w każdym wieku. Chociaż w sprzedaży dostępne są różne rodzaje ciastek z żelatyną z osiołka, różniące się głównie formą, ich smak i działanie są w dużej mierze porównywalne.Tradycyjnie autentyczne ciastka z żelatyną z koziej skóry są wytwarzane z żelatyny z koziej skóry, orzechów włoskich, czarnego sezamu, cukru kamiennego i wina ryżowego. Aby wzbogacić smak i zwiększyć skuteczność, niektórzy producenci dodają płatki róży, jagody goji lub czerwone daktyle. Rozsądne dodanie chińskich ziół nadaje im charakterystyczny smak, tworząc wzbogacone wersje, w których priorytetem jest wartość odżywcza.
Z punktu widzenia tradycyjnej medycyny chińskiej ciastka z żelatyną z osiej skóry są nie tylko smaczną przekąską, ale także tonikiem. Ponieważ mają właściwości przeczyszczające i nawilżające jelita, należy unikać ich spożywania podczas menstruacji lub w przypadku przeziębienia i biegunki, ponieważ mogą one nasilić objawy i stanowić znaczne obciążenie dla organizmu. Po spożyciu należy również powstrzymać się od jedzenia pikantnych potraw, takich jak czosnek, ponieważ nie tylko mają one niekorzystny wpływ na zdrowie, ale także zmniejszają wartości odżywcze ciastek.Ogólnie rzecz biorąc, chociaż ciasto z żelatyną z koźlej skóry jest pokarmem o wyjątkowo wysokiej wartości odżywczej, jego spożywanie wiąże się z licznymi przeciwwskazaniami, które wymagają szczególnej uwagi. Powyżej przedstawiliśmy nasze zalecenia dotyczące przygotowania ciasta z żelatyną z koźlej skóry, aby uzyskać jak najsmaczniejszy efekt. Mamy nadzieję, że teraz dobrze rozumiesz tę kwestię. Na koniec życzymy Ci dalszego zdrowia i szczęścia.