Aasin nahasta valmistettujen gelatiinikakkujen laatu riippuu paitsi valmistusprosessista myös gelatiinin laadusta. Tunnetuin laji on peräisin Shandongista, ja se tunnetaan nimellä aasin nahasta valmistettu gelatiini, yhdessä hirven nahasta valmistetun gelatiinin ja muiden gelatiinien kanssa, joita kutsutaan yhteisesti nimellä "ajiao". Tämä ainutlaatuinen herkku on myös peräisin Shandongista, ja se valmistetaan muinaisten keisarillisten reseptien mukaan.Se on helppo valmistaa ja kätevä kuljettaa, ja sillä on kaunistavia vaikutuksia, mikä tekee siitä nuorten naisten rakastaman erikoisherkun. Alla jaamme parhaan menetelmän aasin nahasta valmistetun gelatiinikakun valmistamiseksi.
Ejiao-kakun valmistusohje:
Ainekset: Ejiao-jauhe, punaiset taatelit, pähkinänydin, longanin hedelmäliha, seesaminsiemenet, Shaoxing-viini ja kidesokeri (kaikki sopivina määrinä);
1. Valmista puhdas emalipannu. Kaada siihen ejiao-jauhe ja lisää Shaoxing-viini. Hauduta miedolla lämmöllä, jotta epämiellyttävä haju häviää;
2.Kun aasin nahasta valmistettu gelatiini on täysin liuennut ja alkanut vaahtoutua, lisää valmistetut punaiset taatelit, pähkinän ytimet, longanin hedelmäliha, mustat seesaminsiemenet ja kidesokeri. Sekoita jatkuvasti, jotta seos ei tartu pohjaan.
4. Valmista puhdas astia, valuta ylimääräinen neste pois ja kaada keitetty aasin nahkagelatiiniseos astiaan. Painele seos tiukasti muotoonsa ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen kuin leikkaat sen haluttuun muotoon.
Aasin nahkagelatiinikakut ravitsevat verta ja parantavat ihonväriä. Säännöllinen kulutus tarjoaa terveyshyötyjä, kuten ihon kaunistumisen, suoliston säännöllisyyden edistämisen ja suoliston kosteuttamisen, joten ne sopivat kaiken ikäisille. Vaikka kaupallisesti on saatavilla erilaisia aasin nahkagelatiinikakkuja, jotka eroavat toisistaan pääasiassa muodoltaan, niiden maku ja vaikutukset ovat suurelta osin samat.Perinteisesti aito aasin nahasta valmistettu gelatiinikakku valmistetaan aasin nahasta, pähkinöistä, mustista seesaminsiemenistä, kivi-sokerista ja riisiviinistä. Makuun ja tehoon lisätään joskus ruusun terälehtiä, goji-marjoja tai punaisia taateleita. Kiinalaisten yrttien harkittu lisääminen antaa kakulle erityisen maun ja luo ravintosisällöltään rikastettuja versioita.
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen näkökulmasta aasin nahasta valmistettu gelatiinikakku ei ole pelkästään maukas välipala, vaan myös tonic. Koska sillä on laksatiivisia ja suolistoa kosteuttavia ominaisuuksia, sen käyttöä tulisi välttää kuukautisten aikana tai flunssan ja ripulin aikana, koska se voi pahentaa oireita ja rasittaa kehoa merkittävästi. Käytön jälkeen tulisi myös välttää syömästä voimakkaita ruokia, kuten valkosipulia, koska ne eivät vain vaikuta haitallisesti terveyteen, vaan myös heikentävät kakun ravitsemuksellisia etuja.Kaiken kaikkiaan aasin nahasta valmistettu gelatiinikakku on ravintosisällöltään poikkeuksellisen arvokas ruoka, mutta sen nauttimiseen liittyy useita vasta-aiheita, joihin on kiinnitettävä erityistä huomiota. Edellä on esitetty suosituksemme herkullisimman aasin nahasta valmistetun gelatiinikakun valmistamiseksi. Uskomme, että sinulla on nyt hyvä käsitys sen valmistuksesta. Lopuksi toivotamme sinulle jatkuvaa terveyttä ja onnea.