Eesli nahast želatiinikookide kvaliteet sõltub mitte ainult tootmisprotsessist, vaid ka želatiini enda kvaliteedist. Kõige tuntum sort pärineb Shandongist ja on tuntud eesli nahast želatiinina, koos hirve nahast želatiini ja teistega, mida ühiselt nimetatakse „ajiao”. See eripärane delikatess pärineb samuti Shandongist ja on valmistatud vastavalt iidsetele keiserlikele retseptidele.See on lihtne valmistada ja mugav kaasas kanda ning pakub iluhoolduslikke eeliseid, mistõttu on see noorte naiste seas armastatud eriliseks suupisteks. Allpool jagame parimat meetodit eesli nahast želatiinkooki valmistamiseks.
Ejiao koogi valmistamise meetod:
Koostisosad: Ejiao pulber, punased datlid, kreeka pähkli tuumad, longani viljaliha, seesamiseemned, Shaoxingi vein ja kivisuhkur (kõik sobivates kogustes);
1. Valmistage ette puhas emailpott. Lisage ejiao pulber ja Shaoxingi vein, seejärel keetke keskmisel tulel, et eemaldada ebameeldiv lõhn;
2.Kui eesli nahast želatiin on täielikult lahustunud ja hakanud vahutama, lisage ettevalmistatud punased datlid, kreeka pähkli tuumad, longani viljaliha, mustad seesamiseemned ja kivisuhkur. Segage pidevalt, et vältida kleepumist.
4. Valmistage ette puhas nõu, valage liigne vedelik ära ja valage keedetud eesli nahast želatiini segu sisse. Suruge kindlalt vormi ja laske täielikult jahtuda, enne kui lõikate soovitud kujunditeks.
Eesli nahast želatiini koogid on vere toitvad ja nahka parandavad. Regulaarsel tarbimisel on neil tervisele kasulik mõju, sealhulgas nahka kaunistav, soolestiku tööd soodustav ja soolestikku niisutav toime, mistõttu sobivad need igas vanuses inimestele. Kuigi kaubanduses on saadaval erinevaid eesli nahast želatiini kooke, mis erinevad peamiselt kuju poolest, on nende maitse ja toime suures osas sarnased.Traditsiooniliselt valmistatakse autentseid eesli nahast želatiinkooke eesli nahast želatiinist, kreeka pähklitest, mustast seesamist, kivisuhkrust ja riisiveinist. Maitse ja toime parandamiseks lisavad mõned tootjad roosilehti, goji marju või punaseid datleid. Hiina ravimtaimede mõistlik lisamine annab kookidele iseloomuliku maitse, luues rikkalikumaid versioone, mis rõhutavad toiteväärtust.
Traditsioonilise hiina meditsiini seisukohast ei ole eesli nahast želatiinikook lihtsalt maitsev suupiste, vaid ka toonik. Kuna sellel on lahtistav ja soolestikku niisutav toime, tuleks selle tarbimist vältida menstruatsiooni ajal või külmetushaiguste ja kõhulahtisuse korral, kuna see võib sümptomeid süvendada ja keha oluliselt koormata. Pärast tarbimist tuleks hoiduda ka teravate toitude, nagu küüslaugu söömisest, kuna need ei mõju mitte ainult tervisele kahjulikult, vaid vähendavad ka koogi toiteväärtust.Kokkuvõttes on eesli nahast želatiinkook erakordselt kõrge toiteväärtusega toit, kuid selle tarbimisega kaasnevad mitmed vastunäidustused, millele tuleb erilist tähelepanu pöörata. Eespool on esitatud meie soovitused eesli nahast želatiinkooki valmistamiseks, et see oleks võimalikult maitsev. Usume, et nüüd on teil sellest teemast hea ülevaade. Lõpetuseks soovime teile head tervist ja õnne.