Pulverveida ēzeļa ādas želatīnu nepieciešams mērcēt rīsu vīnā 1 līdz 4 stundas.
Sakarā ar granulāro struktūru pulverveida želatīns viegli izkūst, kad to mērcē rīsu vīnā, tādēļ nepieciešams īsāks mērcēšanas laiks – 1 līdz 4 stundas.
Vēlamā konsistence pēc mērcēšanas rīsu vīnā:
1. Cietiem blokiem: mērcējiet, līdz tie kļūst mīksti un malas sāk izkūst.
2. Fragmentētiem gabaliņiem: mērcējiet, līdz tie izkūst līdz smalkam pulverim, malas izkūst un rīsu vīna krāsa mainās.
3. Pulverveida želatīnam: tas parasti izkūst gandrīz pilnībā, malas izkūst un rīsu vīna krāsa mainās.
Mērcēšana rīsu vīnā jāpielāgo atbilstoši želatīna formai:
2. Sadalītus gabalus mērcējiet, līdz tie izšķīst smalkā pulverī, malām izkūstot un rīsu vīnam mainot krāsu.
3. Pulverveida ejiao rīsu vīnā izšķīst gandrīz pilnībā; vīnam jāiegūst brūngani dzeltena līdz tumši brūna nokrāsa.
Kāds ir ēzeļa ādas želatīna mērcēšanas rīsu vīnā proporcijas?
Ēzeļa ādas želatīna mērcēšanas rīsu vīnā proporcijas ir aptuveni 1:1 līdz 1:1,5.
Ieteicamās ēzeļa ādas želatīna mērcēšanas rīsu vīnā proporcijas ir aptuveni 1 daļa želatīna uz 1 daļu rīsu vīna, līdz 1,5 daļām rīsu vīna. Tas nodrošina, ka želatīna pilnās ārstnieciskās īpašības tiek atbrīvotas.
Kā mērcēt ejiao rīsu vīnā
Bloka formas ejiao
Ietiniet vienu porciju ejiao muslinā un sasmalciniet to. Ielieciet to lielā māla traukā, tad pievienojiet vienu vienādu porciju vai 1,5 reizes lielāku rīsu vīna daudzumu. Mērcējiet divas dienas, vienu reizi apmaisot. Vasarā glabājiet ledusskapī.
Ejiao pulveris
Iemērc vienu porciju Ejiao pulvera vienā porcijā rīsu vīna uz 1 līdz 4 stundām. Rūpīgi maisa, periodiski sajaucot, līdz pilnībā izšķīst.
Piesardzības pasākumi, mērcējot Ejiao rīsu vīnā
1. Mērcēšanai izvēlieties novecojušu rīsu vīnu, nevis jaunu, jo novecojis vīns nodrošina labākus rezultātus.
2. Ņemot vērā mērcēšanas maisījuma bagātīgo uzturvielu saturu, novēršiet baktēriju piesārņojumu, lai saglabātu Ejiao kvalitāti.