يتطلب الجيلاتين المسحوق من جلد الحمير نقعه في نبيذ الأرز لمدة 1 إلى 4 ساعات.
نظرًا لبنيته الحبيبية، يذوب الجيلاتين المسحوق بسهولة عند نقعه في نبيذ الأرز، مما يتطلب وقت نقع أقصر من 1 إلى 4 ساعات.
القوام المطلوب بعد نقعه في نبيذ الأرز:
1. للكتل الصلبة: انقعها حتى تنعم، وتبدأ حوافها في الذوبان.
2. للقطع المكسورة: انقعها حتى تتحول إلى مسحوق ناعم، وتذوب حوافها ويتغير لون نبيذ الأرز.
3. للجيلاتين المسحوق: سوف يذوب بشكل كامل تقريبًا، وتذوب حوافه ويتغير لون نبيذ الأرز.
طريقة النقع في نبيذ الأرز:
2. بالنسبة للقطع المكسورة، انقعها حتى تذوب القطع إلى مسحوق ناعم، مع ذوبان الحواف وتغير لون نبيذ الأرز.
3. سوف يذوب مسحوق ejiao بالكامل تقريبًا في نبيذ الأرز؛ يجب أن يتحول لون النبيذ إلى اللون البني المائل إلى الأصفر إلى البني الداكن.
ما هي نسبة نقع الجيلاتين المصنوع من جلد الحمير في نبيذ الأرز؟
نسبة نقع الجيلاتين المصنوع من جلد الحمير في نبيذ الأرز هي حوالي 1:1 إلى 1:1.5.
النسبة الموصى بها لنقع الجيلاتين المصنوع من جلد الحمير في نبيذ الأرز هي حوالي 1 جزء من الجيلاتين إلى 1 جزء من نبيذ الأرز، بحد أقصى 1.5 جزء من نبيذ الأرز. وهذا يضمن إطلاق الخصائص الطبية الكاملة للجيلاتين.
كيفية نقع ejiao في نبيذ الأرز
ejiao على شكل كتلة
لف جزءًا واحدًا من ejiao في قماش موسلين واسحقه. ضعه في جرة فخارية كبيرة، ثم أضف جزءًا واحدًا من نبيذ الأرز (بالحجم نفسه) أو 1.5 ضعف حجم ejiao. انقعه لمدة يومين مع التقليب مرة واحدة. في الصيف، قم بتخزينه في الثلاجة.
إيجياو مسحوق
انقع جزءًا واحدًا من إيجياو مسحوق في جزء واحد من النبيذ الأصفر لمدة 1 إلى 4 ساعات. قلّب جيدًا، مع الخلط بشكل دوري حتى يذوب تمامًا.
احتياطات عند نقع Ejiao في نبيذ الأرز
1. اختر نبيذ الأرز القديم بدلاً من النبيذ الجديد للنقع، لأن النبيذ القديم يعطي نتائج أفضل.
2. نظرًا للمحتوى الغذائي الغني في خليط النقع، امنع التلوث البكتيري للحفاظ على جودة Ejiao.