아교는 황주로 담그는 것이 좋습니다.
아교는 특유의 비린내가 나는데, 황주로 담그면 비린내를 제거할 수 있습니다. 또한 황주는 아교의 효능을 촉진하고 아교를 부드럽게 하며 아교 내 세균을 살균하는 효과가 있으므로 황주로 담그는 것이 좋습니다.
아교는 여러 가지 다른 담그는 방법이 있습니다.
끓는 물로 녹이는 법
아교를 가루로 처리한 후 적당량의 아교 가루를 그릇에 넣고, 입맛에 맞게 적당량의 얼음당을 넣습니다. 갓 끓인 물을 그릇에 부어 넣고 아교와 얼음당이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
황주 담금법
통째로 된 아교를 갈아 으깬 후, 아교 부피와 비슷하거나 약간 큰 양의 황주를 부어 1~2일간 담가 아교가 부드러워질 때까지 기다립니다.
아교는 얼마나 오래 담가야 할까
아교의 온도와 상태에 따라 담그는 시간이 달라집니다.
1. 가루 형태의 아교는 황주로 몇 시간 담가두면 됩니다.
2. 부서진 덩어리 형태의 아교를 황주에 담글 경우, 온도가 높을 때는 냉장고에서 48시간 담그는 것이 좋습니다.
3. 온도가 낮을 때는 하루에서 이틀 정도 담가서 딱딱한 덩어리가 없어질 때까지 기다리면 됩니다.
담그는 방법에 따른 아교의 효능
끓는 물에 녹이는 법
혈액 보충과 양혈, 음을 보충하고 건조함을 완화하며 신경 긴장을 완화하는 효과가 있습니다. 불면증과 기침, 천식에 어느 정도 도움이 되며 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추게 합니다.
황주 담금법
혈액 보충과 체온 상승, 자궁 냉기 제거, 생리 조절 및 통증 완화, 노화 방지 효과가 있으며, 손발 차가움, 추위 민감성, 감기 취약 증상 완화에 도움이 됩니다.
아교 담글 때 주의사항
1. 담금 과정 중 보관 불량(고온 실온 담금 등) 시 세균 번식으로 아교 변질 위험이 있습니다.
2. 황주로 아교를 담글 때는 뚜껑이 있는 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 뚜껑이 없다면 랩을 여러 겹으로 감싸 세균이 들어가는 것을 방지하세요.
3. 끓는 물에 녹여 담그는 경우, 저어주지 마세요. 그렇지 않으면 바닥의 아교가 완전히 녹지 않아 녹인 아교의 품질에 좋지 않습니다.
4. 아교를 담글 때는 가열용 작은 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 담근 후 용기를 옮길 때 낭비되는 것을 방지할 수 있습니다.